Bezuspješno tragam za takvim receptom pa ako imate neku zdravu i finu tortu, kocke i sl. šaljite ih da iskoristim sezonu prefinih bundeva. :)
Printable View
Bezuspješno tragam za takvim receptom pa ako imate neku zdravu i finu tortu, kocke i sl. šaljite ih da iskoristim sezonu prefinih bundeva. :)
joj meni ti je apri poslala neki recept za puding od bundeve, bio je super. secer naravno mozes sebi prilagoditi.
idem ga malo traziti.
mislim da je bio ovaj:
http://www.coolinarika.com/recept/793559/
Evo, zašto mi kuhanje ide na živce, uvijek u receptu bude neki sastojak za koji nisam nikad čula. Zvjezdasti anis?!???
A taman htjela pitati koju bundevu za to kupiti...
Kad si napisala bez secera, jesi li mislila ikakvih secera ili bez bijelog secera? Imam odlican recept u koji idu med i smedji secer.
zuska imas kod sirius u avataru :mrgreen:
Nikakav šećer. Zasladim svježim datuljama.
Probala sam neke savršene kuglice od bundeve i sada bih takvo nešto napravila. Shvatila sam da s eprethodno može bundeva ispeći pa sve u multipraktik. Nor. sa cimetom, datuljama....ali mi fali što je žena dodala, a taji.
Meni je najfinija butternut tikva, ona mala je to, od kile. Nabavim domaće, eko.
Prihvaćam sve odlične recepte lako izbacim šećer, samo da ne moram pola namirnica izbaciti.
:DCitiraj:
spajalica prvotno napisa
Dakle, pogledaj avatar.Citiraj:
Zuska prvotno napisa
Nade se ponekad na placu, ili u vecim ducanima tipa getro, metro
odlican uz juhu od mrkve , jela od bundeve i bozicne kolace
Ja mislila da su joj u avataru keksi :oklagija:
Dobro, ali može i bez tog ...začina...jel? Neće propasti puding?
ma nece, ja ga nisam imala pa se svejedno pojeo.
Vidim da ima na hrt2 danas u 15:50 u emisiji kuhajmo zajedno,kolac od bundeve.
Nemamo TV. :roll:
Nije kolač, ali meni izgleda super, spremam se pripremiti...:
http://www.coolinarika.com/recept/bundeva-kruh/
Ma svaka čast, ali sve je to previše prčkanja i previše sastojaka (kako Zuska kaže) za koje ljudi nikad nisu ni čuli, a kamo li da ih imaju doma...Citiraj:
sss prvotno napisa
Nabavite si bugarku iliti sivu bundevu (plosnatu), narežite na kriške, očistite od koštica i ispecite u pećnici! NIŠTA drugo ne treba, fina je kao takva! Slatka i ukusna...
Može se od nje napraviti i juha (od ispečene), muffins, razno, ali meni sve to kvari doživljaj. Mislim da je sad još rano - njih ima oko noći vještica....
Ako nema tih sivih, dobre su na isti način i maslene buče (butternut) kojih ima za kupiti sad već u svim većim trgovačkim centrima. DObar tek!
Čitam recept dvaput u potrazi za nepoznatim sastojcima... Jedino konac za pečenje mi nepoznat, di se kupi?
Fora, jako fora.
Citiraj:
palčica prvotno napisa
Ja ju tako radim kad pravim juhu...zacinim,ispecem pa zlicom zgulim i u multipraktik...i onda mi je to baza za juhu...
no sad vidim da moze bit baza i za puding...
hmmmm,gustin ne koristim,bi li psyllium tu mogo uskocit...tekstura vjerojatno nece bit "pudingasta" ali svo zlo s tim.... definitivno ju je bolje ispec nego skuhat jer ful vode popije...
ja sam zvjezdasti anis lani kupila u namjeri da ga koristim za kolace i eno ga stoji jos u ladici....:mrgreen:
Još nisam ništa pronašla, doduše u stisci sam sa vremenom. Psyllium ne smiju djeca pa radije koristim chia sjemenke, a opet mi je njih žao koristiti za neku termičku obradu jer gube vrijednosti.
da, moš si mislit da sam ga ja tražila i/ili kupilaCitiraj:
Zuska prvotno napisa
sve ostalo po receptu
i bilo je SAVRŠENO
To je utješno, probat ću.
Do sad sam od hrpe recepata odustala zbog jednog ili više nepoznatih sastojaka :štreber:
Ali neki dan sam se otkačila i u nabujak od riže koji sam radila drugi put u životu umjestio limuna ocijedila malo naranče. I uspio je (žao mi je da prvi put nisam fotkala tu neuspjelost). Ne mislim pri tom da mi je limun nepoznat sastojak, nego se hvalim kako sam hrabro odstupila od recepta.
Znači, opet ću.
Kuhanje se otima kontroli.
Ajme Zuska, pa i u laboratoriju ljudi odstupaju od recepta. Nije ti kuhanje neki ludi eksperiment pa da ce sve eksplodirati ako ti nemas u tom trenutku tri kapi ekstrakta runolista.
ako nema preskoci, ako znas da je nesto slicno dodaj to.
ako neko ne zna kakvog je okus cimet i kako pase recimo uz jabuke, a voli okus jabuka cimet mu nece ni nedostajati.
Samo bih se nadovezala da butternut, hokaido i te sive bundeve ima na zelenoj trznici i cijena je okoCitiraj:
Peterlin prvotno napisa
5-6 kn po kg (ja sam kupila u nedjelju), sto je skoro pola cijene bundeva u ducanima.
postoji li neki trik kako prepoznati dobru tikvu izvana?
kupujem hokaido zadnjih mjesec dana i pečem u pećnici na kriške, to nam je super
ali od 4 tikve 3 budu lošeg okusa, uglavnom vodenaste.
ako se i one kuckaju i važno zagledaju izvana kao i lubenice, nikada od mene znalac.
Eh, čuj, zimska bundeva ti mora odstajati.Citiraj:
AdioMare prvotno napisa
Ne možeš ju odmah frk u pećnicu. Mora (kao i recimo kupus za kiseljenje) ubrana odstajati par dana. Teško mi je reći kako to ide jer se i meni dogodi da promašim, pogotovo ako mi se žuri, ali probaj pogledati peteljku - mora se bar malo sasušiti. Sad teoretiziram, ali tako nekako to ide.
a da? znači bolja je kad odstoji ubrana.
peterlin, veliš bugarka ili siva bundeva? to je ova?
Izgleda da je jedna od njih takva - ova koja ima skroz sivu koru. To još zovu i turkinja.Citiraj:
AdioMare prvotno napisa
Ja to redovito nabavljam na koprivničkom placu.
Evo, našla na njuškalu dobru sliku: http://www.njuskalo.hr/voce-povrce/b...oglas-12851058
Zna ih biti na zagrebačkim placevima - Kvatrić i Trešnjevka, ali nisam bila ove godine, pa nisam ni vidjela.
Znam u teoriji, ali u praksi me uhvati malodušnost ako ne napravim kako piše. Ali popravljam se.Citiraj:
spajalica prvotno napisa
Jedna lijepa domaća hokaidiza čeka da postane juha...
Mmmm, volim juhu od bundeve (hokaido ili butternut) - ovakvu:
ČAROBNA JUHA OD BUNDEVE
1. Termička obrada bundeve:
Razrezati bundevu na komade (po duljini i širini - na četvrtine, pa još prerežem poprečno, da se prije ispeče) i očistiti od koštica. Staviti u pleh list pek-papira (da bude lakše čistiti - NE koristiti aluminijsku foliju!). Bundevu peći 20-30 minuta na prilično visokoj temperaturi - klasična pećnica 220-240oC, ona s ventilatorom može i na malo nižoj temperaturi i malo kraće. Temperatura ovisi o pećnici, a duljina pečenja o veličini bundeve.
Kad je bundeva pečena, meso mora biti relativno mekano. Može se provjeriti ubadanjem čačkalice. Treba je očistiti od nagorenih vrhova i kore (žlicom iskopati samo pečeno meso koje nalikuje na gusti pire, eventulano tvrde dijelove baciti). Pire se po potrebi može dodatno obraditi (štapni mikser ili multipraktik) da bude jednoličan.
2. Povrtni temeljac:
Sastojci
- "grincajg"
- glavica luka
- češanj češnjaka
- žličica morske soli
- litra vode
To sve skuhati u ekspres loncu cca 20 minuta. Procijediti. Za bundevinu juhu treba najmanje 1/2 litre (može i više).
Napomena: ne smije biti previše celera, ima prejak okus! Grančica je dovoljna, korijen sačuvati za druge namjene!
Kad je pripremljen povrtni temeljac i pire od bundeve,daljnja obrada je više nego jednostavna:
Daljnja priprema - ostale sirovine:
Još jedna manja/srednja glavica luka - najbolje tamnoljubičastog
Žlica ulja (sojino ili kukuruzne klice)
1 dl sojinog vrhnja za kuhanje (Alpro Soja - ima u Mercatoru)
Sol i papar po želji.
Glavicu luka narezuckati na kockice i prepržiti na žlici ulja. Kad postane staklast, dodati pire od bundeve i povrtni temeljac.
Sve prokuhati nekih 5 minuta (provjeravati gustoću, ako je pregusto, dodati još juhe) da se sastojci izjednače i skinuti s vatre. Dodati po potrebi soli i papra, umiješati sojino vrhnje i to je sve!
Alternativa - povrće iz temeljca može se također usitniti mikserom i dodati u juhu - to bi bilo ispravno po makrobiotičkim načelima, ali ja više volim pravi okus bundeve...
Tko voli tradicionalnu kuhinju, može prepržiti na praznoj tavi (rostfrei obavezno, NE teflon) ili u pećnici kockice integralnog kruha.
Nadam se da nisam ništa ispustila... Dobar tek!
Nisam ovo znala.Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
Zadnja hokaido je bila pomalo i zelenkasta ispod kore... valjda je bila prefriška.
Nije to garancija, ali povećava vjerojatnost da bude ok. AKo je prerano ubrana, ni BOg joj ne pomogne.Citiraj:
Mojca prvotno napisa
Već je doba godine od zvjezdastog anisa: http://www.lidl.hr/hr/3695.htm?actio...Detail&id=9394Citiraj:
sirius prvotno napisa