Printable View
onda, ja sam francuskinja onda mogu reciti francuski recipi ali zelim uciti hrvatski kuhati : sada znam rizoto od tikvice i blitva... i nista drugi :roll:
mogete reciti mi ... lasko... kako osite juha (kada kupite paketic od povrece) i minestra ?
za sada dosta :/ ako razumijem ovo znam 4 hrvatski recipi :)
hvala za pomoc !
i ako zelite francuski recipi samo pitate :love:
:) bok aurelie
imaš maneštru ovdje
http://roda.hr/forum/viewtopic.php?p...675b58c5b18d17
Aurelie, odgovor na svoje pitanje si dobila, a ja bi rado od tebe recepte za izvorne francuske deserte. Ajde daj neki tebi najdraži :)
ja sam iz Hrvatske, ali me isto interesiraju hr recepti
(ja znam hrvatski, ali ne znam kuhati :lol: )
aurelie - ja bi recept za juhu od luka i kolač od luka - ali da je jednostavno!
aurelie, a cote des recettes francaises ca m'etonne que tu recherches les croates :)
tu devrais nous partager les secrets de votre cuisine :)
Evo, mislim da je Aurelie pitala i za juhu (kad se kupi povrće ;) )
Narezano pileće meso (količina po vlastitom ukusu) se opere i stavi u hladnu vodu kuhati, doda se narezano povrće (tzv. grincajg) - mrkva, celer, peršin. Pola glavice crvenog luka se u komadu prepeče na vrućoj ploči od štednjaka s obje strane i doda u juhu (to je za super miris i boju juhe). Sve zajedno se kuha cca 1.5 h, a potom se unutra zakuhaju rezanci, okruglice ili druga vrsta tjestenine.
Dobar tek!
dobro da imamo i prevoditeljicu :)Citiraj:
petra prvotno napisa
http://www.tzzadar.hr/content.php?code=gastro
evo malo dalmatinskih recepata na francuskom! Nisu jako detaljni, ali možda ti pomogne...
Aurelie, pokusaj na primjer kod Profila pogledati kuharice od Veljka Barbierija: http://www.profil.hr/knjiga/100-mito...ecepata/24063/
Covjek mi ide na zivce ali su mu recepti izvorno hrvatski ;)
nemam hrvatske recepte, ali imam pitanje. čitam knjigu Kako Francuskinje uživaju u životu i autorica piše da Francuzi od poriluka jedu samo ono bijelo, a zeleno bacaju. to je stvarno tako?
sad kad ispadne da i Hrvatice to rade :lol:
ova Hrvatica to pojede u slast :)
zašto bi se taj dio bacao?
nije objasnila. samo je napisala da je bila sva u čudu kad je vidjela kako Amerikanci kuhaju cijeli poriluk, a poslije je u svakom receptu napisala da se koristi samo bijeli dio. ja uvijek gledam baš taj zeleni dio i na tanjuru i na placu. čekamo informacije iz francuske ruke :mrgreen:
Ja pojedem bijeli i svijetlozeleni dio, a tamnozeleni bacim.Citiraj:
zeljka231 prvotno napisa
Aurelie, ja juhu s povrćem radim tako da očistim zelenje (grincajg) i stavim ga kuhati zajedno s mesom. Ovisno o tome kakvu juhu želim, odaberem vrstu mesa. Obično stavim one paketiće koji već sadrže pripremljeno meso za juhu i bitno mi je da, ako radim pileću juhu, u paketu ima iznutrica, a ako radim goveđu, da ima kosti. To ne jedemo, ali to juhi da odličan okus. Osim tog paketića s povrćem, u juhu stavim i cijeli luk izrezan na četvrtine (bez prethodnog dinstanja), nekoliko komadića češnjaka i par zrna bibera.
Kad se juha skuha, izvadim velike komade mesa i povrća, ostatak procijedim i u procijeđenu i posoljenu juhu zakuham rezance. Po želji se juha jede bistra ili joj se doda povrće i meso koje se kuhalo u njoj.
Ne dodajem Vegetu ni nikakve druge začine tog tipa.
Nadam se da sam ti pomogla. :) Sretno s kuhanjem!
Rekla bih da su po tom pitanju najpouzdanije knjige Mire Vučetić. Ona je zaista legenda hrvatskog kulinarstva. :)Citiraj:
Maxime prvotno napisa
ja na poriluku ne jedem samo onaj dlakavi korijen!
Super cure za juhe što ste recept dale - no ja bi spomenula jedan mali ali značajni detalj - juha mora kipjeti na najlaganijoj vatri, ne smije jako!
Onako - jedva da idu mjehurići!
Ja bi jela one francuske paštete i peciva.....
ja bi u Francusku malo!
Offt. To je knjiga Mireille Guiliano, zar ne?Citiraj:
zeljka231 prvotno napisa
Mislim da ne piše da se zeleno baca, piše da se sprema za temeljac. Daklem, ČAROBNA juha od poriluka ide od tog bijelog dijela, a zeleni dio se ubacuje u govedsku ili neku sličnu juhu ili kombinirani povrtni temeljac. Knjiga je :heart: , kao i francuska kuhinja... Nadam se da će se aurelie uključiti u RAZMJENU recepata, da i mi od nje štogod naučimo...
Kad smo već kod dobrih hrvatskih recepata... ja imam i Miru Vučetić i mnoge druge, ali najmilija mi je (i najsličnija kuhinji moje mame) DOMAĆA KUHINJA autorice IVANKE KARAČIĆ.
Ja sam maminu Vuceticku dobila kada sam se udala :-) Bez danjeg je najbolja HR kuharica ali sam htjela preporuciti nesto suvremenije.
Ukoliko kuham po receptu onda ih obicno kombiniram iz raznih kuharica i uvijek nesto svoje dodam - pretpostavljam da je 'opasno' kuhati na taj nacin ukoliko covjek nije upoznat s temeljima odredjene kuhinje - nije preporucljivo za pocetnike ;)
Potpis!Citiraj:
Sanja prvotno napisa
Ja kad sam se selila od mame jedino što sam si uzela "u miraz" :mrgreen: je bila kuharica od M.Vučetić i džezva.
je, njena je knjiga. obje knjige su super i odlične za promjenu životnih navika. probala si tu juhu? ja se odlučujem već mjesec dana. jel ok ta juha za dojilje?Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
citat: " Kada kuhate ovu blagu i profinjenu vrstu češnjaka, uvijek odrežite i bacite zeleni dio: jestiva je bijela lukovica i bijeli dio stabljike!"
kasnije piše da može i za temeljac, ali ja sam se jako začudila jer je napisala da taj zeleni dio nije jestiv. ja ga jedem otkad znam za sebe.
Ja sam u miraz dobila druge stvari a ove sam si sama kupila: knjigu u antikvarijatu a džezvu na britancu (Ok, dobila sam džezvu u miraz ali mi je ta bila premala)Citiraj:
"gita75 prvotno napisa
Moja džezva je s baščaršije :zaljubljen: i jedino iz nje je kava dobra.Citiraj:
NanoiBeba prvotno napisa
hvala za pomoc !
Hvala Sanja i Winnerica osim juha danas na vecer ! ;) i recim vas nakon ! ali razumijem sve sto pisate onda je dobro !
:heart:
petra trazim hr recipe zasto nema ovdje sve sto trebam za francuski recipe...
i isto je jako interesirano uciti
:)
Zeljka za poriluka ne papajem samo ono bijelo, ali isto.... malo zeleno ali ne puno.... mislim zasto zelena je tecko....
:/ nema sigurna zasto... ali tako je... za mene....ali mislim da zelena je isto dobro...
dilala, gdje ti bila na francuska ?
Mireille Guiliano.. ne znam sto je....
:/
knige od kuhina na hrvatski su komplicirano zasto je jako puno recipe i ne znam sto je dobro i sto nije.. i ne razumijem sve onda... mogu biti katatrofa :shock: :roll:
jos malo i trazim pisati recipe od jedan francuski cocoladna kolaci
:love:
Mireille Guiliano je rodjena u Francuskoj, a zivi u Americi. Napisala je knjigu o francuskom nacinu zivota i zbog cega se Francuskinje ne debljaju. U knjizi je i recept o juhi od poriluka. Knjiga postoji i na hrvatskom jeziku. Za francuski ne znam... :oops:
http://mireilleguiliano.com/
Meni se opcenito svidja francuska kuhinja, a narocito jednostavni recepti iz ove njezine knjige:
http://www.profil.hr/knjiga/zasto-se...ebljaju/25484/
ne znam ako ona je prodano na francuska ali mislim ne zasto slika za francuski kruh, casa od champagne i moda je malo cliché :roll:
aurelie - nisam bila u Francuskoj - ali voljela bih ići na nekoliko dana i prvenstveno bih šetala ulicama po placevima i obilazila jednostavne "narodne" restorane - za običan puk, jer koliko sam vidjela po nekim dokumentarnim emisijama - u Francuskoj se velika pažnja poklanja hrani i pripremi hrane i to se može primijetiti čak i po najobičnijimj restoranima koji vrve od ponude i kojima se širi miris raznih mirodija - a toga baš i nema u Hrvatskoj. I koliko sam vidjela i po placevima je toliki izbor hrane da ti oči iskoče - i sve je posloženo ko u apoteci. Pa one čuvene paštete.........
Inače razmišljam o sirovoj prehrani - ali i da pređem na nju - prekrižila bih je da dođem u Francusku - iskreno ne znam koji grad - možda neki manji, topliji......
Pa pekare..... :mrgreen:
ooooooooh, ouiiiiiii!!!!!!!!!!Citiraj:
petra prvotno napisa
:D :D
j'etais en france ca fait qque mois - et j'ai mange ćevapćići :lol: :lol:
mon beau frere qui vient d'ille de reunion - aime bien preparer ca :lol: :lol: