Zdrava prehrana ili špek?

e, svašta. o štetnosti kondenzata dimnih plinova pri roštiljanju ili dimljenju hrane ja još u srednjoj školi slušala. Kažeš, preveslali me?
Može o tome jedan ozbiljan izvor, plivazdravlje ili i tu žvrljaju nestručne osobe? :/
Članak o raku debelog cijeva i ovaj dr. medicine potpisao (ili je i potpisani nestručan? ne znam čovjeka).
Tu je i brošura Ministarstva zdravstva o raku debelog crijeva.
Imala u bližoj obitelji tu bolest i zanima me ta tema još od spomenutih davnih srednjoškolskih dana. :cry:

A kad smo kod predaka i sušenja hrane, i moj je nono pršut sušio na buri, ali ga je prije toga podimio malo u konobi da bi dobio onaj posebni miris te delicije. Isto i pancetu - malo dimio na dimu, sušio na zraku.

Mislim da je bitna razlika naše i njihove prehrane tim mesnim prerađevinama u KOLIČINI. Ovi moji bili šesteročlana obitelj, a svi skupa bi pojeli JEDNU SVINJU tijekom cijele godine!? Svinju koja i nije imala puno sala da bi imali masti za kuhat i čvaraka koliko hoćeš jer hrane nisu imali dovoljno ni za sebe, a kamoli za prasce. Pa je i panceta bila 'niska' i crvena. Meso su jeli jedan put tjedno, nedjeljom. I živjeli svi preko 80 godina.

Citiraj:

---

cupko prvotno napisa

samo tvrdim da to ponekad treba probati, a i nisam rekla prije godine dana, već da moj mali ima 14 mjeseci i da mu ponekad to dam.

---

:(
Pročitaj sastav...

Vidim da je špek podignuo prašinu!Trudim se dijete hraniti zdravo. Dojio je 13 mjeseci, jede uglavnom domaću hranu, domaće povrće i meso, maslinovo ulje, voće, žitarice i sl. Ja samo hoću reći da su ti konzervansi i svakojaki štetni sastojci prerašireni u svemu što nas okružuje, pa i da su ponekad neizbježni koliko god se mi trudili.Zagađen je zrak, voda, hrana i uz sve to mislim da jedna hrenovka tjedno ili šnitica salame neće imati neke velike posljedice na zdravlje djeteta. Podržavam cure koje su rekle da nisu isključive!

meni je kao djetetu pasteta bila nedosanjani san. nikad nije kod nas bilo ni pasteta ni hrenovki, mama je furala sve zdravo i domace. pa bismo sestra i ja u gostima trazili kruh s pastetom :shock:
ja se trudim da do toga ne dodje (mislim da mi dijete hrenovku gleda ko bozanstvo). zato ako zatrazi hot-dog u ikei (ukinuli su one hrenovke, sad imaju hot dog :)), ja kupim... doma ne.

zaboravila sam dodati: moji su "veliki" ;) za malene to ne vrijedi

Citiraj:

---

apricot prvotno napisa

zašto je špek nezdrav?

---

Špek je vrlo koncentrirana namirnica, preslana, s visokim udjelom zasićenih masnih kiselina. Sigurna sam da će sada svi reći da sam ekstremist, ali kod nas ima špeka samo kada se slave rođendani pa u goste dođu ostali špekoljupci :mrgreen: . Inače, špek, pršut, salame, slani sirevi i sl su dobili izgon iz našeg frižidera, ali ne mogu reći da ne probam tako nešto kada dođem kod nekoga. Izvlačim se na pristojnost, pa mora se probati da se gazdarica ne bi uvrijedila... :lol:

Zaboravih napomenuti da Vedran sigurno neće jesti špek prije drugog rođendana, a kasnije ako bude htio probati neću ga spriječavati. Tako i tako će mu moja familija mahati pršutom ispred nosića. :roll:

Citiraj:

---

MGrubi prvotno napisa

ali ima konzervansi koji su odgovorni i za pojavu alergija jerbo truju organizam i taloze se godinama

---

eto, tako je moja mama sa 60 godina postala alergicna na sve sto ima konzervans. sada se silom prilika hrani zdravo. :mrgreen:

Citiraj:

---

Foška prvotno napisa

e, svašta. o štetnosti kondenzata dimnih plinova pri roštiljanju ili dimljenju hrane ja još u srednjoj školi slušala. Kažeš, preveslali me?
Može o tome jedan ozbiljan izvor, plivazdravlje ili i tu žvrljaju nestručne osobe? :/
Članak o raku debelog cijeva i ovaj dr. medicine potpisao (ili je i potpisani nestručan? ne znam čovjeka).
Tu je i brošura Ministarstva zdravstva o raku debelog crijeva.
Imala u bližoj obitelji tu bolest i zanima me ta tema još od spomenutih davnih srednjoškolskih dana. :cry:

A kad smo kod predaka i sušenja hrane, i moj je nono pršut sušio na buri, ali ga je prije toga podimio malo u konobi da bi dobio onaj posebni miris te delicije. Isto i pancetu - malo dimio na dimu, sušio na zraku.

Mislim da je bitna razlika naše i njihove prehrane tim mesnim prerađevinama u KOLIČINI. Ovi moji bili šesteročlana obitelj, a svi skupa bi pojeli JEDNU SVINJU tijekom cijele godine!? Svinju koja i nije imala puno sala da bi imali masti za kuhat i čvaraka koliko hoćeš jer hrane nisu imali dovoljno ni za sebe, a kamoli za prasce. Pa je i panceta bila 'niska' i crvena. Meso su jeli jedan put tjedno, nedjeljom. I živjeli svi preko 80 godina.

---

tvoj nono (a i moj did, a i djed) sušili su pršut/slaninu/špek na buri a prije toga ih zadimili, ali iz tog sirovog mesa nije kapala mast

problematični su PAH-ovi koji nastaju prilikom pečenja kad mast kaplje na ugljen i kondenziraju se na površini pečenja...
ali unutar pečenja i kad se ostruže crni sloj, njih više nema...
karcinom kolona - jako je koreliran s prehranom bogatom mesom (u kakvom god obliku) i životinjskim masnoćama i smanjienim unosom vlakana - to mi je bio magistarski rad i znam puno o tome

Kako da mu dam hrenovke i paštete kad se i meni gade :/

Kak ja svojim klincima dajem zelje i ciklu, a ja ih nemrem smislit?

Pa, začepiš nos! :lol:




(Šalim se, šalim se, nemojte me tući!!!!)

Citiraj:

---

anchi prvotno napisa

Citiraj:

---

apricot prvotno napisa

zašto je špek nezdrav?

---

Špek je vrlo koncentrirana namirnica, preslana, s visokim udjelom zasićenih masnih kiselina. Sigurna sam da će sada svi reći da sam ekstremist, ali kod nas ima špeka samo kada se slave rođendani pa u goste dođu ostali špekoljupci :mrgreen: . Inače, špek, pršut, salame, slani sirevi i sl su dobili izgon iz našeg frižidera, ali ne mogu reći da ne probam tako nešto kada dođem kod nekoga. Izvlačim se na pristojnost, pa mora se probati da se gazdarica ne bi uvrijedila... :lol:

---

Meni se ne čini da je onaj kuhani vakumirani špek preslani. Meni je preslani onaj dimljeni špek - panceta, ovaj baš i ne.
I ja još uvijek stojim kod toga da je takav špek zdrav. Ne može se to uopće uspoređivati sa salamama i ostalim mesnim prerađevinama. Tea ga često jede za većeru i ne zabrinjavam se više oko toga, iako me to nekad mučilo jer je počela dobrano jesti špek s godinu dana i stalno ga je tražila. Ja ću ga pojest možda jednom u dva mjeseca ako je baš onak nemastan da ima samo koju crticu bijelog, a takav uvijek i kupimo.

Citiraj:

---

TeinaMama prvotno napisa

Citiraj:

---

anchi prvotno napisa

Citiraj:

---

apricot prvotno napisa

zašto je špek nezdrav?

---

Špek je vrlo koncentrirana namirnica, preslana, s visokim udjelom zasićenih masnih kiselina. Sigurna sam da će sada svi reći da sam ekstremist, ali kod nas ima špeka samo kada se slave rođendani pa u goste dođu ostali špekoljupci :mrgreen: . Inače, špek, pršut, salame, slani sirevi i sl su dobili izgon iz našeg frižidera, ali ne mogu reći da ne probam tako nešto kada dođem kod nekoga. Izvlačim se na pristojnost, pa mora se probati da se gazdarica ne bi uvrijedila... :lol:

---

Meni se ne čini da je onaj kuhani vakumirani špek preslani. Meni je preslani onaj dimljeni špek - panceta, ovaj baš i ne.
I ja još uvijek stojim kod toga da je takav špek zdrav. Ne može se to uopće uspoređivati sa salamama i ostalim mesnim prerađevinama. Tea ga često jede za većeru i ne zabrinjavam se više oko toga, iako me to nekad mučilo jer je počela dobrano jesti špek s godinu dana i stalno ga je tražila. Ja ću ga pojest možda jednom u dva mjeseca ako je baš onak nemastan da ima samo koju crticu bijelog, a takav uvijek i kupimo.

---

Evo nekoliko zanimljivosti o špeku: Zasićene masne kiseline kojima špek (vakumirani, nevakumirani, slani, neslani, domaći, industrijski) obiluje blokiraju esencijalne masne kiseline i enzime. Takve masnoće smanjuju obrambenu sposobnost organizma i uništavaju opnu stanice te stvaraju višak i otpad u organizmu. Nadalje, djetetov probavni sustav se u potpunosti razvije tek oko druge godine života pa mu takav izbor namirnica nimalo ne koristi, štoviše sadrže veće količine natrija koji uzrokuje gubitak magnezija, kalija i drugih važnih elemenata. Visoki postotak fosfata ometa apsorbciju kalcija i magnezija što stvara teškoće u razvoju koštanog sustava i narušava zdravlje krvožilnog sustava.
I, sorry, taj špek se ne kupa u soli, ali je ipak slan, i to previše za jednogodišnje dijete. I ne zaboravi da slana hrana uzrokuje žeđ i zadržavanje tekućine u organizmu pa su i bubrezi jako opterećeni. Vjeruj mi, znam to iz vlastitog iskustva. Donedavno sam pila enormno puno tekućine jer sam jela preslanu hranu.

ova slanina o kojoj ja govorim (tzv. sapunara, bez imalo mesa) ne da nije slana nego je slatkasta...
mmmmmmmmmmmmmm, neka se ne javljaju oni koji nisu osobiti štovatelji!

ja sam za spek i u prvoj godini- preko mm-a :mrgreen:

Ok anchi, mogu ti priznati to sve. Ali daj mi reci kak to špek smanjuje obrambenu sposobnost organizma, a Tea nije nikad do sada bila kod pedijatra zbog bolesti i nije imala ništa više od šmrkavog nosa.... ne kužim. Jest da inače pazimo kaj jede, ali jede i taj špek, pa otkuda onda imunološki sustav radi kak teba?

kod špeka je loša ta životinjska masnoča koja daje onaj loši kolesterol ... a on je pak vezan uz bolesti krvnih žila i sl..

špek je bolji od salama i sl. u svakom pogledu, ali i snjim ne valja pretjerivati kao niti s količinom mesa u prehrani

Citiraj:

---

apricot prvotno napisa

ova slanina o kojoj ja govorim (tzv. sapunara, bez imalo mesa) ne da nije slana nego je slatkasta...
mmmmmmmmmmmmmm, neka se ne javljaju oni koji nisu osobiti štovatelji!

---

Sorry, apri, ali ovdje se raspravlja o štetnosti ili neštetnosti špeka tako da me se nećeš samo tako riješiti... :P
Teinamama, MGrubi ti je odgovorila, a to što Tea nije bila kod pedijatra zbog bolesti samo mogu reći: super, neka tako i ostane! Vedran nije nikada niti bio šmrkav, ali to ne znači da neće biti. I imuno sustav ima uspone i padove u toku godine. Nije sve u hrani, loših utjecaja ima puno, pa zašto onda dodatno opterećivati organizam? Nemojmo se zavaravati onim starim: pa i mi smo jeli xyz, pa što nam fali? Prije 20-30 godina okoliš nije bio niti izbliza toliko zagađen, nije bilo toliko aditiva u hrani, nije se toliko konzumirao junk food, smrznuto povrće i voće, nije bilo toliko negativnog magnetskog zračenja svuda oko nas pa je i imuno sustav imao manje posla. Ovo je doba kada je gotovo svaki čovjek bolestan, više ili manje. Ustajemo umorni, borimo se sa stresom preko dana, jedva stižemo ispuniti obveze, stalno nas nešto boli (leđa, curi nam nos,...) fali nam energije, imamo celulit, pms... to su sve znaci preopterećenosti organizma. Bojim se da više ne znamo kako izgleda potpuno zdravlje... U takvom svijetu ne hraniti se zdravo za mene nije opcija. Meni je trebalo nekoliko mjeseci da prođem detoksifikaciju organizma i sada mogu reći da svaki puta kada konzumiram nešto što mi ne paše (pa i špek) jasno osjećam posljedice (težina u želucu zbog špeka, glavobolja zbog bijelog šećera i sl).
E, jesam ga otegla... Frikuša, šta ćete...

š-p-e-k!

Citiraj:

---

apricot prvotno napisa

š-p-e-k!

---

I domaća buđola, i domaće kobasice, o kulenu da ne govorim!

(Ovo za tate i mame, niti naša mala to još ne jede, a F. tu i tam)

Citiraj:

---

Juroslav prvotno napisa

Citiraj:

---

apricot prvotno napisa

š-p-e-k!

---

I domaća buđola, i domaće kobasice, o kulenu da ne govorim!

(Ovo za tate i mame, niti naša mala to još ne jede, a F. tu i tam)

---

O da...mljac... :mrgreen:

Citiraj:

---

anchi prvotno napisa

Nije sve u hrani, loših utjecaja ima puno, pa zašto onda dodatno opterećivati organizam?
.

---

Ma znaš zašto..... zato jer kad me tak lijepo zamoli da joj dam špek za večeru, ja nemrem odbiti.

što se mene tiče. špek je najmanje zlo.
spasio nas je kad smo bile 7 dana u Zaraznoj i kad je bio jedina hrna koju je htjela staviti u usta.
sve ostalo - infuzija.

blaženi bio!

ali, hrenovke, paštetu, salamu i to... ne može pronaći u našem frižideru, pa da moli neznamtikoliko...

apri, nemoj tak, gavrilovićeva čajna pašteta je ipak legenda

a tek ivanečki jeger!!!

za špek kažu da je dobar za pluća isto kao pileće juhe..hrenovke jedemo mm i ja kad se zaželimo hot doga a Maureno ih ne jede isto kao što nitko od nas ne jede paštete.špek je dobar ukoliko se ne pojede pol table...

Citiraj:

---

Romina prvotno napisa

špek je dobar ukoliko se ne pojede pol table...

---

a može cijela? :mrgreen:

U biti, Tea iako jede sve jako voli jesti meso. A tu je i moj muž koji ne može bez mesa. Tak da za obično i imamo neko meso uz povrće i žitarice. Al to je ručak pa obično pripremim bijelu piletinu na nekom saftu ili kuhano i tak jer naravno da se za ručak odvoji više vremena. Ali kad ona za večeru želi jesti nešto mesno i ne prihvaća baš taj dan ni sirni namaz ni gris ni nešto tak - kaj joj mogu ponuditi a da je meso?! Salame ne, znači špek. Po meni je to jedino prihvatljivo. Ili ak mi ostane nešto od ručka, a to je rijetko. Pa sigurno joj neću ići kuhati komad teletine za večeru, ne? Dakle ak netko vidi neku drugu mesnu alternativu, pišite!

smrzneš filete (istuci ih) piletine odvojeno, pa kad hoće baš meso ispirjaš ih za 10min

jučer-prekjučer u novinama (il je bio Jutarnji ili 24) sam pročitala o testiranju 15mj djece po pitanju kolesterola u krvi radi prevencije kasnijih krvožilnih problema

tu i tamo špek, no frks, ali svaki dan .... ne bih

Citiraj:

---

MGrubi prvotno napisa

smrzneš filete (istuci ih) piletine odvojeno, pa kad hoće baš meso ispirjaš ih za 10min

jučer-prekjučer u novinama (il je bio Jutarnji ili 24) sam pročitala o testiranju 15mj djece po pitanju kolesterola u krvi radi prevencije kasnijih krvožilnih problema

tu i tamo špek, no frks, ali svaki dan .... ne bih

---

No da, svaki dan - ne znam ko to jede svaki dan

moj čača :mrgreen:

I moja mama. Mesina joj je svetinja. Što masnije to slasnije.

i moja pokojna baba.


sirota obožavala je meso.

ja jedem često špek, i imam holesterol 3.8 (dozvoljeno do 5)
to je stvar metabolizma
istina imam rit ko Velebit, al ne od špeka već od čokse
i moja Vanja često jede špek, i onaj mesnatiji, i onu pravu sapunjaru
i nije ni slučajno debela
paštetu još nije nikad jela, hrenovke nekoliko puta, salame se ne kupuju
omiljeni doručak joj je kruh, sirni namaz abc, slanina i svježa paprika
mislim da je to ok
ne znam stvarno što je u špeku tako loše?

Citiraj:

---

LeaB prvotno napisa

I moja mama. Mesina joj je svetinja. Što masnije to slasnije.

---

Moj sveki uzgaja 30 kokosi u nekoj supici iza kuce. Nije zadovoljan dok ne skupe prst masti i jedno 4 kg. Onda zakolje, ubaci u skrinju i jedu to 3 puta tjedno. Kad se kolicina krene bliziti kraju kupe nove pilice....

Ocekujem da uskoro krenu kokodadati i da im naraste perje....

Nisam nesto puno iskljuciva, al zgadili su mi piletinu za cijeli zivot...

:lol:

tako je i moja pokojna baba skupljala hranu ko hrčak

marta, svega toga ćeš se sa sjetom sjećati kad jednog dana umre....

mene ovih dana puca tuga za babom

Citiraj:

---

maria71 prvotno napisa

marta, svega toga ćeš se sa sjetom sjećati kad jednog dana umre....

---

maro, pozdrav mamu :P

Citiraj:

---

aleksandra70vanja prvotno napisa

omiljeni doručak joj je kruh, sirni namaz abc, slanina i svježa paprika

---

joj njam, evo mi ideje za dorucak sutra :mljac:

Citiraj:

---

TeinaMama prvotno napisa

No da, svaki dan - ne znam ko to jede svaki dan

---

Apri! :lol: :P