Kruh sa sodom bikarbonom (soda bread)
Ima par godina da mi je svekar za rođendan poklonio knjigu http://www.skolskaknjiga.hr/hrv/page...61985&act=more
I... stajala je gotovo netaknuta dok neki dan Kris nije pisala o kruhu od kiselog tijesta, pa sam se sjetila da sam o tome čitala i u ovoj knjizi... kako me drmala viroza, imala sam vremena uzeti kuharicu u ruke... i našla recept za valjda najbrži i najjednostavniji kruh na svijetu. Ne mijesi se. Ne diže se. Ne treba čekati 12+sati. Taman za mene. :mrgreen:
Pravila sam ga tri dana za redom, svaki put je super ispao.
http://s950.photobucket.com/user/fio...?sort=3&page=1
250 grama oštrog ili integralnog brašna
6 grama soli (1 žličica)
4 grama sode bikarbone (1 žličica)
260 ml punomasnog mlijeka ili mlaćenice
Zagrijati pećnicu na 200.
U posudi pomiješati brašno, sol i sodu. Izliti mlijeko ili mlaćenicu u suhu smjesu. Miješati kratko, dok se svi sastojci povežu.
Pobrašniti radni površinu, na nju staviti tijesto, oblikovati kugu i lagano spljoštiti. dobro uvaljati u brašno.
Zarezati duboki križ nožem, stavite na masni lim za pečenje (ja stavim back papir, ne mastim).
Pecite 20-30 min (knjiga kaže 20 do 30 min, meni je 20 bilo premalo, pekla sam 30 min).
Radila sam s oštrim i integralnim (iz dućana, ne iz mlina), oba su fina. Kasnije sam na netu našla i složenije, bogatije varijante...