proso

Citiraj:

---

aleksandra70vanja prvotno napisa

Može objašnjenje nekome tko nikad nije vidio proso:
gdje se kupuje, kako se priprema za kuhanje, se čisti, pere,
namače, koliko se kuha....

---

u dućanima zdrave hrane, a nađe se i u dioni (nisam ziher za konzum, billu)
u zg sam kupovala u bio-bio ili zrnu (dućan zlate nanić u miramarskoj), ali mi je u zadnje vrijeme najbolji iz dm-a jer iako je sitnije, nema neoguljenih zrna - što s obzirom na sitna zrna je živa gnjavaža čistiti
kuhaš ga bez namakanja kao i rižu - isperi i stavi kuhati u 2,5 šalice vode, dodaj sol, kad zakipi smanji vatru i poklopi dok se ne ukuha
kad budem budnija (ovaj forum loše djeluje na moj odlazak na spavanje) poslat ću i ja koji recept

Na sezamovom ulju kratko popržiti mrkvu i celer narezan na štapiće (cca 5 min). Dodati ploške šampinjona, tikvica, kockice tofua ili trakice seitana. Sve skupa malo popržiti (cca 5 min). Dodati prethodno prepržen sezam, skuhani proso i tamari ili shoyu. Sve skupa još kojih 5 min prokuhati da se okusi prožmu.

Moj muž mesožder ovo jako voli :)

Kaša od prosa i zobi

Zob namočiti preko noći (cca 1/2 šalice). U sojino/rižino/zobeno mlijeko (cca 3 dcl) staviti grožđice i slad i kuhati. Kad zakuha dodati zob i proso (cca 1 šalica). Sve skuhati i na kraju poslužiti posuto prženim bademima/lješnjacima/orasima i s naribanom jabukom ili kruškom.

Ne hvatajte me za riječ što se tiče količina, ja to sve odokativnom metodom.

Citiraj:

---

Metvica prvotno napisa

u dućanima zdrave hrane, a nađe se i u dioni (nisam ziher za konzum, billu)
u zg sam kupovala u bio-bio ili zrnu (dućan zlate nanić u miramarskoj), ali mi je u zadnje vrijeme najbolji iz dm-a jer iako je sitnije, nema neoguljenih zrna - što s obzirom na sitna zrna je živa gnjavaža čistiti
kuhaš ga bez namakanja kao i rižu - isperi i stavi kuhati u 2,5 šalice vode, dodaj sol, kad zakipi smanji vatru i poklopi dok se ne ukuha
kad budem budnija (ovaj forum loše djeluje na moj odlazak na spavanje) poslat ću i ja koji recept

---

Hvala, tko čeka taj i dočeka.

Ja sam danas radila popečke od prosa, po receptu JBP.

Skuha se šalica prosa sa 2 šalice vode, 20 minuta, malo se ohladi i u to se nariba mrkva (2), doda se jedan mali luk sitno nasjeckan i kosani peršin, i malo soli. Oblikuju se popečci, stave u prezle i prže u ulju.

Skloni su raspadanju, pa ih treba pažljivo okretati, a mislim da ne bi bilo loše dodati žlicu brašna (850, sojinog) u smjesu da bude bolje povezana.

ja imam neko proso koje je skroz sitno, ko pahuljice...to je jedno te isto?

Nemam nikakav egzotičan recept, proso radim s porilukom. U stvari poriluk s prosom. Jako jednostavno i fino. Ima i mesa ;)

Skuham juhu od junetine (još uvijek se ne bojim ludih krava) ali pretpostavljam da bi mogla od bilo čega. Pola juhe ostavim za sutra (za klasiku), a na ostatku skuham poriluk i proso. Unutra ubacim i komadiće junetine. Redoslijed bi mogao biti i obrnuti, ali meni je juha bolja idući dan.
U principu, ovo je varivo od poriluka, bez zaprške, s prosom umjesto krumpira. Samo je neusporedivo ukusnije.

Citiraj:

---

aleksandra70vanja prvotno napisa

Hvala, tko čeka taj i dočeka.

---

JOJ JOJ
vidim da si se načekala :oops:
meni je proso super za kolače
ovdje sam napisala jedan, virni pred kraj
http://www.roda.hr/rodaphpBB2/viewtopic.php?t=24974

evo jedan za hladnije dane:
2 šalice prosa isprati i staviti kuhati u 4 šalice mlijeka
dodati 1-2 žličice anisa i malo vanilije
kad zakuha smanjiti vatru, poklopiti i pustiti da se ukuha
kad je kuhano umiješati 2 žlice meda, 2 žumanjka, pola šalice sjeckanih badema, 3 jabuke narezane na šnitice i snijeg od 2 bjelanjka
uliti u namašćenu duboku vatrostalnu posudu i peći 30-40' na 200 C

MM izmislio dak sam bila s K. u bolnici.
3 dijela crvene leće i 2 dijela prosa.

U ključalu vodu ubaciti leću da se malo skuha, dodati proso, nakon 10tak min. po želji sitnog tijesta i začiniti. Papa se žlicom, kao malo rjeđa kaša - finooo

Mrkvicu celer korabicu na sitne komadiće izrežem, dinstam na maslinovom ulju, dodam malo slanine, pa crvenu leću, pa krumpir, peršin i na kraju još malo prosa.
Jako jako fino