Molim receptiće :) :)
Printable View
Molim receptiće :) :)
Burek i je jedino s mesom, sve drugo su pite...sirnica, krumpiruša, zeljanica itd... :)
Nemam ti ja recept, ja sam snalažljiva lijenčina koja radi ovako (dugo duuugo nisam, godinama, više volimo druga jela od mljevenog mesa):
1 glavica luka
malo ulja
400-500 g mljevene junetine
Sol, papar, na vrh noža crvene paprike (mislim da to u originalu ne ide), lovorov list
Kore za štrudlu (zlatne), čak ne treba ni cijeli paket
1 jaje
vrhnje za kuhanje (čak ne stavim cijelu kućicu od 250 g nego manje)
Na ulju prodinstam luk da postane staklast, uvaljam meso i začinim (tko ne voli da se meso zgruda, može ga prethodno isprati vrućom vodom) i dinstam onak od oka 10-15 min.
U pleh malo namazan uljem nagužvam 2 ili 3 kore (ako su tanke, 3 nije previše), pa stavim pola nadjeva, pa opet 2 kore, pa drugu polovicu nadjeva, pa još 2 kore. Zalijem vrhnjem razmućenim s jajima i malo soli (po potrebi se može dodati 1-2 žlice obične ili mineralne vode i pečem u jako zagrijanoj pećnici dok nije gotovo. Vrijeme ovisi o količini i debljini - pol sata bi trebalo biti dosta.
Može se to i rolati, ali kad slažeš je manje posla.
Ja ne volim kad je burek onako mastan, pa radim ovako- izdinsta se meso s lukom kao kod peterlin, pa u tepsiju slažeš redom dok ne potrošiš sve kore. na dno i na vrh stavim po dvije, inače jednu. onda se nožem nareže na kocke, prelije mješavinom pive i jaja (0,5l pive i 3-4 jaja) i u pećnicu!
Bitno ga je narezati da se ova smjesa upije unutra.
Na dosta luka prodinstam mljeveno meso (obično svinjetinu jer to imam domaće), posolim i popaprim. Koru premažem s dvije žlice mješavine ulja i kisele vode, gore stavim drugu koru i po njoj raširim dinstano meso. Zarolam. Ponavljam dok sve ne potrošim. Pečem na 180°C dok lijepo ne porumeni. Čim izvadim iz rola prelijem s 2-3 dl vruće, malo posoljene vode i pustim da odstoji 10ak minuta.