Pomoć oko kreme - hitno :)

radim čokoladnu tortu, s obzirom da sam totalno izašla iz štosa naravno da sam nešto zeznula..

Recept za kremu ide ovako:

KREMA: Čokoladu, margarin i šećer otopiti na laganoj vatri (ili na pari).Dodati umućena jaja i pustiti da se sve poveže.

Otopila sam čokoladu, margarin i šećer, dodala sam jaja miješajući (još uvijek na pari) i naravno da su se zgrušala..
sad moram sve ispočetka jer mi krema od čokolade i kajgane baš ne zvuči naj naj, a bome ni ne izgleda (probala nisam - još) :mrgreen:

Ne znam gdje sam pogriješila, možda sam stavila previše vode u loncu ispod, možda nisam dovoljno izradila jaja, možda sam trebala maknut s pare pa dodat jaja.. možda sam se trebala klonit recepata i kupit gotovu tortu :)

Molim vas iskusnije da mi korak po korak opišete kako da napravim tu kremu..

Pliz!! poprilično je hitno!!

Ja bih šećer, jaja i čokoladu otopila, prije grušanja maknula sa vatre, ohladila. U hladno bih umiksala margarin.
Mislim da su ti se jaja prekuhala i zgrušala.

Mislim da idu samo žumanjci? Možda da malo obradiš šećer i žumanjke na pari pa dodaš čokoladu da se otopi i to je to.

da, prije sam kao i ti radila kremu i sve je bilo ok, dodala bih izmiksani margarin u hladno i to je bilo to.. (stvarno dugo nisam radila ovakvu kremu)
Ali u ovom receptu je poredak drugačiji, jaja se dodaju u otopljenu čokoladu, šećer i margarin, u vruće i zapravo mi je logično da se zgrušaju..niš mi nije jasno..

mislim da idem radit ovako kako ti kažeš.

Citiraj:

---

oka prvotno napisa

Mislim da idu samo žumanjci? Možda da malo obradiš šećer i žumanjke na pari pa dodaš čokoladu da se otopi i to je to.

---

Piše u receptu cijela jaja ..

to je ovaj recept http://www.coolinarika.com/recept/737658/

Znala sam da mi prejednostavno izgleda i da ću nešto fulat..

Evo ovako, išla sam pogledati svoj recept.
Idu cijela jaja, ali ovako kao sam ti napisala.
Znači jaja, šećer i možeš staviti malo otopljenu čokoladu (u mikrovalnoj) i na pari miksati cca 15-20min.
Voda ispod lagano nek kuha. Masu ohladiš dobro i dodaš pjenasto izrađeni maslac.

Količina sastojaka u mojem receptu:
4 jaja
25dkg šećera
4 rebra čokolade (100g)
200g maslaca

Krema je za prste polizati, to mi je i za torte, za oblatne

ps. ja stavim i malo manje maslaca, ali prema želji

Uspjela sam!!

Ovako kako si rekla. krema mi se čini ok, fina je. mislim da je dobro sve ispalo..
Sutra ću znat kakva je torta :)

Oka, hvala ti!!

Drago mi je ako sam pomogla :)

A degustacija je....? Mi smo sutra u Zagrebu :mrgreen: (i idući vikend, ženo bez fejsbuk profila)

Sutra (odnosno danas) ste onda kod nas na degustaciji :))

:*