Imam divni dimljeni pureći batak-a ne znam kako ga pripremiti.
Imate li ideja?
Printable View
Imam divni dimljeni pureći batak-a ne znam kako ga pripremiti.
Imate li ideja?
Samo dimljeni ili dimljeni i sušeni?
Ovaj potonji bih rezala i jela, a prvi bihvjerojatno ispekla u kruhu.
Samo dimljeni, maco. Strah me peci ga u kruhu-nemam srece s tim tijestom
Ma nemoj se s tim zafrkavati... Keep it simple. Samo ispeci u pećnici. Evo detaljnih uputa:Citiraj:
QueenBee prvotno napisa
Isperi batak, recni ga nožem na više mjesta da se bolje ispeče oko kostiju, lizni da vidiš da li je slan pa ako ti se čini da nije dovoljno (ne površina nego unutrašnjost), posoli još malo tako da utrljaš malo soli u te utore koje si urezala. Stavi u kikiri (posudu za pečenje s poklopcem, da se ne presuši - ili pokrij folijom), dodaj prepolovljenu jabuku, lovorov list i glavicu luka, malo masnoće, pol deci vode i ispeci u pećnici. Uz to skuhaj krumpir u slanoj vodi ili tijesto ili mlince i začini umakom od pečenja.
Vrijeme pečenja - pa štajaznam, pol sata je vjerojatno puno. Pikneš nožem do kosti i ako ti se čini mekano, onda je gotov. Temperatura - pogledaj upute od pećnice, ja bih stavila na 200oC.
Napomena - ima dosta otpada jer pureći batak ima onaj "kišobran" (snop tetiva) koje su apsAlutno nejestive (kak bi rekla moja nekadašnja gazdarica, hehehe...)
Evo malo tuđe pameti - slično, ali ne sasvim isto: http://www.coolinarika.com/recept/di...-cureci-batak/
Tako nešto sam si i zamislila-verziju peke, ali u pećnici, zatrpati s korjenastim povrćem-ali osim mrkve, krompira i celera, ne znam što još utrpati...
Pa dosta ti je to... Može još glavica luka i par režnjeva češnjaka.Citiraj:
QueenBee prvotno napisa
Na onom drugom receptu s Coolinarike piše da stavljaju korabicu. Jabuku stavljam kao začin (a ja ju volim i pojesti) a ako volite, možeš uvaliti i batat.
Kad bolje razmislim, batat se hoće raspasti pa ne znam kako bi to išlo.... Ja ga ne stavljam jer mi jedno dijete to ne voli, pa ga kuham odvojeno.
nije korjenasto, ali meni finoCitiraj:
QueenBee prvotno napisa
tikvice, paprike, luk, gljive...
moja ljepotica se odmah zapisuje za svo to povrce. dakle magiz os je za nevistu?
ne mogu, već je obećan :mrgreen:Citiraj:
spajalica prvotno napisa
ali ako snajka odustane, prva je u redu
queen bee, ja bih stavila mrkvu i poriluk
iako je i meni ljetna varijanta draža
kad povrće i meso puste svoj sok, pred kraj bih ubacila unutra šaku cous cousa da se u tom skuha
e sad bi i ja vec dosla kod tnag :njam:
molim te spajalice ako dolaziš kod mene ponesi neke krempite ili tako nešto
kolegica za stolom do mog se namirisala vanilijom danas, i sad samo na kolače mislim :lool:
ja jedino nikad ne zarezem meso prije pecenja. sav sok iscuri van
spajka odluci se koga bi zenila :mrgreen:
ja u peku stavljam krumpir, mrkvu, luk, bijeli luk, papriku, tikvicu, komorač ... ovisno sto imam/kupim
A prošli put sam imala i batat i tikvu, pa sam i toga malo dodala,
Maaaaaašala! Odoh ja fino na pijacu po svo moguce povrce i trpaj-trpaj-trpaj!
Hvala svima :)
Btw-ove zenidba/udaja prijedloge, deder da i ja zabiljezim koju svoju frajlu ak ima koji momčić južno od ravnih kotara. Ubi nas ovaj brodski smog. A cure su mi lipe, rumene, ne jedu puno i spavaju jos manje. Primam ponude na pp :D