Amonijum i potaša

Ove sastojke sam našla u jednom receptu za medenjake.
Navedeno je kako se isti koriste u profesionalnim kuhinjama i receptima.
Ja nikad čula za to i nemam pojma kaj to je.

Dakle, zanima što je to, zašto je potrebno staviti u medenjake (mislim da li je netko isprobao), što gubim ako ne stavim? I naravno, gdje toga ima za kupiti uopće i koja je cijena?

:-)

ovdje ce ti dio nedumica se rijestiti
http://forum.roda.hr/threads/39029-a...za-kola%C4%8De
a sto se tice potase to ti je kalijev bikarbonat, prasak za pecivo mozes slobodno koristiti.

Evo recept za medenjake koji ti neće pričinjati probleme :)
http://www.coolinarika.com/recept/me...-tanjine-bake/
Provjereno su odlični.