Maruska trik je i u tome da odstoje na resetki nakon pecenje, inace ako se jos tople prebace u neku zdjelu se spuste, slijepe ne zanm kako bih objasnila.
Printable View
Maruska trik je i u tome da odstoje na resetki nakon pecenje, inace ako se jos tople prebace u neku zdjelu se spuste, slijepe ne zanm kako bih objasnila.
a može li tijesto ostat preko noći (u receptu piše bar 3 sata), mogu li napravit tijesto u srijedu navečer, a peći u četvrtak popodne oko 2-3?
ili bolje da ga zamijesim u četvrtak ujutro prije nego odem na posao
napravit ću jednu turu, a pripremit sastojke za drugu, pa mogu peć novu turu i na Božić ako bude kriza, vjera mi ne brani :mrgreen:
ja bih ujutro umijesila.
ja sam zamijesila navečer i pekla sljedeći dan navečer. i sve ok. :)Citiraj:
tangerina prvotno napisa
Snoviđenje? Koji je to kolač? Zvuči mi tako vilinski... mami me da ga napravim... ali ne nalazim recept...
To su ti ove kiflice: http://smittenkitchen.com/blog/2010/...heese-cookies/
Ma ni blizu.Citiraj:
sasa prvotno napisa
Nisu mi se htjele "zalijepiti" na rubovima.
Pekla sam na 205 stupnjeva: izvana su bile gotove, iznutra ne (mada nam to nije smetalo jer svi volimo sirovo tijesto).
Prošle godine su mi bile puno bolje. Svakako ću ih probati još koji put napraviti.
Sad sam ponovo pogledala sliku/recept.Citiraj:
sasa prvotno napisa
Pa nisu moje ni bile toliko puno ružnije. :-) I ove djeluju "rustikalno".
:lol:
bitno da ti nije iscurio pekmez kad se nisu htjele zalijepit
Aaaaa... fino izgledaju.
Nego... slika mi nije nepoznata. :) Kao da sam ju već vidjela.... Već je lani bio spomenut ovaj recept?
E da... i koji sir je najbolji? Skuta možda?
Koje brašno?
Ma sasa je negdje drugo o njima pisala. Mislim da je napisala da su dobri kao snoviđenje ili tako nešto pa su meni ostali kao "snoviđenje kiflići" zapisani u memoriju, jer točno zna kakvi će ispast i da ću ih obožavat. A još ih nisam napravila.
Mislim da je skuta upravo predviđena u receptu. (Skuta je zapravo ricotta, šta ne? Albuminski sir?)
Je, polu...Citiraj:
tangerina prvotno napisa
Ovaj put ionako nisu bili rađeni za stavit na pijat nego za odma pojest. :mrgreen:
Da, Mojca, lani su isto bili hit.
Ja sam ih radila s glatkim brašnom i ricottom.
Da, skuta je ricotta.Citiraj:
vertex prvotno napisa
Da i meni su se pojavili ko snoviđenje nakon godinu dana. :)
Nadam se da ću ih napraviti ove godine... iako, za sad mama štanca kekse... možda za NG.
U snowball cookies ide glatko ili oštro brašno?
Optimist ja sam stavila pola glatko pola ostro.
Za svaki slucaj :mrgreen: Hvala ti!
Moja mama se zgraža kad u kolače takve vrste stavljam glatko brašno ali, iskreno, ja nisam okusila razliku.
Jučer zamijesila duplu dozu milijun komada, večeras ću ih peći. Sutra planiram snowball cookies, a tamo negdje do srijede mak kiflice i crinklese. ako stignem i gingermene.
e i u milijun komada sam lani stavila kardamom :) jedino što su mi se raspadali u rukama, ima netko ideju zašto?
Jako su prhki, ali meni se izlome tek u ustima :)
Ne znam recept za milijun komada, ali sam na fejsu doznala da se keksi lome ( meni skoro uvijek) zbog zdravijeg maslaca. Kada se radi s margarinom, navodno se keksi ne lome
a kad bi se stavila svinjska mast?
juj. mast i šećer i orasi, ne znam. znam da se tako prije radilo, al nekako mi ne ide pa ne ide ta mast u kolače :-/
to ti je fino
hahaha šta su ti navike, šta tebi nisu ko djetetu davali kruha, masti i šećera?
pošećerena mast, jelte. a orasi su masni sami po sebi, pa se i oni dobro uklope.
Ja se pitam mogu li neke vrste kolača uopće uspjeti bez masti, baš ti jako prhki kao što su medvjeđe šape, ili ovi moji paprenjaci koje ću sutra isprobati sa maslacem, pa budemo vidjeli kako će to izgledati.
To sigurno dobro ispada. Nisam pekla milijun na taj način, ali medenjake uredno radim tako.Citiraj:
tangerina prvotno napisa
ne, nikad nisam u životu jela mast i šećer, majko moja. i kruh. ajme. jedino smo znali peć krumpir na masti.
Paaa, meni baš i nije bilo fino. Bolje mi je bilo kruh+mast+sol, a eventualno gore crvena paprika. Može i češnjak, ali to mi se uglavnom nije dalo (komplicirano) pa je sve ostalo samo na soli.Citiraj:
marta prvotno napisa
Isto mi vrijedi za kruh i putar - gore može eventualno sol, šećer nikako, ali to je sve stvar ukusa, eventualno navike.
Meni se milijuni ne lome, osim ako ih diram prije nego što se ohlade.
Mast i kruh nisam jela, ni e privlači me, ali s masti radim medenjake, pandolete, njoke...Iako mi je miris masti koja se grije (za paprenjake) prilično gadan, poslije to u paprenjacima uopće ne osjećam. Djeca ih obožavaju, a isto frkću nosevima kad osjete tu grijanu mast.
Inače, u Diki se obično smanjuje količina masti u odnosu na maslo (tipa, "stavi se 25 dag masla ili 20 dag masti").
XCitiraj:
Mima prvotno napisa
Imam i jedan isprobani stari recept za kiflice punjene pekmezom i mljevenim orasima + limunova korica u koje također ide svinjska mast. To su najbolje kiflice za koje sam dobila recept, što više stoje - to su bolje, a kad ih zagrizeš - tope se. Kući ću pronaći recept.
Mene je baba učila da se 18 dan masti zamjenjuje s 25 dag masla.Citiraj:
vertex prvotno napisa
Meni se osjeti taj miris i u kolačima, baš sam nedavno jela neke kiflice, prefino tijesto, ali miriši mi na mast. Tako da se ne usudim sa tim peći kekse, odvikla sam se skroz. Inače sam jela kruh+mast+šećer kao dijete.
Salenjaci :mljac:Citiraj:
sara38 prvotno napisa
Zato i nakrcam limunove korice i u nadjev i u tijesto. :-)Citiraj:
Mima prvotno napisa
Mozda je mast pregorena, onak inicijalno, dok se topila.
Ja sve vise kuham na masti ali jos niti jedne kolace s njom nisam napravila - mozda zato kaj ne volim peci kekse pa ih rijetko i radim