Kačkavalj

molim poznavatelje ako mi mogu reći koji je sir, koji se kod nas može nabaviti, najsličniji kačkavalju
ili ako se kačkavalj može kupiti gdje u Zg

imam jedan recept u koji ide kačkavalj
što da stavim umjesto njega?

a i opklada je u pitanju
MM tvrdi da je kačkavalj sličan feti
a ja se sjećam nekad davno da sam jela kačkavalj i da je bio kompaktan, žut, masan, totalno drugačiji od fete
i kažem mu da je pomješao fetu sa srpskim sirom iz vode
ali on je nedokazan, kao i svi muški

help

nije feta, kackavalj je sir koji se dobro topi

slican gaudi, ne feti

feta je slicna belom siru, ali beli sir nije (tako) slan

Citiraj:

---

aleksandra70vanja prvotno napisa

a i opklada je u pitanju
MM tvrdi da je kačkavalj sličan feti
a ja se sjećam nekad davno da sam jela kačkavalj i da je bio kompaktan, žut, masan, totalno drugačiji od fete
i kažem mu da je pomješao fetu sa srpskim sirom iz vode
ali on je nedokazan, kao i svi muški

---

Kačkavalj je upravo ovakav kakav kažeš.. nisam ga jela još od djetinjstva, ali dobro se sjećam jer je stari stalno to kuppovao.
Dakle, opklada je sigruno tvoja :)

A gdje ga se može nabaviti nemam pojma.

http://www.youtube.com/watch?v=CFKM_5KJOSc

i prodavao ga je onaj čiča s opancima na dolcu na mlječnom, imao nekoliko drvenih kaca i u njima sir, mljac (sad je jasno koliko imam godina)

I ja se sjećam kačkavalja kakvim ga opisuje A70V, dakle muž gubi okladu ;)

Ima u Inersparu Kačkavalj.
Nisam nikad kupila pa ne znam kakav je. Ali na omotu piše kačkavalj.

pretpostavljam da su u receptu mislili da mozes staviti bilo koji zuti sir (a ne bijeli, mozzarelu, fetu), a ne bas da ide pirotski kackavalj

ma da, samo sam mislila koji je najsličniji strukturi
nisam planirala potegnuti do pirota :mrgreen:
pretpostavljam da se traži dobra topljivost

Ima na Dolcu (do Severa), ja probala, fini je, košta cca 75 kn/kg.

hahaha, ma pirot sam stavila samo da se vidi kako se sprema, naletila slucajno pa mi bilo zanimljivo- a i da vidis strukturu pa da krenes u potragu ;)

Kačkavalj je ovčji sir (ili ovca/krava) i nije prekrut poput ribanaca, a obzirom na boju, teksturu i topivost najsličniji je cheddaru. Nije ni nalik feti.

Podižem temu s istim pitanjem, gdje se kod nas može kupiti kackavalj, odnosno sto bi bila odgovarajuća zamjena?

aleksandra70vanja kako si ti onom prilikom rijesila problem? Jesi li radila jelo prema receptu kojeg si imala? Jesi li gdje uspjela nabaviti kackavalj ili si koristila neku zamjenu? Ako da koju? Hvala za pomoc.