Printable View
Da li sam dobro shvatila da se kuha voće sa šečerom, a bez vode , ili ? Kako da znam kad je gotovo ?
Kad kažete zelene jabuke, mislite li na vrstu koja je zelena ili mislite "nezrele " jabuke ? Oprostite na ovolikim, možda malo i bedastim pitanjima , ali nisam to nikad radila a mogla bi probati. Može li se džem raditi i od višanja ?
nisu bedasta pitanja.
da, voće i šećer bez vode jer voće pusti sasvim dovoljno vode.
zelene jabuke su vrsta, ali možeš staviti bilo koju, meni su žute najbolje jer najmanje ubiju jagode.
marmeladu možeš raditi od bilo kojeg voća. a može i džem, samo što se onda voće kuha kraće jer bi u džemu trebali biti vidljivi komadići voća.
A koliko dugo treba voće kuhati, do neke određene gustoće ? Koliko, do pola sata, do sat, preko sat? Da se otprilike znam pripremiti ?
Kako napraviti marmeladu/džem a da jagode ne izgube lijepu crvenu boju? Ja ne stavljam želin promijeni mi okus nije mi to to...secera stavljim 1/3 na količinu jagoda.
Stavi kriške nešpricanog limuna. Poslije ih možeš izvaditi
Jagoda je foto osjetljiva. Stavi limunov sok i bit će bolje, ali nakon nekoliko dana ili tjedana opet će dobiti smeđi ton. Pomaže ako je pekmez u neprozirnim posudama ili zelenim staklenkama, npr od Pago ili Voćko sokova.Citiraj:
mašnica prvotno napisa
Baš imam domaći limun, stavit cu pa kako bude. Hvala!
Ja i inače volim stavljat limun u sve džemove. Al bemam uvijek domaći pa onda ne stavim.
Zbog pektina..
Pektina ima puno u kori, tak da je bolje staviti kriške nego sami sok.
Pektin pomaže i zgušnjavanju džema. Ima ga i u jabukama. Tak da ja uvijek stavim barem nešto od toga