Varivo od heljde i graška

Varivo od heljde i graška

1 šalica heljde (hajdine kaše)
2 šalice kuhanog mladog graška (ili iz konzerve)
100 gr šampinjona
1 mala zelena paprika
1 jaje
1 glavica luka
4 žlice ulja
1 žlica maslaca
50 gr sira ementalera
sol

Prethodno namočite heljdu nekoliko sati u hladnoj vodi da nabubri. U većoj zdjeli ugrijte ulje i na njemu propirjajte nasjeckani luk s malo vode, dok ne ostakleni. Tada dodajte očišćene i narezane šampinjone i papriku narezanu na komadiće. Promiješajte ipirjajte desetak minuta. Heljdu dobro ocijedite, umiješajte u nju tučeno jaje i naspite u zdjelu. Dodajte grašak, posolite, promješajte, dolite vodu i kuhajte na tihoj vatri dok sve skupa ne omekša. Kad je jelo skuhano, umiješajte žlicu maslaca, iskrenite u porculansku zdjelu i pospite sirom narezanim na kockice.

eto to je naravno prepisano iz kuharice, a dozvoljene su "varijacije na temu", npr kako ko voli, ja ću recimo prodinstati luk i špek, da dobije fini šmek, onda dalje neću staviti paprike jer ju nemam, neću stavljati sir na kraju i možda stavim mali paradajza iz tube. E da i neću umutiti jaje, nego imam skuhane heljde od jučer, samo ću ju staviti u lonac sa svime time, a možete staviti i krumpira na kockice.
Znači stvarno možete eksperimentirati, a heljda je jako zdrava i lako probavljuva, stoga krenite, i u slast.