ništa se ne dobije, ja samo prelijem ganache po biskvitu i uvijek bude dobro.Citiraj:
emily prvotno napisa
Printable View
ništa se ne dobije, ja samo prelijem ganache po biskvitu i uvijek bude dobro.Citiraj:
emily prvotno napisa
i ja cu tako :lijena:Citiraj:
n.grace prvotno napisa
ne da mi se raditi dupli posao, ako se ne mora nužno :mrgreen:
Ja sam po receptu prvi put pa se sjećam da se odvajalo od višanja, ali isto je fino. Kasnije sam uvijek samo prelila.
Ovo je slično kao umiljata torta, samo s višnjama.
Koliko je tu vode od kompota? 3_4 deci
Razlika je izmiksani i neizmiksani ganache, kako ne..
Neizmiksani ispadne kao glazura od čokolade, a kad se DOBRO ohladi u frižideru i izmiksa ispadne kao kremica čokoladna. Oboje je jako fino meni. Izmiksani ganache cesto koristim i za filanje torte, u to umiksam i šlag, bude laganije nego sami ganache.
Ovaj kolač može i u kalup za tortu. Ja u kremu dodam i cimeta prefini mi je.
čekaj, kad se odvaja?Citiraj:
Mima prvotno napisa
ja sam jednom radila kolač sličnog tipa s narančama, dakle iscijeđeni sok od naranči sam zakuhala s pudingom, a gore samo prelila topli ganache, koji bi onda samo skliznuo s naranča kreme kad bih ga vadila u tanjur
nekako u mojoj glavi baš izmiksani se ne bi odvajao
Pa da, izmiksani se odvaja, tog se sjećam. Znači, da, bude kao krema ali se malo odvaja od sloja s višnjama.
Izmiksani ganache je prilično drugačiji od nemiksanog. Napuše se, bude lagan i maziv. Smiksani je otprilike kao čokoladni šlag.
Ja bi rekla da se miksanjem volumen barem udvostruči, a u svakom slučaju se znatno poveća. Dobiješ onako pjenastu kremu koja zadržava oblik.
Da, izmiksani ganache je više kao pjenasta krema, i malo je laganiji nekako za jest, meni je draži za torte, ali koji će se manje odvajat od višanja, mima kaže nemiksani, a ja mislim na one jaffa na Novoj Godini kod tebe :mrgreen:
Meni je ovaj kolač super u obje varijante :njam: a i nije mi neka razlika. I njega i tortu od umiljate sam radila i sa miksanim i sa nemiksanim ganacheom. Koliko se sjećam, miksani mi se odljepljivao od višnji. Malo mi je draži nemiksani, možda zato što mi je tako lakše.
I sad si sve mislim da bih ovo mogla napraviti za Božić u obliku torte. Inače uvijek radim samo suhe kolačiće, ali baš mi je došlo da napravim tortu ove godine.
Potpis na nemiksani... Mogla bih i ja to ispeći, dugo nisam...