može još koj receptić...rođ.nam je u subotu... :)
Printable View
može još koj receptić...rođ.nam je u subotu... :)
Baš sam se razveselila kad sam vidjela ovu temu, a onda razočaranje....
Ima li tko ideju/recepte za svakodenvna jela (za kolače mogu samo sanjati) za onu djecu kojima je
ZABRANJENO:
- gluten (ne dolaze u obzir nikakva integralna brašna, brašno od pira ili tako nešto)
- kravlje mlijeko (i kozje mlijeko, sojino mlijeko, zobeno)
- jaja
- orašasti plodovi (orasi, lješnjaci, bademi...)
- citrusi (limun, limunov sok, naranče, grejp, kivi,...)
- riba
- svinjsko meso
- banana - ne preporučuju
Valjda nisam nešto zaboravila...
Dobro bi nam došla i iskustva što dajete od kupovnih stvari - mi zasad znamo za *** rižine kekse i griz od **** (koji se samo zove griz,a unutra je rižino brašno i škrob tapioke - bez glutena naravno) :)
Hvala svima unaprijed
A ,katy,šta su to svakodnevna jela? misliš na konkretno-palenta sa šugom ili ?
Od kupovnih stvari ćeš morat s povečalom čitat deklaracije
...a kolač biš mogla nešto kao pitu od jabuka,s bezgl.brašnom i rižinim mlijekom,nekakav biskvit...ili palačinke...ili rižu na rižinom mijeku (pa posipat kakaom?)...googlaj pa isprobaj na svoj način,pa napiši recept.
Evo izgooglanih keksići bez jaja ( i mlijeka)...
375 gr. brasna
250 gr. margarina
75 gr. secera u prahu (ako želite slobodno dodajte još šećera jer sa ovom količinom nisu preslatki)
2 velike žlice kokosa (po želji)
na vrh noza soli
izgledaju fora,al nisam probala :
http://www.trudnoca.net/forum/viewto...25421761fc2926
katy, vidjela sam da u dm-u imaju odjel s namirnicama bez glutena, jesi li pogledala tamo?Citiraj:
katy prvotno napisa
Inače, što se svakodnevnih jela tiče, kombinirajte rižu, tjesteninu od riže (ne znam može li i proso?), krumpir i žgance kao prilog pilećem ili purećem mesu ili mahunarkama - uz obilje povrća, variva... Ne znam pripremaš li leću, jako je ukusna i lako se priprema, bilo kao varivo ili salata. Uz to puno voća, a i neki deserti bi mogli proći, a nadam se da prolazi i rižino mlijeko (primjerice, riža kuhana na rižinom mlijeku s grožđicama je stvarno ukusna).
Evo i receptića za kolače:
2 šalice kukuruzne krupice
6 šalica jabučnog soka
2 šalice očišćenih trešanja
malo ulja
Zakipiti jabučni sok i polako umiješati krupicu, kuhati na laganoj vatri. Potkraj kuhanja dodati trešnje, dobro izmiješati. Nauljiti lim za pečenje, istresti smjesu i poravnati. Peći oko pola sata u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva. Kad se ohladi rezati na kocke.
Zaboravila sam ti napisati da za kolače možeš, uz bezglutensko brašno, koristiti i rižino brašno, malo prilagoditi sastojke...
Moja djeca jako vole tjesteninu od riže, uz neki saft od mesa s povrćem bude baš ukusna. Znam da te obeshrabruje lista zabranjenih namirnica, ali može se dosta toga prilagoditi i iskombinirati, doduše uz puno truda, ali može se...
Hvala na svim idejama, savjetima. Nisam znala za rižino brašno - gdje se to može kupiti? U dm-u sam pregledala te bez glutenske proizvode, ali nije baš neki izbor kad se čitaju deklaracije pa vidiš mlijeko, jaja i ostalo.
Zasad nam je izbor naimirnica dosta mali i stalno vrtim neka ista jela, a i uvijek čekam da se koža malo smiri prije uvođenja neke nove namirnice kako bih vidjela eventualnu reakciju. Ali nikako na zelenu granu.
npr. kad smo probali kupovnu kašicu od breskve, pojačao se dermatitis i cijelu noć se svrbila; od brokule joj je naotekla ruka...
Čekam sad svježe sezonsko voće pa da isprobavamo. Ako imate još koji receptić ili link, tu sam, čekam... :-D
Rižino brašno možeš kupiti u trgovinama zdrave hrane poput bio&bio, gea ili sličnih. U bio&bio možeš kupiti i voće i povrće iz organskog uzgoja, kao i kod Severa na Dolcu (ako ne živiš u Zagrebu, sve ovo možeš naručiti da ti dostave), Repro eko imanja, imanja Zrno... Uz rižino brašno možeš koristiti i slanutkovo brašno, vrlo je ukusno, posebno za kolače, a možeš ga kupiti na istim mjestima.
Ovo s kupovnim kašicama me uopće ne čudi, jednostavno ih izbaci i kuhaj joj sve domaće. Sreća da može jesti voće i povrće, to je vrlo važno. Ako se sjetim još kojeg receptića ili još koje ideje, naravno da ću ti napisati.
Amaranth i quinoa su bezglutenske žitarice iznimne hranjive kvalitete. Ne znam koliko ti je kćerkica stara, u kojoj se fazi što se dohrane tiče, ali ove žitarice možeš kombinirati s rižom (i smeđom rižom) i prosom. Proguglaj malo, vidjet ćeš kakvo bogatstvo nutrijenata se krije u ovim namirnicama. Vrlo su ukusne, i kao prilog jelu, i kao desert (primjerice, kuhane na rižinom mlijeku sa suhim voćem).
Kupiti ih možeš u gore spomenutim dućanima zdrave hrane.
Super, hvala n.grace - otvaraš mi nove vidike. Nismo u Zg - ali nismo ni daleko; znam za Severe i kupujemo kod njih. Uglavnom ja nakuhavam jela, a rijetko koristim kupovne kašice, ali kad nekud idemo ne znam što bih drugo. Inače curka mi ima 13 mjeseci.
Ima li tko savjet kako sačuvati voće, a da odmah ne pocrni - a da nije limunov sok?
Ili barem napišite što koristite izvan kuće?
Evo primjer: naručeni ste kod doktora u 8.00(znači buđenje u 6h), dodete na red u 11.00 (dok se dovučete doma je 13h). Mi smo još uvijek na cici, ali ja joj u tom periodu ponudim neka 2 obroka - npr. bananu i unaprijed skuhanu rižicu s mrkvom, ili ako ne stigem skuhat onda joj dajem neku kupovnu voćnu kašicu (koju obično slabo pojede). Pa me zanima što bih još mogla?
Ovo je sve odlično što joj daješ jesti, uvijek u takvim situacijama koje si opisala (kod liječnika i sl.) ponesi voće koje smije jesti, skuhanu kašicu (pokušaj polako uvesti i nove bezglutenske žitarice), možeš večer prije ispeći jednostavan kolač od istih žitarica s voćem...
Ne znam jesi li pokušala peći peciva od bezglutenskog/rižinog/slanutkovog brašna. Naša teta svom unuku ispeče veću količinu peciva, pa ih zamrzne - tako ne mora često peći.
Zaboravila sam ti napisati da u bio&bio također imaš organske kupovne kašice u slučaju velike hitnosti, kad ne stigneš ništa skuhati - okusom se razlikuju od ostalih kupovnih, isprobaj, možda bi se svidjele tvojoj curici.
Još nešto: uz rižine pahuljice, pripremaj joj i prosene. Imaš ih i u dm-u.
Dakle, žitarice koja tvoja curka može jesti su: riža, proso, kukuruzna krupica, quinoa, amaranth, rižine i prosene pahuljice, te brašna od ovih žitarica, uz dodatak slanutkovog brašna.
K tomu dodaj voće, povrće, mahunarke, meso... i eto ti sjajnog jelovnika.
evo i ovdje ima svega...pa i slatkog ;)
http://vegge.blogger.ba/arhiva/2009/06/11/2207961
hvala bimba iaia, ovaj kolacic odmah sutra idem raditi - samo ćemo izbaciti ovo voće i staviti drugo, ali čini se vrlo fino, mljac
Kupila sam rižine i prosene poppies, ali iskreno ne znam što bih s njima - kako da ih priremim. Rižino mlijeko ne koristim jer nam je rekla nutricionistica da sadrži tragove teških metala pa nije za djecu, a i kalorijski da je preslabo za njihove potrebe. Pa ako imate još kakvu ideju...
Ovo jelovnika stvarno više ne brinem, puna sam novih informacija samo da još uvedemo neke nove namirnice pa da se bacim na kuhanje i isprobavanje. :)
Rižine i prosene poppies možeš jednostavno posuti po voću - primjerice, po svježe naribanoj ili kuhanoj jabuci/kruški, na taj način će omekšati i učiniti obrok zasitnijim. Možeš i uz kuhano povrće, u juhama i slično.
Moram priznati da sam malo zabrinuta zbog ove informacije o rižinom mlijeku, iako ga i ne koristimo previše... Nisam baš shvatila da li sva u sebi sadrže tragove teških metala, ili samo ona koja nisu označena s "bio" ili "eko"... pa ako mi netko može objasniti, bila bih jako zahvalna...
još jedan recept (koji nisam isprobala) za keksiće... s heljdimi brašnom,bez jaja i maslaca... : http://www.coolinarika.com/recept/heljdini-cvjetici
da pridonesem temi jednim receptom koji sam našla i probala:
KROKETI OD PROSA
(ili oblikovati kao polpete, po želji)
SASTOJCI:
200 grama prosa
1 mrkva
1 mali krompir
(ili neko drugo povrće po izboru-celer, tikvica, karfiol...)
list peršuna
papar, sol
ulje za prženje
PRIPREMA:
Proso oprati i preliti duplom količinom vode. Kuhati 5-1o minuta, ocijediti vodu ako je ostalo i poklopiti da nabubri.
Narendati sitno mrkvu i krompir, sitno nasjeckati listiće peršina i pomiješati sa svim ostalim sastojcima.
Ako je tijesto gnjecavo, dodati malo integralnog brašna (ja dodala Schar).
Oblikovati loptice i pržiti u dubokom ulju dok ne porumene.
Ocijediti na salveti i po želji preliti paradajz sosom ili nekim drugim umakom.
Uglavnom, recept nije loš.
dodajem da sam ja dodala još tikvicu unutra, što više tikvice, to mekši kroketi ;)
probala sam i onaj recept za kolač od prosa, isto nije loš (par postova iznad)
Možda nije misto za pitat ali me zanima.
Moja K ima atopijski dermatitis negdi od Uskrsa, a kad je imala neka 2 miseca imala je reakciju po licu i to smo uspjeli riješit adermom. Ovaj put je to najvjerovatnije bila reakcija na stres jer je u misec dana prominila 3 bolnice ( a i genetska sklonost- ja imam alergije i atop. derm.). Ovaj put se dugo mučila i bila je čitava crvena ali smo doveli u red i još ima jako malo po nogama. Već je misec ipo dana na dijeti, bez kravljeg mlika i ostalih životinjskih mlika, jaja, pšenice, soje, orašastih plodova a od prije smo izbjegavali i neke druge alergene. Stanje joj je sad jako dobro. Rađen joj je CAst ELISA test koji je uredan, a to valjda znači da nije alergična na kravlje mliko, jaja, pelude nekih biljaka... Nekako smo izdržali ovo lito, ona se bzo prilagodila i ajko je disciplinirana. Sutra ide na kontrolu kod dr na Šalatu i nadam se da će joj ukinit dijetu i vratit je uobičajenoj prehrani. Šta vi Mislite? Ima li neko iskustva?
na ovo sam danas naišla : http://kolacibezjaja.com/home.html
pekla sam danas palačinke po ovom receptu:
http://www.zdravakrava.hr/clanak/101...ijeka-i-secera
i svakako preporučam
dodala sam malo vanili šećera i malo više cimeta.
Izgledom i konzistencijom su mi ispale iste kao "obične" palačinke.
bilježim se na ovu temu, vidim da ima mama kojima je puno gore nego nama. Mi smo alergični na jaja, mlijeko i sve mliječne proizvode i proizvode koji sadrže i najmanju količinu mlijeka (uključujući i kozje i ovčje mlijeko), soju i citruse. Našli smo neki hipoalergeni pripravak adaptiranog mlijeka na koji nije alergična, ali ga neće ni probati čak ni kad ga pokušam "zakamuflirati". Da stvar bude "bolja" nije ljubitelj hrane i po cijele dane se mučimo s jelom (imamo 11 mjeseci). Evo danas za ručak kuham juhu, komad teletine, amarant s brokulom i nadam se da će barem nešto pojesti.
http://www.sweetlittlebluebird.com/2...e-no-eggs.html kolač bez jaja, mlijeka i maslaca, izgleda prilično jednostavan recept. Možda će nekom biti korisno.
pomikaki ako su ti alergičari ujedno i atopičari, nebi hodao ovaj tvoj kolač zbog kakaa, zbog povečanog grebanja
drage moje,
evo kao mama djecaka koji sada ima 6 ipo godina,i alergije na mlijeko,jaja,orasaste plodove i grahorice,mogu da vam kazem jako je tesko, ali nije neizvodivo.ima dobrih recepata i zamjena,samo se ne predajite.mom sinu je prvi nalaz krvi pokazao i da je alergican na psenicu i soju, ali nam je doktor rekao da se cesto u krvi pokaze da je dijete alergicno na psenicu i soju,ali ne mora dijete da reaguje,i stvarno je tako bilo i s nama.za one koji podnose psenicu imam veoma lagan recept za kolac od jabuka, koji sada svi volimo :) ide ovako:
3 dl brasna
1,5 dl secera
1,5 cajna kasika praska za pecivo
malo vanilinog secera
75 g margarina bez mlijeka (mislim da moze i obicno ulje)
1,5 dl soka od jabuka
2 jabuke i malo cimeta
Pomijesati sve suhe sastojke, dodati margarin i sve pomijesati rucno.onda polako dodavati sok dok se sve lijepo ne izmjesa.izliti u pleh za tortu,poslagati prethodno ociscene i isjecene jabuke i posuti cimetom.sve peci na 225-250 stepeni oko 25-30 minuta.
Sladoled od bilo kojeg voca se moze napraviti,tako sto se ispasira voce i malo soka koje dijete podnosi i po zelji secera.
inace jaja se mogu zamjeniti praskom za pecivo ili sodom bikarbonom.
Od slanih jela,preporucujem krem supice.sve pravim na isti nacin:
1 glavica luka
1 krompir
pola tikvice
1 brokula
1 cesna bijelog luka
so, biber, persun i majcina dusica.
Za tikvicu kazu da je odlicna za kozu, pa vrijedi oprobati.Nama je godila,a ekcem je bio katastrofalan.Umjesto brokule se moze koristiti npr.bundeva (takodje odlicna za kozu) ili prasa. Ja prvo prokuham luk i krompir i bijeli luk,pa pred kraj dodam tikvicu i brokulu jer njima ne treba toliko dugo da se skuhaju.
Od slanih jela pravim jos kuglice od pileceg mesa u paradajz sosu sa spagetima. Super su. Ako neko zeli mogu postavit i taj recept.