Iskopala sam još nešto znanstvenije o povezanosti hitina i razvoja alergije.
Ubrizgavanjem hitina u tkivo miševa došlo je do nakupljanja imuno stanica u tkivu koja se odgovorne za alergološke reakcije organizma - eozinofili, bazofili i još neki koji izlučuju leukotrijene.
Miševi koji su primili hitin prije tretiran hitinazom ili koji je previše proizvode nisu tako reagirali.
Mislim da je na ovo mislio puntičin talijanski mikolog.
http://www.nature.com/nature/journal...070503-13.html
apstrakt članka:
http://www.nature.com/nature/journal...ture05746.html
iz istog se razloga, onda valjda, ne preporuča niti rano uvođenje školjkaša
ali nigdje ne mogu naći do koje dobi :/
mislim da definitivno ne maloj djeci koja još nisu savladala ostale alergene kao što su jaja, mlijeko, orašide i sl.
moj još nije jeo gljive, niti šampinjone, i ništ' mu ne fali :P :mrgreen:
ali on ima astmu pa se svačeg bojim