Nešto s limunom?

Citiraj:

---

zhang prvotno napisa

i da... molim one koje su pravili po receptu od Harris da mi došapnu koje su vrhnje stavljali. :oops:

---

2 godine smo čekale odgovor

pa mislim stvarno :coffee:

ja uspjela od ovih recepata napraviti totalnu katastrofu

radila sam ono od lara01, odn. J. Harris
pa sam odmah, po larinom iskustvu poduplala smjesu
to je bilo jako rijetko, ali ajde, to su svi pisali da je rijetko
pa sam pekla, ali je to i dalje bilo rijetko
pa sam dalje pekla
pa je i dalje bilo rijetko
pa sam morala ići, pa ostavila mami da pazi
pa ona nije pazila pa je površina malo pocrnila:roll:
ali je ispod i dalje nekako gnjecava
a masna
to je strašno puno maslaca
i u tijestu i u kremi
curilo je van iz kalupa za tortu, zasrala sam cijelu rernu
s tim da sam ja u kremi i nisam duplala količinu maslaca
uglavnom
MM mi je rekao
"nije loše, ali, molim te, nemoj više to raditi"
a dijete je vidjelo kako smo svi navečer pili peptorane pa je pitala imamo li i za nju tableticu jer joj je zlo od pite (inače nikad tabletu popila nije)
evo nama neće biti u top 5 kolača, nažalost

Citiraj:

---

Ispravak, nije J. Oliver nego Francuska kuharica J. Harris.

tijesto:
250 g brašna
175 g maslaca
20 g smeđeg šećera
1 jaje
2 žlice vode

nadjev:
2 jaja
100 g smeđeg šećera
150 ml punomasnog vrhnja
korica i sok od 2 limuna
50 g maslaca

Zamijesiti tijesto, zamotati u foliju i staviti u frižider 40 minuta.
Kalup od 25 cm namazati maslacem, tijesto složiti u kalup i sve zajedno vratiti u hladnjak još 20 minuta.
Stavite jaja, šećer, vrhnje, limunov sok i koricu u zdjelu i mutite dok ne postane kremasto. Rastopite maslac, umiješajte u smjesu jaja i vrhnja i izlijte u ohlađeni kalup s tijestom.
Pećnicu zagrijati na 180, peći 15 minuta na 180 pa smanjiti na 160 i peći još cca 20 minuta, odnosno dok punjenje ne postane čvrsto.
Pustiti da odstoji jedan sat prije posluživanja.

---

umjesto prhkog tijesta (bila sam lijena mijesiti ga:oops:) kao podlogu sam stavila kekse iz Anekicinog limunskog osvjezenja

Citiraj:

---

20 kom. mljevenih keksa
150 g rastopljenog maslaca
1 žličica vanilin šećera

---

i krema mi se cinila jaaako tekuca, pa sam umutila unutra jedan puding od vanilije

odlicno je ispalo:-D
MM koji priznaje samo kolace sa cokoladom, pojeo je sam pola limunske pite

A7V, sada sam tek ovo vidjela i ne kužim što se moglo dogoditi:-/
Ja naime stvarno nisam nikakva specijalna kuharica, pa uvijek mislim ako je uspjelo meni, mora i drugima8-)
A ova pita meni uvijek ispadne odlično.
Pravila sam je i u subotu, nestala je za par minuta i jedino što mi je palo na pamet da je možda stvar u kalupu / protvanu.
Ja sve pite pečem u keramičkom, malo većeg promjera, baš za pite.
Hoću reći, nije riječ o onom kalupu za torte, koji je viši a manji.
I da, ovaj puta mi se jaja učinila mala pa sam ih stavila 5, 250 ml vrhnja umjesto 300 i uvijek stavim samo 50 g maslaca.

Citiraj:

---

piplica prvotno napisa

Evo, imam ja recept od Jamie Olivera za pitu sa limunom:
Tijesto:
250g maslaca
200g šećera u prahu
malo soli
500g brašna
4 žumanjka
4 žlice hladnog mlijeka ili vode
Maslac, šećer i sol treba pretvoriti u kremastu smjesu, pa u nju umiješati brašno i žumanjke. Dodati vodu ili mlijeko i mijesiti čim kraće. Tijesto umotati u prozirnu foliju i staviti bar sat vremena u hladnjak.
Nadjev:
340g šećera
8 jaja
340 ml slatkog vrhnja
300 ml limunovog soka (u originalu ide pola limuna i pola limete)
Izmiješajte u zdjeli šećer i jaja, polako umiješajte vrhnje i sok od limuna.

Tijesto izvaditi iz hladnjaka i razvaljati u kalup za pečenje na debljinu od cca 5 mm. (možete od hladnog tijesta rezati trake te debljine, naslagati ih u kalup i spojiti laganim pritiskom prstiju). Ostaviti da miruje još malo u hladnjaku .
Peći u kalupu oko 10-12 minute na 180, da niti ne promijeni boju, otvoriti pećnicu, uliti nadjev i peći još 40 minuta, dok se nadjev malo ne zgusne.
Dobro ohladiti, da se nadjev ne razlijeva dok režete, nego da samo bude drhtav i kremast.
Dobar tek!

---

Da podignem.

Radila sam danas (prvi put negdje 2004 i sjećam se da mi nije bilo baš nešto, al rekoh, možda sam nešto fulala kad sam bila mlada i neiskusna :mrgreen: )
Strahota.
Jedini kolač koji smo bacili. Prekiselo, bezvezno...
Ne osjeti se ništa osim kako caklina puca :)
Možda da sam malo ružmarina stavila...