Printable View
Molim recepte za jela s ovim sirom!
Donjela sam ga iz Italije misleči da ću naći na internetu recept za canelone, ali slatke, punjene kremom od tog sira (probala tamo i genijalni su.Tijesto je hrskavo, pećeno, a krema mrak) ali ništa... Sada ga moram iskoristiti, pa molim za pomoć :love:
Ricotta sir mozes i u slane i u slatke recepte.
Mozes npr. u tjesteninu, u salate, od slatkog u kolace...
Evo ti jedan recept za kolac:
PECENI 'CUSTARD' OD RICOTTE
Sastojci: 3 case sira ricotta, 3 jaja, smedji secer po okusu, vanilija
Priprema:
Zagrijati pecnicu na 280 C.
U blenderu izmijesati sve sastojke, uliti smjesu u zdjelu za pecnicu, a zdjelu staviti u "banjamariju" (posudu s toplom vodom) i peci cca 50 minuta.
ja sam ga pohala i meni je jako fini. drugo nisam probala.
Kako si ga pohala?Citiraj:
pinocchio prvotno napisa
Ja sam ga kupila u čašama i skroz je kremast, kao za sir za mazanje!
pinocchio, kad nam otkriješ kako si pohala rikotu... viagra će pasti u zaborav!
hm, ova nije bila kremasta. sad se više ne sjećam proizvođača, ali na dolcu prodaju (i ne samo na dolcu) ricotu koja je tvrđa i fino se može narezati na šnite. pohanje klasično, a sir fiiiiini.
i, hoćel' viagra u zaborav ;)
ne znam.. ne znam...
treba provjeriti tu rikotu...
možeš napraviti canelone sa špinatom i ricotom.
skuhaš špinat,nasjeckaš i pomiješaš s ricotom,jajetom i malo parmezana.
time puniš canelone.
vatrostalnu premažeš bešamelom,pa slažeš red canelona ,preliješ umakom od rajčice i s malo bešamela,pospeš parmezanom i tako drugi red.zapečeš i klopaš.
možeš napraviti i okruglice od špinata i ricote.
skuhani špinat nasjeckaš i izmiješaš sa ricotom,jajetom i brašnom da dobiješ čvrsto tijesto.napraviš okruglice veličine oraha koje kuhaš par minuta u kipućoj vodi.poslužiš s nekim umakom.
a možeš i preliti preko tijesta tako da ricotu preliješ ugrijanim mlijekom,začinš i miješaš vilicom da dobiješ kremasti umak.
možeš sve zajedno i zapeći u roli.
ivory, možda si ti jela slatke canelone.
Jesam da! Bili su to fini, hrskavi tuljci smečkaste boje punjeni sa kremom od ricotte (tako bar kaže moja šogi čiji je muž sicilijanac). I na njima je pisalo Canelloni. Šmrc, zašto nisam tražila recept u slastičarnici (sigurnio bi mi dali :roll: )Citiraj:
apricot prvotno napisa
Može li ići taj sir u tiramisu?
ja tek sad skužila da ti hočeš ricotu za desert :oops:
možda ovo?
izgleda nešto slično tvom opisu,al ti je potreban kalup za šaumrole
tj.željezna cijev oko koje se motaju tuljci
TULJCI (PALAČINKE) SA RICOTOM
500 g brašna
3 žlice štauba
2 žličice kakaa
1 jaje
3 žlice maslaca
2 žlice jake hladne kave
1limun
bijelo vino po potrebi
-izmiješati brašno,štaub,kakao
-dodati jaje,omekšani maslac,kavu,limunovu koricu i sok.
-sve dobro izmijesiti i uz dodatak vina napraviti glatko tijesto
-pustiti da počiva 3h
-tanko razvaljati i trazrezati u kvadrate cca 10cm
-svaki kvadrat obaviti oko kalupa tako da učvrstite dva suprotna kraja
-u velikoj tavi zagrijte ulje i pržite tuljce dok ne dobiju zlatnosmeđu boju
-stavite ih da se ocijede i ohlade na pap.ubrusu,a zatim skinite kalupe
NADJEV:
500 g ricotte
300 g štauba
200 g kandirane lim.korice
200 g čokoladnih strugotina
naribana korica 1 limuna
-ocijedite ricotu,dodajte štaub,kand.limunovu koricu,čok.strugotine i lim.koricu
-napunite tuljce tom smjesom pomoću vrečice za štrcanje i pospite ih štaubom
evo i ovo:
TORTA OD SIRA I ŠUMSKOG VOĆA
500g ocijeđenog ricotta sira
250 g štauba
250 ml jogurta
450 ml slatkog vrhnja
500 g različitog šum.voća
2 okrugla biskvita
sok od 1 limuna
-izmiješati ricotu i nešto više od polovice štauba s jogurtom
-istuću slatko vrhnje u čvrst šlag i umiješati u smjesu
-na kraju umiješati 3 žlice bobica
-stavite 1 biskvit u kalup za tortu,pa preko njega smjesu s ricotom-prekrijte drugim biskvitom
-na jakoj vatri kuhati ostatak bobica,preostali štaub i lim.sok dok ne dobijete sirup
-time premazati tortu i staviti u frigić na barem 3 h
Znas, mislim da ne mozes naci recept zato sto se radi o desertu koji se zove CANNOLI SICILIANI ;) .Citiraj:
ivory prvotno napisa
Evo ti recept:
CANNOLI SICILIANI
20 gotovih cannola (tijesto u obliku tube)
secer u prahu
Sastojci za kremu:
500 grama svjeze ricotte
200 grama secera
1/3 pakovanja usecerenog voca (sitno nasjeckanog)
1/3 vrecice cokoladnih mrvica
1 cajna zlica Grand Marniera
1 cajna zlica ekstrakta od vanilije
Krema:
Izmiksati ricotu sa secerom, i dodati ostale sastojke bez miksanja - umijesati ih kuhacom. Uliti kremu u plasticnu vrecicu i ohladiti u frizideru dva sata.
Nakon hladjenja, iz vrecice istisnuti kremu u cannole. Posuti sitnim secerom prije posluzivanja.
Ne smije se napuniti cannole smjesom prerano, jer postanu prevlazni i raspadaju se!
Već sam negdje naletila na ovaj sicilijanski recept sa gotovim cannolima koje nemam pojma gdje ima kupiti.....vidjela sma jednom prilikom da se to tijesto obloži na slične kalupe kao što su naši za šaumrole i prži u dubokom ulju. Nisu objavili recept za tijesto :evil:
gore imaš recept za to tijesto.
pogledaj pod tuljci s ricotom
Hvala curke!!! Mislim da je to to, a tuljce za šaumrole imam!
(možda je pisalo i cannoli :oops: )
Jedino što u kremi nije bilo vidljivih komadića kandiranog voća, niti strugotina čokolade, ali ovo mi zvuči još bolje :obliz:
ah ne vidjeh :oops: ja imam original tuljke za cannole( istina samo 3 kom)pa se ovih dana bacam na posao.Citiraj:
dolega prvotno napisa
Kakvi su ti oriđiđi? Jesu puno različiti od ovih naših za šaumrole? Moji su dugi cca 15 cm i promjera su oko 3 cm.
meni na slici izgledaju kao ovi za šaumrole
Širi su dosta od ovih za šaumrole a dobra vijest je da ih imam 6 :mrgreen:
mozes i tiramisu od ricotte
Drage moje,
evo sam i ja pod utjecajem ovog topica isla potraziti taj ricotta sir (prije nikad cula za njega). Napravila sam tortu od ricotta sira i sumskog voca, sto je ovdje stavljena. Mislim ono, krema je MRAK! :heart:
E sad, idemo korak dalje. Zanimaju me ti tuljci (canolli?) u koje se puni krema. Sto to znaci "u obliku tube"? Je li to u obliku valjka koji je s jedne strene zatvoren, ili s obje strane otvoren? I gdje se to kupuje u Hrvatskoj?
Apricot, link se neda otvoriti.
Duda, ja sam svoje tuljke kupila u trgovini koja ima sve kuhinjske potrepštine, a vidjela sam ih i u Kauflandu. Ja sam ih kupila po komadu, ali mislim da ima i pakiranih po 6 kom. Uzmi ih odmah više da nemoraš prati za drugu turu.
http://www.greatknives.com/Images%203/343141.JPG
Evo ih:Citiraj:
ivory prvotno napisa
http://fantes.com/images/cannoli.gif
Hvala, sad mi je jasnije :)
Ono prvo na slici je tijesto za saumrole, ako se ne varam, a drugo je origigi za canolle, je li tako?
Probat cu ih naci u Ippercoopu. Pretpostavljam da to nije smrznuto (ako je hrskavo), valjda cu naci.
Ja nisam nigdje vidjela gotovo tijesto, ali nisam ni tražila...
Ova torta sa šumskim voćem mi zvuči mraaak i planiram ju ovih dana napraviti, ali bi rado sama spekla biskvit jer kupovne ne volim. I sada pitanje - koji biskvit bi tu dobro "sjeo"? Jogurt biskvit? Ili bi to bilo previše jogurta u jednoj torti?
u receptu i ne piše da ide gotovi biskvit.
ispeci običan i prereži ga na pola.
istina, ne piše, nisam pažljivo čitala... :oops:Citiraj:
dolega prvotno napisa
hvala!
Otvoreni su s obje strane.Citiraj:
DudaGG prvotno napisa
PRŽENE LOPTICE OD TUNJEVINE I RICOTTE
1 konzerva tunjevine
1 jaje
peršin
1 pakiranje ricotte
sol
brašno
maslinovo ulje
dobro ocjedite tunjevinu i usitnite vilicom, dodate usitnjeni peršin, jedno jaje, ricottu i sol. izmiješate i formirate od te mase manje loptice koje uvaljate u brašno i pržite na maslinovom ulju.
njami ;)
mmmm, probat ćemo!
Bila sam danas u Ippercoopu, ali nisam nasla gotovo tijesto za cannole. Ja nema sanse da pecem ni ono za saumrole, ni ovo za cannole. Zna li itko gdje ima gotovo za kupiti za cannole? A za saumrole?
A gdje ima za kupiti bilo kakve one hrskave kornete (po mogucnosti kornetiće), i to bi moglo posluziti?
danas sam ovo radila, bilo je super, s rižom i salatom ;)Citiraj:
anek prvotno napisa
p.s.
možete dodati još i ribanog parmezana u smjesu. smjesom do pola napunite žlicu i bacite u brašno i zavaljate malo. meni nisu baš bile kuglice, više kao..valjušci.
I ja sam ih jučer radila za ručak, ali sam morala dodati i malo prezle, jer su mi bile jako mekane i nikako nisam mogla formirati kuglice. Ispale su mljac! Uz njih sam samo napravila salatu od pečene paprike koju obožavamo (MM-u naravno i jedna šnicla, jer je njemu to prilog, a ne glavno jelo :P )!