hobotnica - savjet hitno!

posložile su mi se okolnosti kako nisam planirala. naručila sam hobotnicu, stigla je puno prevelika, zaleđena (mislila sam da će biti svježa da ja raskomadam i ledim) i u dane kada mi nema MM a djeca nisu neki ljubitelji i spala jadna hobotnica od 3,5 kg na mene. prekjučer navečer je dostavljena, nisam imala mjesta u zamrzivaču i ostavila sam je da se odledi, jučer sam je skuhala, ostavila je da se ohladi u vodi u kojoj se kuhala i sve zajedno spremila u hladnjak, računajući da ću danas smisliti što dalje.

pitanja za iskusne kuharice:
ima li smisla da danas narežem na komadiće, razdijelim i zaledim par porcija, u svakoj s malo vode u kojoj je kuhana? (zbog ponovnog zaleđivanja pitam)
ako danas napravim veću količinu salate koliko dana možemo to jesti (odvojeno, bez krumpira, naravno)?
imate neki drugi prijedlog?

2-3 dana možeš jesti salatu
a mislim da bi mogla i smrznuti i narezano (ali ne znam jel s vodom ili u suho, MM smrzava muzgavce i hobotnicu narezanu, bez vode)
možeš možda napraviti i brudet, pa to smrznuti

Mozes ju slobodno zalediti narezanu na kolutice (bez tekucine, ili tekucinu posebno; tako bi ja).
Odmrzavanje pa zamrzavanje kuhanog nije no-no kao sto je odmrzavanje pa ponovno zamrzavanje sirovog.
Dobar tek!

hvala puno, baš mi uletila u krivo vrijeme, žao mi da propadne. napravit ću si malo za danas, a drugo zalediti bez tekućine.

svu hranu možeš odmrznut i ponovo smrznut, ali je između toga moraš termički obraditi.

za meso mi je to bilo normalno, a kod morskih sam plodova uvijek nekako opreznija, nastojim izbjeći zaleđivanje, nemam baš jasan razlog, jednostavno tako...

Rijecanka, kako je proslo odmrzavanje skuhane hobotnice?
Dobila sam gvalju od dvije velike hobe i nikako ne mogu samo jednu odmeznuti.
Mm alergican na mekusce, djeca ih isto ne jedu a sama sve ne znam.kako cu :)

pozovi na salatu :mrgreen:

Citiraj:

---

Kosjenka prvotno napisa

Rijecanka, kako je proslo odmrzavanje skuhane hobotnice?
Dobila sam gvalju od dvije velike hobe i nikako ne mogu samo jednu odmeznuti.
Mm alergican na mekusce, djeca ih isto ne jedu a sama sve ne znam.kako cu :)

---

Pa skuhanu ju zaledis kao rjecanka. Nisam nikad jela skuhanu i zaledjenu na salatu, ali takva bi bila odlicna u nekom brudetu, sug s pastom...

Citiraj:

---

aleksandra70vanja prvotno napisa

pozovi na salatu :mrgreen:

---

daleko ste :)
A probat ću zaledit, nema mi druge.

meni je sve bilo prošlo ok (davno bilo, pa se sad ne sjećam detalja, al mislim da sam je bila smrznula bez tekućine). dobar tek!

Citiraj:

---

Kosjenka prvotno napisa

daleko ste :)
A probat ću zaledit, nema mi druge.

---

nemoj ti sudit, nek daj pozivnicu