jel bijeli šećer zbilja loš? a smeđi? koji vi koritite?

Umjetna sladila su na udaru zadnjih oko godinu dana jer je postalo očito da izazivaju pretilost. To se ne izvlači iz logike da nešto bez kalorija ne deblja, nego posredno proučavanjem posljedica. Što se posljedica tiče, očito je da zbunjuju organizam, jer su ih povezali s pretilosti. O tome se raspisao i naš Ignac Kulijer, vidi http://www.vjesnik.hr/pdf/2008%5C08%5C02%5C51A51.PDF

Smeđi šećer kupujem uglavnom "Lara" i momentalno je unutra šećer iz Indije. Prije je bio s Mauricijusa. Dobar izbor je i australski šećer.
Ako se zove "demerara" onda nema greške.

Citiraj:

---

Peterlin prvotno napisa

U prirodi slatko je jako rijetka pojava. Slatko je voce i med i time je popis zavrsen.

To bi nam trebalo biti dosta... ali neeee, mi sladimo sve sto treba i ne treba, secerom bijelim i smedjim i umjetnim sladilima... AKo ga se koristi umjereno i bez pretjerivanja, zapravo je svejedno.

---

u prirodi je i kuhano i pečeno jako rijetka pojava, skorodabihrekla nepostojeća, izuzev onih nekoliko jadnih životinjica koje padnu u gejzire i/ili vulkane :mrgreen:
pa ljudi svejedno tako konzumiraju hranu

magriz potpisujem, tako se i ja tjesim kad svakodnevno posegnem za cokoladom :D i da ne velim, i ostalim "ne korisnim" stvarima...ali mi uveseljavaju trbuscic, sta cu, jace je od mene :lol:

p.s. hm, a jesmo li rekli gdje se nabavlja stevia :?

Ma to nam ne treba! I to je samo marketinski trik...

Ja sam si ju naručila, pa ćemo vidjeti. I baš se veselim :D

da, kazu da je smedji secer zapravo bijeli secer obojan melasom.
ali melasa je barem krcata zeljezom, za razliku od bijelog secera koji nema ama bas nikakvih vrijednih hranjivih sastojaka.

ja bijeli secer uopce ne koristim, kupujem iskljucivo smedji (a i njih ima gomila na trzistu i nisu svi jednako vrijedni), melase (od trske, rogaca, sipka), rizin i jecmeni slad, med, fruktozu, blue agave sirup, javorov sirup. neke kolace zasladjujem mljevenim suhim vocem.

pa ako slatko i nije zdravo, barem uz to pojedemo jos i neke hranjive sastojake. a po meni u tome i jest smisao zdrave prehrane - jesti hranu, a ne prazne kalorije.

Citiraj:

---

Peterlin prvotno napisa

Eh sad, smedji ili bijeli.... ne tvrdim da sam u pravu, ali ovo je moje misljenje:

Ako idemo po makrobiotickom principu da se hrana treba jesti iz lokalnih izvora, ondak je za nas bolji bijeli secer koji se dobiva iz repe, a ne smedji koji se dobiva iz secerne trske (koliko znam, jos ne raste kod nas).

---

Nažalost ovo nije točno!
Mi jedemo bijeli šećer, ali to nije šećer od repe nego od šećerne trske, jer je jeftiniji! šećer koji se proizvede u Hrvatskoj se izvozi i prodaje duplo skuplje u Europu, jer oni imaju novaca da to i plate, a mi jadnici uvozimo ovaj naš "bijeli" iz Brazila.
Kako znam? Mi sijemo repu i tako su nam rekli u šećerani.

Peterlin – a sto kad ostane zraka, pokvari se, s? Pa kako to izbjeci i u biti kako do tog uopce dodje*
Bebolino_-hm, i ti si sad macka jer nam ne zelis reci gdje si ju i od koga narucila :lol: ??? ...pa i jesi, priznajem :roll: ...al onda ocekujemo topic od tebe, tipa „stigla stevia“ ili „iskutva sa stevijom iz prve ruke“ PLEASE :* !!!
tridesettri i bundevica – e pa ovako necega sam se i plasila, hm, hm, hm....pa dobro, a onda jel nam taj bijeli secer cini nesto strasno lose, ili je pak jednostavno beskorisan?
Tridesettri-ja sebi prizeljkujem jedan takav arsenal zasladjivaca, blago tebi 8) , to je vec gotovo pa ko hobi

Citiraj:

---

anchie76 prvotno napisa

Nasla ovo http://www.stevia-hrvatska.com/

---

Mamkanica, nije nikakva tajna, samo sam čitala link koji su cure već stavile. A iskustva ću napisati, čim ju probamo. Uzela sam bijeli prah, a ne kapi, jer u kapima ima još i drugih dodataka.

Hvala bebolino_ :heart:

Davore, a sto mislis o Splendi iliti sukralozi? Je li to jednako lose kao umjetni zasladjivaci budici da se dobiva od secera? Brine me jedino koliko je OK nacin na koji se dobiva...

Čini se da nisam dovoljno jednostavno izložio razmišljanje o šećeru: ako slatko - onda šećer.

Sve ostale varijante dolaze s rizicima.

OK, onda secer :) . Koristim upravo demeraru (vec kojih 10-ak god.), ne zato sto sam znala da je bolji od ostalih secera, nego mi je jednostavno bio najfiniji. :mrgreen:

samo informacija,

moja prijateljica je tu steviju kupila u biljnoj ljekarni na Ozaljskoj u Zagrebu (ljekarna je blikzu trešnjevačkog placa)

i nije baš jeftina, oko 200-ak kuna

Davor – a Davor, Davor, jel onda bijeli preporučaš ili smedji :D ? Jel može i bijeli ;) ?
Alyssa- :shock: demerara, sto je to :shock: ?
miafa – hvala na informaciji :love: !

Citiraj:

---

Davor prvotno napisa

Čini se da nisam dovoljno jednostavno izložio razmišljanje o šećeru: ako slatko - onda šećer.

Sve ostale varijante dolaze s rizicima.

---

?
kakav je rizik od uzimanja 100%-tnih melasa od raznih vrsta voca ili jacmenog/rizinog slada?

Demerara je vrsta smedjeg secera od trske, kod nas ima za kupiti Billingtons i Lara (domaci proizvodjac). Prema Davoru, to je najbolja opcija, jer nije rafiniran nego samo filtriran, nije ni fermentiran (kao slad), a nije ni tretiran krecom (kao bijeli secer).
Lekcija naucena, Davore thanx :) .

malo podižem temu---Davor - a muscovado od encijana, peru? Je li taj šećer dobar ili...?
bebolino_: kakvo ti je na koncu bilo iskustvo sa stevijom? Jesi li zadovoljna, koristiš li ju još uvijek, koliko je koštala?

Davor ti je o'šo s foruma.
Ne znam ti ništa reći o kvaliteti Muscovado šećera, znam samo da je meni odličan za kolače i napitke... ima jedan poseban okus.

Citiraj:

---

anchie76 prvotno napisa

Najbolje je ne jesti slatko i basta 8)

---

lakše reći nego provesti u djelo, ah

n.grace - hvala na informaciji...hm, a kako se to zna da je otišao, baš se odlogirao? Da, i meni je taj šećer finog okusa i koristim ga, zato pitam...jel i zdrav ili samo fini :)

Baš se odlogirao. Čak je napisao zašto, imaš na pdf 'Da se predstavimo', tema mu je zatvorena, ako te zanima, možeš pročitati.

Muscovado mi je mrak šećer, ima mi neki 'melasast' okus, vjerujem da je kvalitetniji od bijelog šećera. Malo ću proguglat...

Evo, pogledala: nerafinirani šećer od soka šećerne trske, najbogatiji mineralima - fosfor, kalcij, magnezij, kalij, ima i željeza... Koristi se u slasticama i za zaslađivanje napitaka, ukratko, uživaj(mo) u Muscovadu :-)

Nedavno je bio neki prilog ili članak, da većina takozvanog smeđeg šećera u Hrvatskoj nije ništa drugo nego obojani bijeli. Katkad se pitam ima li onda smisla trošiti toliko novca kad je u pitanju ista stvar...

Citiraj:

---

n.grace prvotno napisa

Evo, pogledala: nerafinirani šećer od soka šećerne trske, najbogatiji mineralima - fosfor, kalcij, magnezij, kalij, ima i željeza... Koristi se u slasticama i za zaslađivanje napitaka, ukratko, uživaj(mo) u Muscovadu :-)

---

Ovaj i ja kupujem (nema šanse da je pofarbani, to je crno ko karamel i ima miris melase). Koristim ga za onaj zaljev za baklavu (to jede samo mm i kaže da je super baš s tim smeđim šećerom). Jednom sam s tim smeđim šećerom napravila kremu za bijelu pitu - ispala je sjajna, kao karamel.Djeca ponekad stave u mlijeko, iako potrošimo više meda nego tog šećera. Šećer bijeli koristimo za kavu (tu i tamo, jednom tjedno je kuhamo), kolače ne prečesto i zimnicu (pekmezi, isto u što manjoj količini) i to je sve. Med je zakon.

Eto ja otkrila agavin sirup, to je u stvari voćni šećer i u obliku sirupa je. Ja jako malo koristim šećer, ali ni to ne bi smjela pa umjereno zasladim jutarnju kavu agavom, kolače radim skoro pa nikad tako da sam našla kilu šećera iz 2006. u ormaru. Više sam bila ovisnik o čokoladi, ali neću vam sad tu plakati...

sanja, daj se meni isplači, jer me zanima :)...otkrili su ti alergiju na slatko, na čoksu i to? Daj, barem na pm, jer me zanima radi sestrinog sina, ima isti problem...kako si uopće sošla do tog da se trebaš testirati...napiši mi ukratko, ispšričavam se na off
topicu

Nije alergija, nego imam povišeni kolesterol i šećer pa moram paziti...

sanja, jesi li probala zobeno i rižino mlijeko Alnatura iz dm-a? Jako su slatka i fina... Kad napravim bianku sa ovim zobenim/rižinim mlijekom, toliko je slatka i ukusna da uopće ne treba zasladiti - štoviše, tada bi bilo preslatko.
Smiješ li čokolade s fruktozom?

:yes:Koristim zobeno iz DM-a.

Ma ne smijem ništa... Dali mi popis, samo vodu destiliranu smijem piti.

Dobro je da možeš zobeno mlijeko... Dobar mi je i Oatly, ali mi je Alnatura čak bolja.
Destiliranu vodu? Hm, za to kao dio dijete još nisam čula, ali da ne oftopičarim previše, drži se agavinog sirupa dok ti se zdravstveno stanje ne popravi.

Ma šalim se!!! Meni ovisniku o čokoladi to teško pada pa pretjerujem.

A jesam bedasta... :lol: Inače nisam :mrgreen: a imam i smisla za humor, vjeruj mi...
Da te utješim: kad god sam krenula na "odvikavanje" od čokolade i općenito slatkiša, prvo vrijeme mi je bilo teško, da bi se ubrzo fakat odviknula - ne samo da nisam čeznula za čokoladom, već mi više nije odgovarala ni okusom, bila bi mi preslatka, prejaka. Ali, to me nije spriječilo da se ponovo "navučem" - i opet, i opet... :roll: