ja koristim a.b. i domaći jabučni ocat koji radi moja teta
Printable View
ja koristim a.b. i domaći jabučni ocat koji radi moja teta
Ja ga ne koristim često baš zato što imam neki extra special iz Modene, pa mi ga je 'žao'. Inače mi je super za marinadu, u salatama i recimo za bifteke.
kupila ab di modena, platila xxkn i (seljo) ne kuzim razliku izmedju njega i ab od zvijezde! :oops:
Aceto balsamico di Modena, tj. onaj koji se prodaje u trgovinama i nema oznaku D.O.P. (kao ni "tradiznale" u naslovu) nije neke kvalitete.Citiraj:
platila xxkn i (seljo) ne kuzim razliku izmedju njega i ab od zvijezde
Ogromna je razlika između originalnog (tradizionalnog) aceta balsamica i onih jeftinih verzija što se prodaju u trgovinama tj. očigledna je, vidi se i osjeti se, a okus je nebo i zemlja.
uzmem maloprije aceto da stavim u salatu, i ima nekakav cudan miris :/
ipak sam zacinila njime (sasvim malo, kao i obicno) i okus je ok
kako znati da se pokvario?
nemam ga dugo otvorenog
ma neće se ocat pokvariti, može se još malo ukiseliti.
tenks, apri, kad je okus bio ok, vjerujem i ja da nije pokvaren.
prije par godina, kad je boca vec bila skoro prazna (a 7 dl nam duuugo traje, jer jako malo octim), iznutra su poceli izlaziti kao neki koncici :?Citiraj:
ma neće se ocat pokvariti, može se još malo ukiseliti.
bacila sam ostatak.
dobar mi je aceto balsamico, ali mom mužu nije dovoljno kiseo.
trenutno imamo fenomenalni jabučni ocat s propolisom.
inače koristimo jabučni.
Ja koristim jabučni ocat, prirodni ili od Zvjezde. Za zelenu salatu pripremim taj ocat tako da u zasebnu bocu dodam ocat i začine - vlasac, timijan, sol. Taj ocat stajanjem poprimi poseban okus od začina , a salata ima bolji i puniji okus.
Dobra ideja, staviš svježe začine ili sušene?Citiraj:
kalimero prvotno napisa
Jel ima kod nas negdje kupiti ovakva boca za mućkanje raznih dresinga za salatu?
http://images.surlatable.com/surlata...ail/393199.jpg
Ovo sam vidjela ljetos kod tete, ali njoj sve živo donese sin iz Nizozemske.
Strašno je dobro. Ima mjere u ml i nakon što nađeš pravi omjer octa, ulja, soli i začina, više ne moraš isprobavati, nego samo ubaciš sve sastojke, promućkaš i preliješ preko salate.
Evo još slika
http://ecx.images-amazon.com/images/...JL._AA280_.jpg
http://www.kitchenniche.ca/images/he...bottle%201.JPG
Ne treba ti nikakva boca za zmiksati dressing. Puno je jednostavnije uzeti plastičnu posudicu s poklopcem koji dihta, nabacati sastojke i ostaviti malo zraka radi mućkanja, dobro protresti i voila - dressing. Prednost ovog pristupa je puno lakše pranje. Ovako radim i marinadu za pečeno povrće.
Što se dresinga tiče, legendaran je "Newman's own", a o tome kako je nastao i kamo vodi put popločan "dobrim namjerama" pročitati ovdje: http://www.brandchannel.com/features....asp?pr_id=346
Kamo ga je dressing odveo prostudirati ovdje:
http://www.newmansown.com/
Impresivan biznis je nastao na proizvodu koji se prodavao u dobrotvorne svrhe ;)
Stavljam suhe začine, jer nisam uspjela uzgojiti vlasac i timijan.
Mislim da bi bolje bilo sa svježim.
Kako nisi uspjela? To uopće nije problem, čak je i meni uspjelo :mrgreen: !Citiraj:
kalimero prvotno napisa
upornamama :
Prošle sam godine tri puta sijala vlasac, ni jedno sjeme nije poniklo. Zaključila sam da nema klijavost, jer sam sjeme kupila u Konzumu.Citiraj:
Kako nisi uspjela? To uopće nije problem, čak je i meni uspjelo !
Kod nas u poljoprivrednim apotekama to ne naručuju.
Ove godine ću se prije angažirati i potražiti u Osijeku.
Suha droga se računa dva do tri puta jačom od svježeg bilja i po zimi mi je to sasvim OK. Svježe je svježe, ali korektno sušeno je sasvim OK.