cjelovite žitarice

Zanima me koje su to konkretno

Smeđa riža, ječam, proso, heljda, zob, pir, raž, pšenica, kvinoja, amarat, kukuruz, kamut.

zanima me zakaj te to zanima?

Sve su žitarice cjelovite dok ih se čovjek ne dočepa.
Ne kužim pitanje.