Meni se zadnji puta jedna odmotala, ali samo zato jer sam je vrtila. JA ih dobro stisnem i ne odmotavaju se.
Printable View
Meni se zadnji puta jedna odmotala, ali samo zato jer sam je vrtila. JA ih dobro stisnem i ne odmotavaju se.
samo da se mrvicu pohvalim, moja sarma je zamotana, i upravo se kuha! recept je mješung ovih ovdje koje ste velikodušno podijelile, al je zato motanje autentično! smislila sam sama neki način koji mi je bio najlakši, i ništa se nije razmotalo, i tako sam sretna!
i da, ovaj put je bilo bez " utega ". to ću kad se uavertim ( postanem majstorica ) !;-)
motanje sarme:
http://img212.imageshack.us/img212/3292/sarma019lt.jpg
meni su ipak sinjski arambašići puuuuuuuuuuuuno bolji.
"Sinjski arambašići su dalmatinski specijalitet poprilično sličan sarmi, no sa par bitnih razlika: meso za punjenje se ne melje, već se sjecka nožem, a u njega se dodaju i različite vrste sušenog mesa (ali ne i riža). Osim toga, u jelo se stavljaju i cimet, ribana limunova kora, muškatni oraščić i klinčići, što mu daje vrlo specifičnu aromu. Pazite i nikako nemojte pretjerati s klinčićima! "
Dijalog kod strica doma prije jedno 20 godina:
"Sta ima kod vas za jest za Novu godinu?"
"Smrdljiva sarma i prasetina ko sapun."
Pa kad netko spomene sarmu, ja se odmah sjetim mog strica kako izgovara tu legendarnu recenicu. Inace sarmu ne jedem, al najmrze mi je kad kiseli kupus nije dobro skuhan. Mislim da isto vrijedi i za sarmu. To se mooooora dugo kuhati. Inace nis ne vrijedi.
Jel ima netko tko kuha sarmu sat i pol, najviše dva?
Osam sati???
A što će biti drugačije u okusu ili izgledu jela sa (po mome) 6 sati viška kuhanja? Osim što će se zelje raspasti? Voda ispariti (podlijevate?)
Hajde recite, ubitačno sam znatiželjna!!!:unsure:
ma sarma se kuha 2, 2 ipo sata.
Ja je kuham sa suhim mesom u ekspres loncu - dok ne zapisti, ugasim i pustim da pritisak padne. kad padne, otvorim, probam - divota. Gotovo za pol sata i izvrsno, svi se guše u njoj. Zepter lonac dobila od svekrve i hvala joj na tome.
ja ju kuham dva sata od kad zakipi i tokom kuhanja ju podlijevam i uvijek je odlična i zelje je kuhanoCitiraj:
ljiljan@ prvotno napisa
Znam samo da se fina sarma ne da skuhati u Americi... :(
Ajme, majko mila!Citiraj:
chris blue prvotno napisa
I od sarme napraviše fast fud!
Kaae draga, nemoj žaliti.
Nije bilo potrebno doći do Amerike da bi se odrekla naših recepata.
Pa ni u Italiji ne možeš napraviti najobičniju gibanicu: nema sira, nema vrhnja... sve neke ricotte i creme.
:love2:
tc tc tc sarma u ekspres loncu, sarma za pola sata
skrnavljenje sarme :mrgreen:
:lol:Citiraj:
vissnja prvotno napisa
A čuj, kad si u stisci primijenjuješ svašta. Priznajem da i ja ponekad uzmem expres. :oops:
:mrgreen:Je, baš tako i odlična je.
Neki rade mitologiju od sarme pa i od kuhanja uopće.
chris, možda nisi dugo bila na ovim topicima, ali mi se jako dobro zabavljamo.
i to nije mit, to je živa istina!
Da vidiš tek kako bi se zabavljala uz ekspres lonac:
Prvo žuto, pa zeleno, pa crveno, pa pišti i vrti se kao ludo:lol:
sarma, grah i punjene paprike za to smo zadužili bake koje rade mega količine, a ja obožavam kad naiđem na neke gablece što je jako rijetko iskoristiti priliku. Meni su to jela koja su najbolja kad se rade na veliko a moji klinci niš od toga ne jedu :/
E bas cu da probam, ispruzila ja dlan i isprobavam na prazno, a sve gledam u monitor a ostali me gledaju u cudu
Mislim na post od beti3 za motanje sarme
ma neki rade veliku misu i od odgoja djeteta
besposlene babe
joj, baš se veselim novogodišnjoj sarmici:-D:-D
nećem ko komšinica, ali kuhat će se barem 5 sati
s tim da se meso prije obavezno izdinsta
i neka bude onaj skroz tanki kupus, što se kroz njega novine mogu čitati.
onda sarmice mogu biti male, a da bude puno mesa :mljac:
:lol:Citiraj:
ivananeda prvotno napisa
To, pikula, i ja bih "pravi" grah, onakav u padeli od 10 l, pa suho meso, (pa probava vjetrovita, ali baš te briga kad si se fino najeo). Ovo moje u 2 l nije ni sjena.Citiraj:
pikula prvotno napisa
Ili nonine punjene paprike uz berbu grožđa, a paprike i pomidori iz vrta, a padela za nas desetak. Memories....
Dobro sam se nasmijala čitajući danas,
Sarma i odgoj djeteta i misa :lol::lol:Citiraj:
aleksandra70vanja prvotno napisa
Mi uvijek radimo smjesu sa sirovim mesom.
moram doć probat te dinstane sarmeCitiraj:
aleksandra70vanja prvotno napisa
A ja se uvijek pitala zašto neki vele da je sarma teška hrana... dinstani luk, pa dinstano meso... više se ne pitam8-)
bome ni ja a ni moja stara, nikad nismo dinstali meso ni luk prije rolanja.
a teška je zbog kupusa i suhoh mesa, čini mi se
jok, teska je zbog utega kojeg treba staviti gore 8-)Citiraj:
Pinky prvotno napisa
:lol::lol:Citiraj:
spajalica prvotno napisa
ne znam zašto bi bila "teža" zato jer se meso dinsta
ja sam tako navikla, meni je meso ukusnije kada se izdinsta
a vjerovatno da jedem s nedinstanim mesom ne bi skužila razliku
sve je samo stvar navike
ma meni nikad nije teška, koliko je volim mmmmmmmmmm
ahahahahhahaaaa, zato je moja bila skroz lagana!Citiraj:
spajalica prvotno napisa
Moja je teška jer se kuha u teškom Zepter loncu, ali po sastojcima i nije baš. :)
evo ja radila jučer za gladuše.
cca kilo junetine
15-20 dkg riže
uzmem lonac 7 l, stavim malo maslinovog ulja i narežem gore luk na ploške
zmjesim meso s rižom i soli, i motam sarme ( odmah presavinem jedan dio lista, pa kad odrolam do kraja, samo zgiram ona dio kaj je ostal vani) ne odmotavaju se.
Složim sarme, narežem zelje, posipam ga i nanovo red. Stavim malo špeka i slično kaj već ima doma. radimm bez paradajza i inih sitnica, jer imam alergičare doma, ali ovim nealergičarima ništ ne smeta ta moja.
kuham 2-3 sata ( kolko imam već vremena) malo prodrmad dok se kuha.
Jučer lozali prste 2x, ima i za danas, a poslala i moji danas za ručak.
Uz to jučer je bio pire krumpir s mašću.
O, nema gibanice ni ovdje. Nikad culi za svjezi sir.Citiraj:
apricot prvotno napisa
Kuhala sam prosle godine sarmu, imam jos par komada negdje u frizeru. Bio mi je stari u posjeti taman u doba kiseljenja kupusa pa smo usmrdili svekrvinu garazu (a i zbunili ljude u ducanu kad sam 'ladno prosetala s kolicima punim glavica zelja, jel). Enivej. Nije bila losa, ali nije to skroz to jer nema ni speka, ni kobasice... kamoli suhog mesa. Ova moja se kuhala valjda cijeli dan, po peesu. I bila je lagana jer ne koristim utege. :D
Ova lazna sarma, jel to cemu ako skuham s ribanim zeljem? Nije za vjerovati (skoro), ali ima ribanog kiselog zelja u ovim krajevima, a jos je i poprilicno dobro. Jedino za cijele glavice culi nisu. Pih.
Koje suho meso stavljate u sarmu, grah i sl.?
Molim točan opis i ime koje piše na naljepnici, ime proizvođača ako je moguće ... (btw. ja ne znam ni što je buncek ... da mi u mesnici vise ispred nosa ne bih znala da je to to... prepoznajem samo papke i njuške:oops:)
suha rebrica su meni najmilija:mljac:
ona skroz tanka
mada mogu i špic rebra
i komad slanine
mogu i kožice od slanine
a ako ima i uho :mljac:
a može i koja fina domaća kobasa
joj, gladna sam u 2 AM
ja špic rebra, to mi najdraže jer ima i masnoće, nije suho
pa sladi kad se skuha
vrijeska, u intersparu baš piše špic rebra
a i u mesnici tako tražiš
a buncek u dućanu može izgledati ovako
http://www.fino.hr/image/cache/data/...-1000x1000.jpg
ili visi na špagicama
joj, vrijeska... :O
mmmm raskuhana koža suvog praseta :drool: