Printable View
Sve se češće srećem s ljudima koji tamane čokoladu za kuhanje jer su čuli da je 'ta tamna zdrava'.
Fale mi argumenti za raspravu da nije riječ o čokoladi za kuhanje (iako je tamnija od mliječne) nego o tamnoj čokoladi sa 60 i više % kakaa.
Ima li netko neku jednostavnu pričicu o razlikama između te dvije ili je zaista svejedno :? ?
razlika je u % kakaa
kod čokse za kuhanje on je oko 40%, kod crne čokse je 60-70-80%
kad % prijeđe 70% onda govorimo o 'zdravoj' čokoladi, jer je njeno 'zdravlje' u kakau,
osim toga što je veći % kakaa to je manji učinak šečera iz nje na krv (ne izaziva gušteraču na lučenje inzulina )
Ja ju ne tamanim zato sto je zdrava nego zato sto mi je finija :mrgreen:
i ja isto, ali sam srecna sto mi se pogodio ukus sa zdravijom varijantom.Citiraj:
iridana2666 prvotno napisa
da ne citiram i MGrubi, to je jedino objasnjenje.
ja u inostranstvu kupim i cist kakao u zrnu, gorak je i divan za grickanje..
nesto u fazonu kao da grickas kafu, malo mekse i predivno.
nekada glava kad boli od toga uspesno prestane.
to jos svrstavaju u "superfood"
ja sam oduvek vise volela tamnu čokoladu i stalno uzimala mami kad pravi kolace, a ona se ljutila jer joj malo po malo pojedem pa kolac bude bez čokolade na kraju :lol:
ja sam ovih dana bacila margarin za kolač, jer se pokvario. nisam uspjela napraviti kolač, jer mi kikica SVAKI put potamani čokoladu za kuhanje (glazuru). :x
inače jede samo tamnu čokoladu, pa se ponekad veselim gostima koji to ne znaju :lol: :lol: ...
:naklon: Hvala na informacijama! Moji dječaci (i muž :mrgreen: ) obožavaju te tamne čokolade, meni to baš nije bilo po volji, ali sad imaju alibi! Ima nekakvih u Lidlu sa tim visokim postotkom kakaa - pa nek onda uživaju, a mene ne bu grizla savjest da preveč jedu nezdrave stvari.Citiraj:
MGrubi prvotno napisa
Sto je tamnija cokolada sadrzi manje secera i vise masnoce.
Sto je kvalitetnija cokolada to je ukusniji krajni proizvod (garbage in garbage out ...).
Moj osobni moto je bolje nikakva cokolada nego losa :mrgreen:
Za chocolate freakove kao ja: http://www.chocolate.co.uk/ (bila sam kod njih na tecaju izrade pralina i odusevljena sam!)
Meni tata iz španjolske donosi neku sa 90% kakaa, ima i narančine kore u njoj. Yummy! Imam cijelu zalihu tih :mrgreen: Samo takvu jedem! A nedavno sam od nekog Irca dobila nešto što on zove 100% čokolada, mekano je, brašnasto, skoro crno, okus je onako čudan...ali navodno je to prava stvar i ne može bolje, jako zdravo itd. Meni je okus stvarno bio skroz čudan...
Uh rozagroza, ja jednom probala tu famoznu mislim 99% kakao, užas jedan meni je bila ko katran, al možda jer sam bila trudna, a možda je stvarno grda... Nisam je više nikad probala i ne namjeravam, da je neznamkolko zdrava, al eto ljudima su različite stvari fine...
Radije ću ja po "nezdravoj" sa 60% ta mi je nekako najbolji omjer slatko-gorkog.