Printable View
Imam jednu rolanu lopaticu, koju treba i skuhat, ali ne da mi se je jest i rezat kao salamu, nego bih uvalila u nešto, ili od nje nešto napraviti.
Jel ima tko ideju?
Jel se može nju naribat pa u neke popećke?
Jel se može nju ne znam... pohat?
I ako je pečem, pržim ili nešto - da li i dalje moram skuhati, ili je samo sirovu režem?
Hvala!
To je vjerojatno polutrajni mesni proizvod. Nareži prst debelo pa uvali u grah/ričet/slanutak/poriluk i slično. Možeš skuhati posebno (posoliti vodu lagano, kao za uskršnju šunku) da ti ne pokvari okus variva, a onda servirati UZ navedeno. Mi to znamo jesti uz hajdinsku kašu s šampinjonima.
Naribati - ne.
Samljeti na flajšmašini ili izrezuckati na kockice - da. Znam to sirovo uvaljivati u musaku (od kelja ili krumpira) i bude ok. I gris štrudlu punim sa sirom, gljivama ili porilukom i tim mesom (ne treba ga puno).
Mi obično za Uskrs u firmi dobijemo takvu rolicu, pa ja to izrežem na komade (po pola ili na trećine, ovisno o veličini, koliko nam treba za jedan obrok) i tako smrznem ako mi je preveliko za brzu upotrebu. To smo znali tijekom proljeća skuhati pa jesti s hrenom, ali u mojoj kući najbolje prolazi lisnato punjeno sirom i tim mesom (narežeš tanko na mesoreznicu, a možeš i deblje pa još popreko, na komade dimenzije prsta - to uvaljaš u plošku sira i u tijesto, pa ispečeš u pećnici) ali dugo duuugo nisam to radila.
Tijesto za punjenje - ili gotovo lisnato, ili ako doma radiš - trećina oštrog brašna, trećina margarina, trećina posnog svježeg sira + malo soli, može bez jaja, ako stavljaš jaje, dodaš još toliko brašna da dobiješ tijesto koje se ne lijepi. Evo kako to drugi rade: http://www.coolinarika.com/recept/rolanci-sa-sunkom/
Brzo i fino- u tepsiju od pećnice staviš posoljene file puretine ili piletine, zatim na to kriške lopatice (ne jako tanke), to prekriti listićima gaude i to sve premazati vrhnjem ili mileramom.Peći oko 45 minuta.
Ja sam je par puta kupila i samo bi je skuhala u dosta vode, narezala i poslužila uz kiseli kupus i restovani krumpir ili uz jotu (kiseli kupus sa fažolom).
A ja(vege) idem vidjeti kakav je to kuhinjski pribor rolana lopatica i čemu služi :lol:
ovo je stvarno najfinije.Citiraj:
pepi prvotno napisa
samo što ja ne solim jer mi je lopatica ionako preslana.
i volim ja to i na vratini umjesto peradi, bude jako sočno.
ali ja prvo ispečem meso u tavi (ne do kraja), izvadim, prekrijem develom šnitom vratine i debljom šnitom sira.
vrhnje ne mora.
zapečeš.
ja još zalijem i vinom.
a možeš narezati na kockice pa stavljati u Španjolsku pitu (zamrzni si porcije u količini od jedne šalice)
Cure, vi ste prava enciklopedija! Koje super ideje! Sve mi se sviđa, a kako je jedna rolana lopatica dosta velika, sve ću probati. Španjolska pita mi je otkriće, jedva čekam da probam. Ono meso sa lopaticom i sirom mora da je savršeno, a Peterlin ideja o rolancima me oduševila.
Javim rezultate!
Nažalost ne smijem ništa mliječno :( pa će više uživati drugi, nego ja (osim španjolske pite, u koju neću staviti ni mlijeko ni sir, pa ću je jesti - obožavam pečene paprike, a i imam domaći špek), ali dobro. Bar da ukućane i goste nahranim, ak već ne mogu sebe :(