Printable View
Kukuruz ne sadrži gluten (možda su napisali da je moguće da sadrži gluten ako je samljeveno u istom mlinu gdje je mljeveno žito npr). Ali, bez obzira što ne sadrži gluten, on sadrži jedan drugi protein (zaboravila sam ime), koji se slično ponaša kao gluten. I zato osobe koje ne konzumiraju gluten ne bi trebale konzumirati niti kukuruz.Citiraj:
llella prvotno napisa
Pise bas da sadrzi gluten i grahorice
Za sad kukuruz ne bi izbacivala,pogotovo ne curama,one zive na zgancima
Bacite oko na LCHF recepte, tamo ima hrpa toga što sam sigurna da bi se i djeci svidjelo. Američke palačinke za doručak (od kokosovog ili bademovog brašna) s džemom i/ili bananama i/ili pireom od jabuka. Mislim, TONA recepata ima. I u toj prehrani nema ni glutena ni kukuruza (ni mahunarki) a ima predobrih recepata.
Gore sam napisala, dovoljno je u google napisati "paleo" i uobičajeni recept i tona toga se otvara. I prefina je klopa i cijela obitelj se može tako hraniti bez da imaju osjećaj da išta propuštaju (propuštanje glutena u životu zaista nije loša stvar i ako nemaš nikakvu dijagnozu) :)
Gledala sam recepte,ali nama je problem alergija na km,jaja,sezam,orasaste i soju,a sad najmladja i na gluten,tak da smo mi ograniceni i za paleo prehranu
uf fakat nezavidna situacija :-(
drži se ti llella kaj smiješ, ja kupim brašno od teta koje pretežno prodaju sir ( ima jedna koja prodaje samo povrće) one same melju na šrotaricu, od toga radim sve kaj treba.
da, to je često na pakiranjima. jer se pakira na istoj liniji kao i grahorice, orašnjače, i sve drugo. Naplate ti skupo, a na kraju ne možeš biti siguran da je zaista čisto odo glutena. To je jedna velika svinjarija jer bi cijena trebala biti drugačija ako ne prodaju čist proizvod.Citiraj:
llella prvotno napisa
Sad sam radila polpetice sa slanutkovim brašnom kupljenim u bio i bio i tek nakon što ih je L slistio, vidjela sam to na pakiranju (može sadržavati tragove glutena).
A zašto same ne uzmete namirnice i ne napravite brašno od njega? ono jednostavno sameljete u mlincu za kavu?
ja sve radim sama osim kukuruznog brašna jer imam dobar izvor,a i puno više ga koristim.
natilalimaci, ne znam dal imaš kakvi papir od specijaliste ali ak da imaš pravo na brašno bez glutena, ali treba paziti da oni ubace ono kaj se njima sviđa, tako da ima kombinacija s krumpirovim brašnom ( to smo mi do pred 1.5 godinu koristili), pa kombinacija s mlijekom i slično.
ovo je tjedan svjesnosti o celijakiji, evo aktivnosti u Zagrebu
http://www.celijakija.hr/index.php?o...d=161&Itemid=1
natilalimaci, ne znam dal imaš kakvi papir od specijaliste ali ak da imaš pravo na brašno bez glutena, ali treba paziti da oni ubace ono kaj se njima sviđa, tako da ima kombinacija s krumpirovim brašnom ( to smo mi do pred 1.5 godinu koristili), pa kombinacija s mlijekom i slično.[/QUOTE]
Nemamo, jer kod nas je službeno stajalište liječnika da autizam nema veze s metabolizmom i probavnim sustavom itd...
mislim da bih radije koristila namirnice koje su prirodno bez glutena, nego one koje su umjetno deglutenizirane.
čini mi se da je to slično kao s kavom bez kofeina - vele da se radi uz pomoć benzena i koječega i da je opasnija nego što bi bio taj kofein unutra koji su odstranili.
vjerojatno sam samo paranoična, ali ima tako puno stvari koje stavljaju u hranu, i regulativa je bezveze, a i tako se nitko toga ne drži i prodaju ti svašta.
predlog sam dala na bezgluteisnko brašno samo radi toga jer je ono donekle obradivo za stvari na koje smo navikli, super je za štrudle, što se s kombinacijom rižinog i kukuruznog ne može nikak postići jer se sve mrvi, pa je pravo dostignuće napraviti "kruh" kakvi ja radim ili jedini kolač koji je jestiv.
našla moja seka jedan recept za kolač bez glutena, km i jaja, s time da je ona radila duplu smjesu i umjesto brašna stavila krupicu
KOLAČ OD KUKUR. BRAŠNA s NADJEVOM OD JABUKA (za 4 osobe):
malo cimeta
85g kukuruznog brašna
malo soli
45g smeđeg šećera
¼ vanili šećera
1/3 praška za pecivo
55g naribanih jabuka
25 ml ulja (biljnog)
50 ml vode ili jabučnog soka
25 ml mineralne vode
Priprema:
Sve suhe sastojke pomiješati, dodati jabuke, ulje, vodu i mineralnu vodu.
Izliti u nauljen i pobrašnjen kalup s kukuruznim brašnom ili na masni papir.
Peći na 160 oko 40 min (ovisi o debljini).
Nadjev od jabuka:
250 g očišćenih jabuka narezati na kriške pa na trećine
2 dl vode
30 g smeđeg šećera
1 puding od vanilije
Jabuke kuhati u vodi (125ml vode) sa šećerom dok ne omekšaju.
Puding pomiješati s 50 ml vode i ukuhati u jabuke.
Skinuti gornji dio kolača da se bolje povežu slojevi i izliti nadjev na kukuruzni biskvit. Ohladiti i rezati na kocke.
evo još jedan, neisprobani
KOLAČ OD ROGAČA I KUKURUZNE KRUPICE (za 4 osobe):
90 g kukuruzne krupice
20 g kukuruznog brašna
pola praška za pecivo
12 g rogača
65 g smeđeg šećera
50 ml ulja
75 ml vruće vode (može i rižino mlijeko)
40 g ribanih jabuka
75 g višanja iz kompota
Suhe sastojke dobro izmiješati. Zatim dodati ulje i jabuke pa vruću vodu.
5 min ostaviti stajati. Zapeći na (150 stupnjeva oko 7-8 min) pa dodati višnje. Peći na 160 stupnjeva još oko pola sata. Vruće preliti sa oko 50 ml soka iz kompota.
mljac, mljac!! svaka čast, llella.
:-Dradimo ih sutra.
Jelena, probala sam onaj tvoj recept za kruh - super je i niš se ne mrvi, radila pogačice.
llella malo mi je puno šećera u tvojim kolačima jel stvarno tako?Inače ako se u onaj brzi voćni kolač stavi malo rogačevog brašna ispada jako mekani, ko kad se u kruh stavi meljane bučine sjemenke.
Nisam znala kamo da stavim:
u Lidlu su do 22. 5. bezgluteinski špageti,penne i fusilli na akciji 500gr/12.99kn.
a od kad oni imaju bezgluteinsko, istina tam ne zalazim baš ćesto ali kad sam pitala rekli su da nemaju takvu hranu, a cijena je ono super!
To im je akcija.Citiraj:
jelena.O prvotno napisa
u meni najbližem -prečkom nemaju veli žena prodali prvi dan.
Pa nazovi info telefon, mogu ti valjda reći di u Zagrebu ima, ako još ima.:-)Citiraj:
jelena.O prvotno napisa