Imate li neki recept za brownies bez dodavanja sira (MM ne voli "egzotične" kombinacije, sir=slano jelo)? Nešto tipa onih u Torte i to, mekani, znam ja da tamo negdje ima nekog brašna, ali ukus je kao da je sve sama čokolada?
Printable View
Imate li neki recept za brownies bez dodavanja sira (MM ne voli "egzotične" kombinacije, sir=slano jelo)? Nešto tipa onih u Torte i to, mekani, znam ja da tamo negdje ima nekog brašna, ali ukus je kao da je sve sama čokolada?
Taj sir koji ide gore se isto pece i nije bas ono sir-okus na kraju.
Ja sam pravila ovu verziju
I kad nabacis gore istuceno slatko vrhnje gotovo je ista kao u Torte i to.Citiraj:
Tijesto (brownie)
15 dkg maslaca
2 velike žlice Nutelle
2 jaja
1 šalica smeđeg šećera (1,5-2 dl)
1 šalica oštrog brašna
1/4 šalice kakaa (ma, u stvari 2 žlice)
sastojci za gornju smjesu:
25 dkg svježeg sira (da nije premokar)
3 žlice smeđeg šećera
2 jajeta
3 velike žlice Nutelle
Zagrijte pećnicu na 170. Namažite maslacem i pobrašnite manji kalup za pečenje;
-napravite brownie smjesu:
pomiješajte maslac, Nutellu, jaja i šećer. dodajte brašno i kakao i sve dobro izmiksajte. stavite smjesu u pripremljeni kalup.
- napravite gornju smjesu:
pomiješajte sir, šećer, jaja i Nutellu i dobro izmiksajte. prelijte preko brownie smjese.
pecite na 170 oko 40-45 min. tj .dok gornji sloj ne bude čvrst.
režite kad se dobro ohladi.
A sad sam guglajuci naisla na ovo
Citiraj:
190 g maslaca (ako kupujete strani, pročitajte dobro da nije slan )
190 g tamne čokolade (minimum 70%)
3 veća jaja
2 žličice estrakta vanilije
250 g šećera u prahu (stavljam manje šećera)
115 g brašna i malo soli
Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.
Maslac i čokoladu otopiti uz miješanje da se dobije sjajna i glatka smjesa
U posudi tući 3 cijela jaja, šećer i ekstrakt vanilije.
Dodati smjesu čokolade i maslaca i umiješati.
Dodati brašno i umiješati.
Uliti u namašćen i pobrašnjen pleh, pustiti par minuta da se 'slegne', peći 25-30 min.
Zapravo, nakon 25 minuta izvaditi kolač čim površina izgleda suho i raspucalo. Nema isprobavanja čačkalicom da li je gotov, jer ovaj kolač mora u sredini ostati mekan i gotovo tekuć
srećice,uvijek imaš recepte koji potiču izlučivanje kojekakvih enzima :mljac:
zar nisu brownies oni okrugli keksići?
Ja radim po ovom receptu
http://www.roda.hr/rodaphpBB2/viewtopic.php?t=22920
Citiraj:
Sastojci:
2 šalice crnog brašna,
1 šalica smeđeg šećera,
žličica sode bikarbone,
1/2 žličice soli,
1 maslac
1&1/2 šalica mlijeka
3/4 šalice kakaa u prahu
2 jaja
žlica ekstrakta vanilije
1&1/2 šalica oraha
čokoladna glazura
Dobro promiješajte brašno, šećer, sodu bikarbonu i sol. U posebnoj posudi na peći izmiješajte maslac, mlijeko i kakao. Neka prokuha, uz miješanje, dok se maslac ne otopi. Smjesu dodajte brašnu. Dodajte jaja i ekstrakt vanilije pa miješajte do ne bude ujednačena masa.
Stavite u namašten kalup i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 st. C oko 15 minuta, ili dok zabodena čačkalica ne bude čista. Pečeno izvadite.
U poseban kalup posložite polovice oraha. Pecite ih u pećnici 10 minuta i ostavite da se ohlade. Složite polovice oraha na kolač (po jednu za svaku kocku) i prelijte čokoladnom glazurom.
Ja čokoladnu glazuru pravim tako da stavim cca 100-150 gr čokolade i malo ulja i to zagrijem nekih minutu i pol u mikrovalnoj. Ponekada i u biskvit dodam komadića oraha - a može i bez oraha uopće. Najvažnije je ne presušiti biskvit - mora biti sočan.
Inače u originalni recept ide 2 i pol šalice šećera - pa tko voli nek izvoli.
Jesu, ali imas ih i kockastih ;)Citiraj:
princess puffy prvotno napisa
a gle ja sam i smjesu za muffine pekla kao tortu i bilo je super.
Inace ova brownie torta ispadne jako tanka mozda 3 cm visine, ja sam je pekla u kalupu za pite (ne znam koliki je to promjer).
I jos jedan dodatak za gornju tortu ... kolac mora biti kad je pecen onak pudingast, ne smije biti cvrst ili tvrd jer ste ga onda prepekli.
Imam pecnicu sa ventilatorom i bio je gotov za cca 30 minuta.