Najfiniji kremasti špinat s vrhnjem

Meni osobno uz ovo nije potrebno ama baš niš drugo, u ovome se ubijemo MM i ja a još više od nas Gabriela! Fino fino i prefino!! :mljac: :mljac:

450 g smrznutog špinata
3 češnja češnjaka
5 žlica brašna
ulje
1 kiselo vrhnje
cca 1 litra mlijeka
sol
papar

- u zdjeli najprije pržiti brašno na ulju dok ne dobije onako smeđkastu boju.
- dodati otopljeni špinat i oko pola litre mlijeka.
- kad se malo zagrije narezati češnjak i dodati ga unutra, te dodati vrhnje
- kad se zgusne dodati još mlijeka do željene gustoće te začiniti po ukusu

Isuse, Bebebeba, ovo nije špinat s vrhnjem i mlijekom, nego mlijeko sa špinatom, he he he...

A sad ozbiljno - ja sam iz Podravine, a tamo se vrhnje stavlja u većinu variva. Probaj tako "doraditi" i druga jela.

hihi ma ovo je kopiran originalni recept, ja stavim MOŽDA pola litre sve skupa jer volim jako gusto :)
Inače moj dragi je slavonac a moja svekica mi je otkrila čaroban svijet dorađivanja jela vrhnjem.. Mnjam :mljac:

Sve isto, samo umesto brašna stavim griz.

a ja baš došla pitat što može umjesto brašna! Hvala MarikaPika! :)

Obavezno stavim vrhnje u špinat, i to ono od bar 25% mliječne masti. Zapršku radim na masti, jaja na oko uz špinat ispečem isto na masti. Bez masti nema slasti :mrgreen:.

BebaBeba,hvala na ideji s vrhnjem.
Ja stavljam samo mlijeko i isto bude fino,s vrhnjem je sigurno još bolje.

Hej, meni je spinat s mlijekom omiljen "comfort food" jos iz djetinjstva, dobivala bih ga uvijek kod upale grla :D

Sada ga napravim ovako:
skuham na pari smrznuti spinat - znaci minimalno dodajem vodu jer spinat otpusti svoju od leda;
nakon 10 minuta kuhanja, dobro ga ocijedim
na zlicu maslinovog ulja bacim malo cesnjaka u prahu, pakovanje vrhnja za kuhanje (talijanska panna, 200 ml), malo mlijeka, dodam soli i papra, a moze i malo muskatnog orascica
kad zakuha, dodam unutra spinat, dobro promijesam, i - gotovo.

Svi u kuci ga obozavamo na ovaj nacin, a malo je laganije jer je bez zaprske, koju ne koristimo. :)

Stavim malo maslinovog ulja, špinat, kad omekani, sol, papar, svježi češnjak, malo maslaca, malo vrhnje za kuhanje. I to je to. Super nam je.

Citiraj:

---

rosa prvotno napisa

BebaBeba,hvala na ideji s vrhnjem.
Ja stavljam samo mlijeko i isto bude fino,s vrhnjem je sigurno još bolje.

---

S vrhnjem je totalno drugačije i neopisivo fino!!

Citiraj:

---

Audrey prvotno napisa

Obavezno stavim vrhnje u špinat, i to ono od bar 25% mliječne masti. Zapršku radim na masti, jaja na oko uz špinat ispečem isto na masti. Bez masti nema slasti :mrgreen:.

---

Slažem se, ali šmrc, to više ne raste u mojoj kući kao prije (mm je na dijeti zbog povišenih masnoća). Zbogom masti, špeku i suhim kobasama, zbogom jajcima, zbogom punomasnom vrhnju u špinatu, zbogom putru, zbogom koječemu... Djeci ponekad spečem jaja na masti, jedu oni i mast na kruhu i špek. Mi odrasli - ne. MM ne smije, a ja imam par suvišnih kila kojih bih se rado riješila, pa se solidariziram već neko vrijeme i to uspješno.

Sad kuham klasična posna variva, bez zaprške, a vrhnje za kuhanje (sojino, moj stariji sin loše podnosi nefermentirane mliječne proizvode) dodaju si klinci u variva i krem juhe po želji. Kad odem mami, povremeno se obliznem, ali to nam više nije svakodnevna navada.

oo ja imam malo više kilica viška ali punomasno kiselo vrhnje je obavezno :) al zato ja baš i ne volim ove ostale navedene stvarčice tako da si mislim da si valjda bar to mogu priuštiti :mrgreen:

Ajte v rit svi, sad sam ogladnila!!! Obožavamo špinat svi doma (osim MM) i isto ga kuhamo na mlijeku, bez vrhnja i imam drugi način - sa slatkim vrhnjem ali bez mlijeka.

A ja stavim kruh u špinat...

ana.m kak kruh?

zbog ove teme, danas pravim spinat :)
toliko se vrti da mi se sada jede...

Citiraj:

---

zhang prvotno napisa

zbog ove teme, danas pravim spinat :)
toliko se vrti da mi se sada jede...

---

i ja :-)

Citiraj:

---

mlukacin prvotno napisa

ana.m kak kruh?

---

Nisam ana, ali stavljam kruh. :-)
U mlijeko namočim jednu žemlju ili šnitu ili dvije bijelog kruha.
Nakon što se dobro razmoči, još ga s vilicom usitnim.
Na malo ulja nabacim bijeli luk, na to špinat, malo ga provrtim i to zalijem s tim mlijekom i kruhom, posolim.
I to je to.

Vjerujem da je ova varijanta s vrhnjem mrak, ova moja varijanta je za osobe koje izbjegavaju masno i zafrig (zapršku).

I ja obožavam takav špinat. To mi je hrana iz djetinjstva (baka Slavonka) i kuham ga jednom tjedno. Isto stavljam malo vrhnja na kraju. Ma pre fino, sa krumpir pireom i komadićem piletine ili mesa iz juhe :)

Citiraj:

---

Anemona prvotno napisa

Nisam ana, ali stavljam kruh. :-)
U mlijeko namočim jednu žemlju ili šnitu ili dvije bijelog kruha.
Nakon što se dobro razmoči, još ga s vilicom usitnim.
Na malo ulja nabacim bijeli luk, na to špinat, malo ga provrtim i to zalijem s tim mlijekom i kruhom, posolim.
I to je to.

Vjerujem da je ova varijanta s vrhnjem mrak, ova moja varijanta je za osobe koje izbjegavaju masno i zafrig (zapršku).

---

Evo odgovorila ti je Anemona. tako i ja radim...

moram probati i ovu varijantu sa kruhom...

mmmm meni sline cure od ove varijante s kruhom!! Mogla bi to već sutra probati!

Dobra fora! Odmah ujutru na pijacu po spanać!

Imam u škrinji tonu :mrgreen:

Ja prvo napravim besamel; na ulj poprzim brasno, dodam mlijeko, sol, muskatni orascic i cesnjak i onda kada bude kremasto stavim otopljeni spinat. Po potrebi jos malo mlijeka.
Ja sam prije par gdina odustala od svijezeg spinata i jako rijetko ga upotrebljavam.

Recepti su vam jako dobri i ja obožavam španač ali mrzim smrznuti, ja samo friško ubrani od babe svoje .a ove ledove ne znam zašto ali imaju mi neki miris..