buhtle i orehnjače

Citiraj:

---

pituljica prvotno napisa

samo da se pospem pepelom ... u onom coolinarikinom receptu za orehnjaču ide 550g brašna ali se tijesto podijeli pa samo polovica fila orasima (200g) a druga polovica makom. Elem, uči se na vlastitim greškama, srećom naučila prije Božića tj. na vrijeme. Orahe kupila ovaj vikend na akciji u Konzumu, rumunjske i bili odlični a cijena povoljna u odnose na one placovske.

---

pa da ;-)
kol'ko je kila u konzumu? ja polako ostala bez slavonskih domacih ...

konzum orasi 49,99 iliti 50 kn

Pripremila sam sastojke za http://www.coolinarika.com/recept/mekane-buhtle/ pa da još riješim nedoumice.

Koliki kalup treba biti? Imam onaj mali za torte. I onaj okrugli koji se može namještati po volji. Ne znam koliko namjestiti jer se po receptu sve stavlja u kalup na još jedno dizanje.

Na slici se vidi da je korišten papir za pečenje. To je obavezno ili?

Hvala!

Pogledala sam uvećani fotku - mislim da je to onaj širi kalup za tortu

Marija, svejedno je
ako je kalup uži, buhtle će rasti u visinu i biti ko neboderčići
ako je širi, rast će u drugim smjerovima

Isprobala ove buhtle, moje najprve u zivotu. Imam dvije lijeve ruke za zamijesiti tijesto s kvasce :)
Ispale su tak da su nestale u trenu :)

ja sam ih slagala u kalup za tortu i njima pekla

drago mi je srecica, apri nam je opet u svoju ostavštinu :mrgreen:stavila nešto dobro

ali prestanite više spominjati dvije lijeve
diskriminirate:-x
što da ja počinjem govoriti da sam tako nespretna kao da imam dvije desne :-x

Ups :oops:
ma tak nije vazno, imam ruke koje ne znaju mijesiti tijesto, sva se unesem u to i tijesto me doslovno napadne i popne mi se do lakta :lol: zadnji pokusaj je bio umijesiti tijesto za strudlu i zavrsilo je tako da mi je MM skidao tijesto sa ruku, a dijete u cudu gledalo i govorilo 'Mama kaj su to domace strudle?' dok sam ja cvilila 'Upomoc spasi me'

Kod nas moj pukusaj da zamijesim rukama tijesto je zabava za cijelu obitelj :mrgreen:

mislim da je i dio uspjeha što se buhtle i orehnjače stavljaju u HLADNU pećnicu (tako bar piše u gore navedenom receptu za buhtle, a znam da i moja mama stavlja orehnjaču i makovnjaču u hladnu pećnicu)

A jel ima netko recept za one male gužvarice, one tanke?
Jel se to uopće dizano ili neko prhko tijesto?

Spremam se raditi makovnjaču po receptu s coolinarike (gore ga je netko linkao) a kako nemam kiselo vrhnje pitam se može li jogurt umjesto njega.

Ha? Šta mislite? Ili da tu količinu vrhnja zamijenim mlijekom?

kiselo vrhnje daje masnoću
ono je kompaktnije od jogurta
mislim da će ti jogurt samo razvodniti
ja ne bi mijenjala, ali ja sam u kuhinji štreber, kod mene nema improvizacije, recept se slijedim u gram

Citiraj:

---

gita75 prvotno napisa

konzum orasi 49,99 iliti 50 kn

---

za sitnije novce sam kupila od kumeka s dolca

konzumovi orasi su koma
dobro izgledaju, ali su kiselkasti

Citiraj:

---

aleksandra70vanja prvotno napisa

kiselo vrhnje daje masnoću
ono je kompaktnije od jogurta
mislim da će ti jogurt samo razvodniti
ja ne bi mijenjala, ali ja sam u kuhinji štreber, kod mene nema improvizacije, recept se slijedim u gram

---

dužna sam izvještaj: kiselo vrhnje može se zamijeniti jogurtom, barem u ovoj varijanti.

drugi put ću probat oriđiđi recept :-)

Citiraj:

---

aleksandra70vanja prvotno napisa

buhtle sam zadnji put radila po receptu što je dala apri
http://www.coolinarika.com/recept/mekane-buhtle/
super su, valjda taj rastopljeni maslac da mekoću, pa sam prošli put stavila rastopljeni maslac i u kuglof, baš je bilo mekano

---

Po ovom receptu sam i ja radila buhtle neki dan, ispale su mrak mrakova, najbolje buhtle ikad. :mljac:
Ovaj vikend pozivam ekipu i radim duplu dozu....

heh ja ih danas radila,i smazale se odmah onako vruče.mljac

i ja u nedjelju, bile su super, još s mojim pekmezom od šljiva:mljac:
skinula sam urok sa dizanog tijesta:yes:

isprobala buhtle, moje prve u zivotu - predobre, jednostavne, m.r.a.k.
tijesto radila u pekacu, samo sve nabacala unutra, hladno, bez reda ... predobre, hvala za recept
sutra druga runda, sa susjedima :mrgreen:

orahnjača/makovnjača
nadjev samo rasporedite po dizanom tijestu?
ili ga treba prvo premazati nečim - uljem, mlijekom?

što stavljate u orahe, osim šećera? jel treba malo mlijeka da ne bude suho?
za mak znam da se pofuri vrućim mlijekom, dobro je dodati i žlicu nekog pekmeza, pa bude finije

Citiraj:

---

emily prvotno napisa

orahnjača/makovnjača
nadjev samo rasporedite po dizanom tijestu?
ili ga treba prvo premazati nečim - uljem, mlijekom?

što stavljate u orahe, osim šećera? jel treba malo mlijeka da ne bude suho?
za mak znam da se pofuri vrućim mlijekom, dobro je dodati i žlicu nekog pekmeza, pa bude finije

---

Samo rasporediš. Ako premažeš, odvajat će se i nastat će rupe. Mlijeko se stavlja u filu. Tijesto razvaljaš na četvorinu, premažeš nadjevom tanko, zarolaš i frk u pleh za pečenje (obložen pek papirom), a onda viljuškom ili čačkalicom izbušiš rupe, da para može izlaziti i pritom ne dizati gornju koru.

Ja pekmez dodajem samo u rogač - omjer 1:1 i ništa drugo ne stavljam u taj nadjev.

Emily, furim i orahe mlijekom, isto kao mak.

a štrucu premazati uljem prije nego ide u peć?

Citiraj:

---

emily prvotno napisa

a štrucu premazati uljem prije nego ide u peć?

---

Pa može. Ja ne premazujem, ali negdje na pola pečenja premažem razmućenim žumanjkom s malo mlijeka, da dobije lijepu koricu.

Nemoj premazivati uljem. Samo navlazi na pocetku, a kasnije premazi uljem ili kao Peterlin.

nadjev - maku sam dodala šećera, pofurila mlijekom. kad se sve upilo i malo ohradilo, dodala sam žlicu pekmeza od šljiva.
ipak sam bila malo premazala uljem prije nego sam je ubacila u pećnicu.
Kad je bila gotova, samo sam ju premazala kistom s vodom.

fina je bila :)

Ja ne stavljam bas tanku filu nadjeva, kad je malo deblje ljepše izgleda. I mali trik da orah ne bude prežestok...ja stavim žlicu, dvije krušnih mrvica po maminom savjetu.