Kolač od borovnica i limuna
Tijesto:
6 žl. mlakog mlijeka
1/2 omota suhog kvasca
20 dag brašna
5 dag margarina
4 žlice šećera
1 vanilin-šećer
3 kapi arome gorkih badema (ima za kupiti po supermarketima u onim malim epruveticama kao testeri parfema)
1 jaje
malo soli
Pomiješati brašno s kvascem, dodati mlako mlijeko i sve ostale sastojke te miksati dok se ne dobije glatko tijesto (bude malo gnjecasto i mekano, ali tak mora biti). Dizati pola sata
Nadjev:
40 dag zrnatog svježeg sira
3 jaja
17 dag šećera u prahu
1 prašak za puding od vanilije
1 žlica naribane limunove korice
35 dag borovnica (ili sličnog voća, ja sam radila s višnjama jer nikak nisam mogla nabaviti smrz. borovnice)
Izmiješati sir, jaja, šećer, prašak za puding i limunovu koricu. Borovnice oplahnuti i dobro ocijediti pa lagano umiješati u kremu od sira.
Tijesto razvaljati malo više od veličine kalupa za tortu, obložiti njime kalup i da otprilike dva prsta ide uz rub kalupa. Na to istresti nadjev, zagladiti i ostaviti da se diže još 20tak minutal.
Peći na 180 stupnjeva oko 45 minuta, odn. dok god se ne ispeče sredina kolača (meni je trebalo oko 55 minuta). Ohladiti i posipati šećerom u prahu.
