Dal od crvene lece, spinata i kokosovog mlijeka

Evo jedan od mojih drazih indijskih:

Sastojci:

200g raskoljene crvene lece (standardne)
400ml vode
400ml kokos mlijeka
250g fino nasjeckanog luka
75g margarina ili maslaca
5 cesnja cesnjaka- tanko narezana na kriske
2 zlicica cijelih sjemenki kumina
1 1/2 zlicica sjemenki gorusice
4 klincica
3 zlicice kurkume
1 1/2 zlicica chillija u prahu
4 tanke kriske neoguljenog svjezeg djumbira
450g svjezeg, oguljenog i nasjeckanog paradajza
300g spinata
puno svjeze mljevenog crnog papra
sok jedne velike limete
1 zlica nasjeckanih listova svjezeg korijandera
2 zlice nasjeckane svjeze mente
1 zlicica soli
Upute:

Przite luk u 50 g margarina dok ne postane zlatne boje. Dodajte pola cesnjaka, kumin, gorusicu i klincice.
Kuhajte na laganoj vatri oko 5 min. Umijesajte kurkumu i cili.
Dodajte lecu, vodu, kokosovo mlijeko, djumbir, paradajze i spinat (moze smrznuti).Pustite da zavrije, dodajte papar, i kuhajte na laganoj vatri povremeno mijesajuci dok se leca ne skuha.
Maknite lonac s vatre.

Otopite ostatak margarina u maloj posudi. Przite cesnjak dok ne pocne dobijati boju, i dodajte u smjesu s cesnjakom.

Dodajte sok limete, korijander, mentu i sol. Poklopite nek odstoji 10 minuta.
Uklonite kriske djumbira i servirajte s omiljenim indijskim kruhom.

Ovo je bio originalni, a slijede moje napomene:
Luka stavljam manje, a cesnjak dodajem iz prese, a ne kriske.
Luk treba dodati nakon gorusice ili istovremeno, a nikako prije, jer zagori. Sa sokom od limete oprezno (doduse, nase limete su kisele skoro kao i limun) da ne bude prekiselo.

Uzivajte!