Otvaram novu "specijaliziranu" temu kako bi oslobodili postojeću temu o pekmezima samo u tu svrhu.Bilo bi baš lijepo od tebe da i podijeliš s nama recept za liker od drijenka:-)Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
Printable View
Otvaram novu "specijaliziranu" temu kako bi oslobodili postojeću temu o pekmezima samo u tu svrhu.Bilo bi baš lijepo od tebe da i podijeliš s nama recept za liker od drijenka:-)Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
Ja imam u planu raditi ovaj liker od listova višnje: http://www.coolinarika.com/recept/li...istova-visnje/ Navodno je prefin.Citiraj:
aleksandra70vanja prvotno napisa
Eh, nemam ti neki poseban recept, ovo je ispalo slučajno: ja sam taj liker od drijenka zapravo napravila kao nusprodukt džema. Kupila sam u rodnom gradu na placu 2 kg drijenka, skuhala ga za džem i protisnula kroz pasirku i skupala džem, ali je na košticama ostalo dosta "mesa" koje mi je bilo žao baciti. Lijepo sam ja te koštice koje nisam mogla očistiti zafrljila u staklenke, nabacala gore šećer (nisam ništa mjerila, ali volumenski otprilike 1:1:1 - koliko prostora su zauzele koštice, toliko sam dodala šećera - recimo trećina staklenke koštica, trećina šećera, trećina boce prazna pa sam unutra dolila rakije + 1 vanilin šećer i to sam zatvorila, a onda nakon nekih mjesec-dva procijedila i gotovo. Ispalo je super.Citiraj:
no@ prvotno napisa
Inače, imaš na coolinarici regularnih recepata. Moja kolegica s posla radi s rumom, ovako: http://ninakuhinja.wordpress.com/201...r-od-drijenka/
Ja sam upravo dtavila teglu s jagidama i se cerom na balkon . Dobila sam dosta jagoda pa sam one koje su se prignjecile u vrecici odlucila iskoristiti za liker. U onu veliku teglu od krastavaca sam slagala red jagoda red secera ( omjer 2:1 za jagode) kAd puste sok dolit cu rakiju i dodat dva vanilin secera, procjediti i gotovo. Slicno radim i od sveg pstalog ljetnog voca. A frendica mi rsdi jedan prefini od visanja sa vinom i rumom, moram ju pitat recept pa stavim.
LIKER OD ČOKOLADE
Ovaj liker od čokolade je odličan: http://www.coolinarika.com/recept/cokoladni-liker/
s tim da sam nakon 3. koraka smjesu stavila u blender, inače bi ostalo grudičasto.
Također sam smanjila količinu šećera.
Ovo s čokoladom zvuči fino... Ima li netko dobar provjeren recept za liker od kave?
Peterlin imam ja negdje samo moram pronaći ...ja nisam pravila od kave ali se sjećam da je baka pravila sve moguće likere...kod nas nema kakvih nije bilo od kave,čokolade ,jaja ,vanilije,višnjevac,pelinkovac,orahovac,naranče. .. i nemam pojma kojih sve ne ugl.svi su to voljeli piti. Ja pravim često od čokolade i jedan s crnim vinom meni je prefin.
Pravila sam i liker od čokolade gore s linka i moram reći da je isto odličan.
Čokoladni liker
1kg šećera,2 v.šećera,25dkg čokolade,1 l mlijeka, 1/2 l ruma
čokoladu izlomiti i zajedno s mlijekom i šećerom i v.šećerom kuhati na laganoj vatri sve dok ne zakipi.Dobro ohladiti. U ohlađeno dodaj pol litre ruma. Stavi u staklenku i dobro zatvori.
Liker od crnog vina
1l crnog vina prokuhati sa 75 dkg šećera i 1 v.šećer.U hladno dodati 3 dl.lozovače ili neke jake rakije ,1 ekstraht od ruma i 1 ekstraht od marelice (ili breskve).promješati i sipati u flaše.
ovaj liker mi je mrak ...
Liker od kave
5 dkg kave
2 dl vode
1/2 kg šećera
1/4 l vode
1/4 l alkohola
vanilija
Od 5 dkg kave skuha se jaka kava. Šećer se skuha u sirup,pa se kuhana i procijeđena kava doda u ohlađeni sirup.Zatim se doda alkohol i vanilija i boca se dobro zatvori.Nakon nekoliko tjedana liker se filtrira i može se upotrijebiti.
Hvala!
Eno i mojih jagoda u šećeru na balkonu. Smrzavaju se :mrgreen: Koliko otprlike dana trebaju tako stajati?Citiraj:
babyboys prvotno napisa
Za što? Da dobiješ sladoled od njih :lol:Citiraj:
Optimist prvotno napisa
:lol:Citiraj:
no@ prvotno napisa
Prizivam sunce likerima :mama:
Nego, znaš li odgovor? :raspa:
2 tjedna minimum . I ja se nadam da ce sunce koje Vakula svako jutro priziva napokon i doc. Ovaj tjedan idem po tresnje, lani je taj bio najbolji i najbrze se popio. Muka mi jedino sto ih i ove godine radim za druge, ja niti jedan ni probat necu.
Hvaaaalaaaaa!!!! :-)
ja sam napravila liker od kave, baš mi je drago da je taj recept tu, jer to mi je najdraži liker :-)
planiram i od jagoda raditi, jer mi zvuči :mljac:
jedva čekam probati ih!!!! :yes:
LIKER OD MENTE
Stavila sam danas 2 šake listova mente (beru se mekani izboji tj vrhovi), 30dkg šećera i 1,5l alkohola u široku bocu, pa na balkon.
Stajat će tamo 6 tjedana.
Citiraj:
babyboys prvotno napisa
Bok..vidim da si napisala da ti frendica radi liker od višanja sa vinom i rumom..
Ja imam taj recept tj ja radim tako i super mi je, baš sam zadovoljna s ukusompa eto ako mogu pomoć :-)
Liker od višanja
Sastojci: 3kg očišćenih višanja, 3kg šećera, 2l crnog vina, 1l rakije, 0,5l ruma
Priprema: Sve zajedno pomiješati u jednu veću zdjelu. Ostaviti stajati dok se šećer ne otopi, povremeno promješati i kad se šećer otopi procjediti i pretočiti u boce.
Dobar recept za liker od jagoda?
Ovo sam našla među receptima, no nisam probala:Citiraj:
fingertips prvotno napisa
Liker od Jagode
jagode (vrtne ili šumske)
1 l domaće rakije
šećer
1 l vode
20 dag šećera
Vrtne jagode operemo, one veće prerežemo na pola (šumske ostavimo cijele),stavimo u staklenku da bude u visini 5-7 cm posipamo šećerom (2-3 žlice) i ponavljamaoskoro do vrha. Na kraju zalijemo rakijom. Staklenku-e zatvorimo i ostavimo nasunčanom mjestu tri tjedna, povremeno staklenke protresemo.
Nakon tri tjedna u litri vode rastopimo šećer (prokuhamo, ohladimo) i dodamo ustaklenku. Ako želimo bistar liker procijedimo, a ako želimo gusti polakoličine jagoda zmiksamo, a pola ih ostavimo cijele.
Ja sam jučer ubrala crne ribizle. Danas ću ih pod šećer, pa napraviti cassis. Nemam neki recept, ja to odokativno, u bocu zafrljim ribizle (do trećine boce), pa šećer - nekih 15 dag, po želji vrećica vanilin šećera (to sam preskočila - crni ribizl ima mi karakterističnu aromu koju ne treba dorađivati), zalijem rakijom i crnim vinom (1:1 tj. koliko rakije, toliko crnog vina - obično mi treba 2,5-3 dl jednog i drugog za litrenu bocu). Treba stajati u šarenom hladu. Obično ga procijedim kad sklanjam cvijeće s balkona, u 11. mjesecu.
može provjerni recept za liker od oraha?
sa mjerama
ne ono orasi, rakija, šećer, odokativno
nego točno koliko čega
Evo baznog recepta: http://www.bakinakuharica.com/spajza/LikerOdOraha.htmlCitiraj:
aleksandra70vanja prvotno napisa
Inače, ja to radim godinama, ali budući da nije svaka rakija ista, da nisu svake godine orasi isti / iste veličine / ubrani u istom trenutku - nema ti druge nego probavati i dorađivati. Ja u ovo umjesto kave stavljam na ploške narezan limun i naranču, ali to je individualno - moja kolegica stavlja kavu i vanilin šećer, isto je dobro.
Smjesu treba povremeno promiješati da se šećer rastopi. Ako je nedovoljno slatko kad se rastopi, dodati još šećera. Ako je preslatko - dodati još rakije.
Probaj - ne ispadne to svake godine isto, jednako kao i kolač koji pečeš više puta - iskustvo puno znači, ali te ne spasi svaki put.
Dobru zabavu!
znala sam da ćeš se ti javiti:love:Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
jučer su orasi ubrani, pa sam nekako mislila da ih moram odmah staviti u rakiju, isti dan, pa sam sinoć napravila po receptu:
1,5 l rakije (nije mi više stalo u staklenku), 750 gr šećera i 20 oraha
nisam stavljala ništa drugo, ni limun ni kavu
to me zapravo najviše zbunjuje, količina šećera
recepti idu od 250-1000 gr na litru rakije
ja sam uzela neku srednju količinu
i pročitala da je kao greška da se stavlja na svjetlo, jer se tako razgrađuje C vitamin
već da se stavi u vreću za smeće i gurne u dno ormara
i zaboravi
javim na jesen kako je ispalo
lani sam radila s manje šećera, ne znam točno koliko (zato sam sad ovdje zapisala 8-))
i dobila sam neku zelenu rakiju
ne smeđi liker
već zelenu rakiju
držim i boci i ne znam što bih s tim
baš smo jučer to našli kad smo gurali ovogodišnju u dno ormara
(mada se sad sa stajanjem ucrnilo, ali nije slatko, mogu li sad, nakon godinu dana dodati u to šećer?)
može li se masirati s rakijom od oraha?
(ja sam brala orahe, postoji li mogućnost da sam ubrala nešto drugo, ima li neki plod sličan orahu, a nešto otrovno, da ne umremo kad popijemo rakiju, danas nam je bio frend pa smo mu to pričali, on popio, nije još javio da mu je zlo:mrgreen:)
Aleksandra :lol: na ormare
ja nemam točne mjere, već velikačku teglu pa redam dok ide
red oraha, red šećera....
znala sam naknado naliti rakiju, kad se sve stopi
a i odmah sve zaliti
ne vidim razlike
ispalo mi bezveze i ovako i onako
nemam sreće s tim orahovcem
koliko je meni poznato UV ne prolazi kroz staklo, pa nemas straha od razgradnje vit C.Citiraj:
aleksandra70vanja prvotno napisa
e sad da li dno ormara doprinosi ukusu, rado isprobam :pivo:
Ovako: što su orasi stariji, liker će biti tamniji. Ako su prestari, zna to biti gorko. Meni je mjera da zeleni orah bude otprilike veličine zrelog oraha bez ljuske. Ako je manji - dobiješ zelenu rakiju jer još nema dosta tanina, ako je prestar (to mi se isto znalo dogoditi), bude gorko i nije baš fino. Daklem, orah ne smije biti većih dimenzija od cca 3 cm promjera po kraćoj osi i 4 cm po duljoj osi. Ne smije biti ni puno manji. Jezgra treba biti bijela, a ne zelena.Citiraj:
aleksandra70vanja prvotno napisa
* * *
U prošlogodišnji orehovec možeš bez brige dodati šećer. Ništa nećeš pokvariti. Ako se ne topi kako očekuješ, uroni flašu u toplu vodu i povremeno protresi ili promiješaj. Ide to - to mm zove "bućkuriš" jer gleda kako ja to dorađujem kako mi puhne (iako bućkuriš nikad ne stoji kod mene doma nego kod njegove mame). Ako te zanima, imamo još prošlogodišnjega, možeš dobiti uzorak, ali recept je "otprilike" jer se liker svake godine dorađuje po ukusu. U sušnim godinama orasi su gorkiji i aromatičniji. Ove godine bi mogli biti blaži.
Btw. isto ne stavljamo na svjetlo, čisto iz praktičnih razloga - ne koristimo staklenku nego ima veeeliku 5l rajnglu koja je iznutra potpuno crna od višegodišnje upotrebe za ovu namjenu.
Orahovac pravim tako da zelene orahe prasečem na četvrtine, stavim u veliku teglu i naspem rakije tako da je bude dva prsta iznad njih. Zatvorim teglu, stavim je na južnu terasu i svaki dan promućkam. Nakon mesec dana procedim. Deo ostavim kao tinkturu, a u deo dodam med: na 1l rakije 100g meda. Ako je rakija bila jaka malo razblažim vodom. Dodam mlevenog cimeta i karanfilića.
Liker od kafe zvuči zanimljivo. Probaću ove godine.
radila sam liker od cokolade (od samo 2 sastojka) po ovom receptu
http://www.damijenestoslatko.com/sla...-plus-diploma/
liker mi je ispao dosta jak, malo rijedak i malo sladak
kako da ga "popravim"?
da dodam jps mars cololadice, cokolade za kuhanje, secera ili...?
Ne.Citiraj:
bucka prvotno napisa
Dodaj slatkog vrhnja ili vrhnja za kuhanje (mora biti single cream, ono rijetko, da se ne gruda).
To se može. Evo tu imaš recept za Cappuccino liker - čisto da vidiš kako se to koristi. Alkohol služi kao konzervans. http://www.coolinarika.com/recept/cappuccino-liker/
thanx
Nema na čemu. Dojavi rezultate... Mene baš zanima, jer mm i ja volimo Irish cream likere, pa se spremam to i sama napraviti. Jedini razlog zašto već nisam je špajza puna žestica koje relativno rijetko pijemo.Citiraj:
bucka prvotno napisa
Moj preprepre fini liker, hit već 2-3 godine koliko ga radim. Potrebna je samo rakija, limun i med!
U dublju posudu staviti pola litre vode da proključa. Neka se malo ohladi, pa u toj vodi otopite 1 cijelu teglicu meda i od druge još decilitar otprilike. Na to sve dodate oko 1 l rakije, dobro promiješati. Kada se stavlja u boce, na dno boce od litre nareže se 1-1,5 domaći nešpricani limun, i zalije do vrha sa pripremljenom "tekućinom". Probati izdržati 2-3 dana prije konzumacije! :)
kod mene je hit liker od aronije
jos uvijek premalo slatko i prejakoCitiraj:
Peterlin prvotno napisa
Za premalo slatko dodaj šećera koliko ti paše. Prejako probaj riješiti tako da ostavis preko noći bez čepa da alkohol ispari. Može i više dana.Citiraj:
bucka prvotno napisa
Ili da ga je malo zagrijati? To će ga i zgusnuti smanjiti alkohol isparavanjem.
Ima li netko isprobani recept za liker od bazge?
Radila sam prije par godina, ispao je odličan, ali sam zametnula recept...
Helou!
Tražim recept za liker od mente,no da bude onak gust ko kupljeni mentol. Slagao itko?