Kolac od mrkve

Recept specijalno za Rominu


KOLAC OD MRKVE

Sastojci
500 g mrkve
250 g maslaca ili salica ulja
250 g secera
4 jaja
250 g brasna
1 prasak za pecivo
malo sjeckanih przenih ljesnjaka (ali i ne mora)


Za glazuru:
Pekmez i cokolada

Izmijesajti maslac i secer, zatim postupno dodati jaja. Dodati naribanu mrkvu i brasno s praskom za pecivo, na kraju umijesati ljesnjake (a moze i bilo sto drugo sto lijepo krcka). Smjesu staviti u namascen i pobrasnjen lim i peci oko 40 minuta u pecnici zagrijanoj na 180°C.
Peceni kolac malo ohladite, premazite dzemom i prelijte glazurom od cokolade.

Fino, socno, odlicno!!!


Ako netko ima neku drugu verziju neka stavi.

Biskvit:
100 g margarina ili maslaca
3 jaja
2 1/2 dl šećera (može i manje)
2-3 naribane veće mrkve (cca 300 g)
3 dl brašna
1 prašak za pecivo

Krema:
25 g margarina
250 g slatkog vrhnja
1 dl šećera u prahu (može i manje)
1 žličica vanilin šećera

Priprema:
Tijesto: margarin i jaja posebno umutiti. Kada se dobro izradi, dodati ostale sastojke.
Kalup je cca 26cm u promjeru. Peći na 175°C, 40 min.
Mlak kolač preliti kremom i stavit ga u hladno da krema bude čvrsta.

Krema: istopiti margarin za kremu i stavit da se malo ohladi, a onda dodati slatko vrhnje, šećer u prahu i vanilin šećer. Dobro izmiješati i staviti u hladnjak.

Može se peći u modelu za kuglof, ali i onome za kolač "na metre".

Ovo se služilo u Sarajevu na Olimpijadi (ako se toga uopće sjećate) i stvarno je fino.

E, da... brzo je gotovo - ne treba više od 20 minuta da se napravi.