Printable View
Ninet, možeš napraviti i musaku od kiselog kupusa - red mljevenog mesa, red kupusa. Isto zapečeš u pećnici. Okus sarme, a jednostavnije za napraviti.
Nani, pa nije bosanska hrana masna - dapače.
Sarmice u japraku, bosanski lunac, dolma - to je sve bez kapljice masnoće. Bosanska jela baš nemaju puno dinstanja, zaprški...
Jedina "snaga" je u slatkim jelima - agda sa 5 kila šećera u deci vode!
hm, a burek, krumpiruše i slične delicije.....Citiraj:
apricot prvotno napisa
:shock: :shock: 5 kg šećera u deci vode.....bilo bi ok ako je to količina za pedesetak ljudi.... :) :)
Ma to je iskarikirano! :PCitiraj:
Nani prvotno napisa
Burek, krompiruša... pa to su skoro pa posna jela - nemasno tijesto (samo brašno i voda) + krumpir + mljevena junetina. Tu nema masnoće! Jedina je ona kojom namažeš tepsiju, a to je stvarno mizerna količina.
Šteta, a baš sam pomislila kako bi probala to sa 5 kg šećera... :P :) 8)
Ja sve bureke, krumpiruše i slične 'pite' koje sam jela su bile sve samo ne skoro posne, na svu sreću.
Jah, drugo je kad ljudi "zaliju" pite tonom masnoce da se od malo pite puuuuuuno zasitis i umires naredna tri dana :lol: Evo moja nana uvijek "zalije" pitu (bilo koju) na slijedeci nacin - rastopi dosta putera, domaceg kajmaka i pavlake (koja killer kombinacija) u malo vode i obilato prelije preko pite. Za sirnicu mi je to mljac, ali ostalo - no, no, no...
Mi tu ubojitu kombinaciju prelijevamo preko pure (žganci, palenta).
Pitu eventualno namažemo vrhnjem ili jogurtom. Ali u tankom sloju, tek toliko da gornja "jufka" omekša.
Da li je tko probao napraviti palentu sa gorgonzolom....nikako da probam.... a čini mi se super. MM se baš ideja ne sviđa pa mi se samo za sebe ne da probavati....
Nani, ja nisam s gorgonzolom, jer je ne volim, ali jesam na raznorazne nacine.
jedan od cescih, sto sam otkrila za davida, ali sad cesto prakticiram i za nas velike - skuham juhu s mesom, povrcem i kad je juha skuhana usitnim meso, spestam povrce i u to umijesam palentu. ovisno o povrcu, juha je uvijek razlicite boja i okusa.
prelijevam je jogurtom ili kiselim vrhnjem.
Ovo s juhom nisam probala, čini se ok....ali sa vrhnjem i jogurtom jesam....iako Niki palenta mora obavezno biti čista (uvalim malo mlijekeca ili sviježeg sira da ne skuži)...on ju toliko voli da mu sve drugo valjda pokvari okus.....U koje god doba dana ga pitaš šta je jeo tijekom dana i šta bi jeo u 99% slučajeva odgovor će biti palenta.
Ja idem sad u kuhinju: prvo lazanje za sina (dolazi u 12:30 iz škole). On obožava lazanje i jeo bi ih svaki dan... ali ih moj muž baš ne voli pa ću njemu napraviti torteline (iz vrećice, jel'te :mrgreen: ) i k tome meso u saftu sa zelenim graškom i mrkvicom...
cije si ti to dijete opisivala?Citiraj:
Nani prvotno napisa
moje ili svoje? :lol: :lol: 8)
blažena naša sunca....obožavam ga što obožava palentu....kad god nije spreman ručak ili on nešto ne voli, ja samo pitam: šta bi ti jeo? a odgovor uvijek isti.... :heart: :heart: :heart:
Jos mi niko nije rekao sta su zaboci? :cry:
Za ove goste bih rado napravila pitu, ali ja ne znam bas dobro razvijat jufku. zadnji put sam je razvijala u sedmom mjesecu trudnoce i nije nesto ispala. ja i MM smo pojeli, ali bas za goste..... :cry:
Potrudit cu se da nadjem odgovarajucu kupovnu jufku, pa iako nece biti originalna pita, njima ce sigurno biti interesantno za gricnut.
Je li pravite sarme? Mogla bih i to isprobat?
Mayo, i moja nana isto tako zalije pite, pa budu uzasno jake. Ja vise volim sa povlakom i jogurtom (jos bolje kefir).
kako bih sad mogla popit kefirrrrrrrr :mrgreen:
18.3.2004-Edita :*
pravim ja, ali samo jednom godisnje (Nova godina), jer mm inzistira (bla-bla-bla.... kakva je to NG bez sarmi, moja mama ju je uvijek pravila... bla-bla-bla :roll: :roll:), a mrzim je motati u listove kupusa. treba naletit na pravu glavicu, ni premalu ni preveliku, ni pretvrdu ni premekanu.... :roll: :roll: too much complication for my little blue head...Citiraj:
snorki prvotno napisa
ali, ako hoces, mogu ti dati recept, jer unatoc kompliciranju s pripremom - ispadnu mi dobre! i sto je najbitnije - danima nakon toga ne kuham :mrgreen:
Jučer sam radila pohane bukovače i muž mi još uvijek puzi pod nogama :lol: Preporučam.
Danas ću postići isti učinak špinatom na mlijeku i pohanim kruhom.
Citiraj:
snorki prvotno napisa
Ma karabatak, snorki! Ilitiga zabatak!
Znaš, ovdje se ( :shock: ) za batak kaže "boca", pa otud zaboci :lol:
Bome i mene je bunio taj izraz "zaboci" a rođena sam u Zagrebu ;) . Kod nas u kući se govorilo batak i zabatak.
Današnji ručak kod mene je kelj, i faširanci, to već duuugo nismo jeli, pa sam ga jučer navečer pripremila.
Baš sam ti sad htjela odgovoriti Snorki :)
Ajde da i ti malo nas ne razumiješ :mrgreen:
Boca - batak
zaboca-zabatak, karabatak
:*
Proglašavam se službenim prevoditeljem
sa hrvatskog na bosanski i obrnuto. Uključene i ostale istočnije varijante bivše države.
:lol: :lol: :lol:
MOŽE!
Samo nam još reci koja ti je provizija?!
Ništa, to iz čistog altruizma!
Ah, takva sam!
Koje smo mi sretnice! :*
Pozdravljam prevoditeljicu!!! Jufka, boca i zaboca nepoznanice u mom rječniku... :/
a tko ce prevoditi s dalmatinsko-otocko-do Ucke-priobaljnog na knjizevni hrvatski?
evo, ja se javljam!
ima netko protiv?
nema!
suzdrzani?
nema!
jednoglasno dakle - JA! :mrgreen:
A hoće li netko pistai recepte kad toliko prevoditelja imamo? :mrgreen:
A na bosanski ? :P
A ja sam 3 u 1!
Pisati, a ne pistai
ti ko kinder jaje - iznenadjenje, igracka i fiiiina cokolada... :lol: :lol: :lol:Citiraj:
apricot prvotno napisa
Brunda, ti si sama sebi prevoditelj!!!
Nani, jufka ti je razvijeno tijesto. Kad uzmes oklagiju pa razvijes tijesto.
OKLAGIJA - onaj drveni stap (ili scap kako stari ljudi kod nas kazu) sa ruckama sa strane.
Starinska bosanska OKLAGIJA nema rucke. Duga je oko jedan metar i super je za iskusnije domacice.
ja sam naucila nekoliko vasih izraza poput zaboci i zganci, tako kad dodjem u Zagreb, da me nista ne moze u tanjiru iznenadit 8)
18.3.2004-Edita :*
hej girls!!!
ma di ode ovaj topic?????
bek tu resepis, pliz!
Skužila sam za jufku, a za oklagiju znam iz starih jugo filmova.....'maznut ću te oklagijom po glavi!!'
Sto Sandra... Moramo znati sve ino - izraze i sprave za kuhanje...
Ovo je za mene samo lezerno pisanje, a nekakvo skretanje sa teme ili nedao Bog chatanje, ako je neko pomislio. ;)
18.3.2004-Edita :*
Evo jednog istočnjačkog:
TULUMBE
1/4 litre mlijeka
1/4 litre vode
mala šalica ulja
Zamiješati u posudi i staviti "na vatru" dok ne provri.
Kad se malo rashladi, dodati 250g brašna i jedan prašak za pecivo.
Doooobro promiješati
Kad se ohladi, dodati 4 jaja.
Tulumbe se istiskuju kroz ono čudo za šlag (onaj sistem sa vrećicom), a na kraju je najširi zvjezdasti dodatak
Istiskujte ih na dužinu od cca 8cm i odmah stavljajte pržiti u vrelo ulje. Oprezno ih okrećite.
Kada ih vadite, stavljajte u tepsiju (ili neku drugu plitku posudu) jer ćete ih zaliti sa:
700g šećera (+ jedan vanilin) koji se petnaestak minuta kuhao u 6dl vode (sirup mora biti gust i ljepljiv za prste).
Po želji se mogu staviti i ploškice limuna.
Jedite dobro rashlađeno.
Bujrum!
ne ide mi bas pretvaranje grama u vise jedinice...Citiraj:
apricot prvotno napisa
jel ovo 70 dkg secera??? :shock:
kako bi bilo da se ne zalijevaju?
jel ona 4 jaja umutis cijela? bez kore, naravno.
Eeeeee, što bi sad leglo jedno pola tepsije!!!!!!!!!!! :mrgreen: :mrgreen:
Onako, lijepo hladneeeee!!!!!!!!!!!!!
mmmmmmmmmmm
Sandraf, moraju se zaliti! Moraju biti saftne!!!!!!!!!
Da, 70 dag!
To ti je agda - dok žličica ne stoji u otopini - nisi ništa napravila!
Ako se ne zaliju, imaš običan kruh. Zapravo, nešto ko krafnu.
Poanta istočnjačkih jela i jest u enormnim količinama šećernog sirupa: baklava, kadaif, ružice, hurmašice, tufahije, tulumbe...
Jest, cijela jaja - možeš ih prije umutiti.
Moram priznati da bas i nisam ljubitelj ovih bosanski zaljevenih kolaca.
Inace u zivotu sam samo dva puta pravila kolac. :oops: nekako mi neekonomicno i komplikovano. Vise sam za slana jela i volim ih kuhati.
Kod nas se kaze da nisi kuharica ako ne znas pitu napravit.Cak u bos. selima ako djevojka ne zna napravit pitu, kazu da se jos ne moze udat.(ja se udala, a ne znam je bas najbolje napravit :mrgreen: ) Valjda je sarm prevagnuo 8)
A umijece kuhanja je baklava. :mrgreen:
18.3.2004-Edita :*
:/ :? :? :? :?Citiraj:
apricot prvotno napisa
trazi se prevoditeljica!!!Citiraj:
Nani prvotno napisa
hitno!!!!
:lol: :lol: :lol: