Printable View
Što da radim s njom?!?
Mislila sam ju proslijediti u javnu kuhinju, ali nemam račun itd. a i bez veze mi je je jednu puru dati kada nemam za sve ... (MM dobio na poklon od firme)
Je l se može smrznuto nekako prerezati (pomaže li išta osim udarca sjekirom?!)
Ako ju odmrznem, što da spremim s njom - koje dijelove da koristim - samo mi nemojte savjetovati da pečem u komadu - ostala bi sigurno sirova iznutra, a i bilo bi je za cijelu vojsku ...
ako ju odmrznes prije pecenja, zasto mislis da bi ostala sirova iznutra?
Hm, ne znam zašto je ne bi ispekla. Pa ispeku se i tolike purice ako ih dosta dugo pečeš. A pečene komade možeš zamrznuti.
Ja sam svoju pekla na bozic. Imala je cijelih 7 kg i ne da je dobro ispala nego ono davili smo se.
Pekla se oko pet i pol sati. Prvo na 350 F( sto je 180 C) pokrivena folijom pa sigurno jedno tri i pol sata cak do cetiri u sredini rerne. Onda jedno sat na 400 F( 200C) i onda otkrivena jedno 45 min do sat vremena na 400 F( 200C).
Ja sam svoju napunila rizom, nasjeckanom mrkvom na kockice, graskom i suhim prepecenim krohom(crutons) i zacini naravno(ruzmarin i sage sto je ja mislim kadulja). Noc prije sam curku nasolila i namazala puterom i pokrila i stavila u frizider, tako da je ujutro bila spremna za napuniti i u rernu.
Skuhala sam vodu, putra i malo vegete i time je ubrizgavala svako malo. Imaju one igle za ubrizgavanje mesa. Pogotovo kad je otkrivena treba je se zaljevati. Treba biti strpljiv i polako peci i stvarno ovaj put mi je najbolje ispala i bila je tako mekana da se ono u dva dana sve pojelo(malo sam razdjelila).
Ja sam pekla jednu malo težu od 3 kile.
Dan prije pečenja sam je dobro nasolila, posebno iznutra.
U vatrostalnu sam stavila čašu vode,( ti stavi 2 na tu težinu) i poklopila.
Nisam je ni sa čim punila, ni stavljala ikakvu masnoću.
Pekla sam je 3 h (ti peci 4) na 150C, da se praktički ukuha, uz jedno okretanje na pola tog vremena, i onda sam je otkolpila i pekla pola sata na 200 da se zapeče i napravi fina korica.
Bila je jako fina, sočna i mekana.
Otišla je u povijest u roku pola sata.
Morat ću se ipak odvažiti na pečenje
Još samo da nabavim zdjelu/tavu ...
Da li se smije zamrzavati pečeno meso koje je prethodno bilo zamrznuto?
...mislim , bilo zamrznuto sirovo (prije pečenja).
ovo moja sveki stalno radi, al ja nikad,ne čini mi se to baš ok..pa ipak je bilo već jednom smrznuto. I inače ne smrzavam pečeno.Citiraj:
čokolada prvotno napisa
Ja sam dobila puricu od 5 kg 8) i fino ju proslijedla mami da ju spremi.
Bila je super fina :mrgreen:
A zašto ju ne isječeš na komade i ne ispečeš, pogotovo ako se bojiš da iznutra ne ostane sirova?
Nama je cijela purica bila prevelika pa sam kupila veliki batak i nabratak, pekla pod folijom i zadnjih 40-tak minuta otkriveno da uhvati koricu.
Isti problem imala i ja prosle godine. Lijepo sam pozvala cijelu obitelj na rucak nas 8 da slucajno ne ostane.
Radila sam ju polako i dugo i nisam pokrivala s folijom ali sam ju dosta podlijevala i okretala. Prije pecenja pusti da se odmrzne. Bilo bi dobro i da je u pacu ali ja nisam imala tako veike posude da ju upacim.
Recepta se vise ne sjecam ali sam iskombinirala nekoliko razlicitih sa neta bazirano na punjenju gljive, mrkvna povrće a znam da sam stavila i dosta voća da se pece uz meso jabuke, kruske, a i suhe sljive i smokve.
Na kraju sam zapekla koricu. E i prsa koja su uglavnom presuka sam spikala s komadicima pancete.
Tekucinu s kojom sam podlijevala iskoristila sam za mlince.
Isto me ceka i ove godine, ali s obzirom na silna prezderavanja, puricu cu raditi krajem mjeseca ili u februaru.