prvi put pečem tortu i trebam pomoć

Citiraj:

---

Balarosa prvotno napisa

Meni je najukusnija čokoladna krema od slatkog vrhnja i čokolade. Sve mjere su odokativne - u pola litre vrhnja staviš 300 grama čokolade, kad zakuha pustiš da se ohladi i onda istučeš. Možeš i više i manje čokolade, a možeš dodati u sve skupa cimet ili neku aromu.

---

Slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag? Je li to isto? (već sam to negdje pitala..ali moram opet) :)

Znači to ne stavljaš na paru nego baš na izvor toplote i kuhaš, tj. zakuhaš? I onda mikserom to izmiksaš?

Koja je razlika te kreme i kada istu tu kremu na pari skuhaš i onda samo zaliješ kolač?
Da li je ova tvoja kao...hmmmm... šlag krema? (ako znaš šta hoću reći?)

Da, ovo je baš prava, čvrsta, konkretna krema koju razmazuješ, možeš ju donekle oblikovati. To je u osnovi tučeno vrhnje s dodanom čokoladom. Neki ju zovu pariška krema, neki ganache, a tada je omjer vrhnja i čokolade skoro 1:1 - tako dobiješ ćeš nešto prefino, jako čvrsto, što možeš oblikovati u kuglice i zapravo raditi čokolatine :mljac: I, da, slatko vrhnje i vrhnje za šlag je isto.

Btw, ovo je stvarno loša tema za dvije žena na 1500 kcal! :mrgreen:

Citiraj:

---

Balarosa prvotno napisa

Da, ovo je baš prava, čvrsta, konkretna krema koju razmazuješ, možeš ju donekle oblikovati. To je u osnovi tučeno vrhnje s dodanom čokoladom. Neki ju zovu pariška krema, neki ganache, a tada je omjer vrhnja i čokolade skoro 1:1 - tako dobiješ ćeš nešto prefino, jako čvrsto, što možeš oblikovati u kuglice i zapravo raditi čokolatine :mljac: I, da, slatko vrhnje i vrhnje za šlag je isto.

Btw, ovo je stvarno loša tema za dvije žena na 1500 kcal! :mrgreen:

---

Ah, drugi put ću ovako probati napraviti... baš mi zvuči mmmmm...
Pitam za kremu radi hola kocki - pa ću probati napraviti neku varijaciju. Znači ovo bi i za torte onda bilo super!

A da, tema je .... :mrgreen: - ali ja samo puno pričam... :mrgreen: