Printable View
Skuhas one krumpire koji su dobri za njoke. I radis tijesto kao za njoke.
Znaci ja sam nama skuhala 3 velika, doooobro zgnjecila, dodala 1 salicu brasna(otprilike, ostro je bolje), 1 jaje (trebas nesto da se to malo poveze neku alternativu jajetu), zlicu griza, zlicicu soli.
Sve to premijesis, dods parmezan, oblikuje krokete, uvaljas ih u krusne mrvice i przis u ulju.
Mozda zvuci komplicirano, ali zapravo nije i bude dosta brzo ako naravno stavis krumpire kuhati na vrijeme. :P
Ja sam ovih dana neka nova jela isprobala. Cvjetaca zapecena sa onim crem sosom od indijskih oraha (mozda da probam i one nase obicne orahe drugi put, njih je lakse naci i jeftiniji su).
Probala sam pohovati (naravno bez jaja) koristeci malo samljevenih indijskih oraha sa soja mlijekom, veganskim parmezanom i svjeze mrvice kruha i ispalo je odlicno.
Neki dan isto tako isprobali smo przenice, kruh star par dana, potopljen u mjesavinu biljnog mlijeka, malo vanilije ili cimeta, malo brasna (ovaj put koristila gotovi mix za waffle), ispece se na vrucoj tavi malo namazanu i onda servirali sa grilanim bananama i javorovim sirupom. Da sam imala borovnica i jagoda, one bi dale finu boju ovom dorucku.
Isto tako sam isprobala nesto sirove hrane. Tako sam od domacih zutih i zelenih tikvica napravila spagete sa malom masinicom koja se zove julienne slicer. Posolila i ostavila na pola sata da pusti vodu. Ocijedila sam vodu i stavila malo isjeckanog kikirikija, persina, i moj sos za salatu, kremast je ali mislim da moze bilo koji domace proizvodnje ili vec nesto drugo po svom ukusu. Meni je ovo bilo senzacionalno. Tikvice se uopce nisu osijecale sirove, vec kao da jedete spagete.
Inace dosta recepata procitam u lokalnom magazinu vegnews.com na koji sam pretplacena.
Evo jos nekih stranica
www.DrFood.org
www.freeVeganRecipes.com
www.newstarget.com
www.vegangal.com
www.eatraw.com
E i da ne zaboravim Du Pinhua,( Leshan, China) je najstarija zena na svijetu i ujedno citav zivot vegetarijanac.
vi koje koketirate i sa jednom i sa drugom vrstom prehrane...
koliko je veći utrošak vremena i novca?
meni sve ovo zvuči fantastično, ali se bojim da mi onih mojih 20 minuta rezerviranih za pripremu obroka... nikako ne bi bilo dovoljno.
novca isto. a ako ne jedes svaki dan meso na naglo onda je i vremena tu negdje. barem ja imam takav osjecaj.
danas sam skuhala juhu od povrca, pastu carbonaru (koja nije za ovaj topic, al stavljam samo usporedbe radi, i sorry necu vise nikad da me tko ne opere ko onomad) i narezala kupus salatu. od ulaska u kuhinju do sjedanja za stol 55 min.
dok se sve skupa kuhalo uspjela sam staviti i rublje na pranje.
ni skupo ni zahtjevno, a uvijek zanimljivije od šnicla + pirea ili filane paprike.
kak ti nije neugodno spominjat to na "š" na ovom topicu. sramota.Citiraj:
ms. ivy prvotno napisa
:lol:
mi jedemo meso zaista rijetko, i samo bijelo. andrej češće, kod bake.
ali ja niti ne znam skuhati sarmu ili filanu papriku, da ne spominjem pečenje mesa. grah kuha mm jednom-dvaput godišnje. :roll: nikad nisam ni probala, odmah sam se bacila u egzotičnije vode. ;)
ispričajte me zbog ovoliko grubih riječi :lol:
danas smo luka i ja imali zajednicki meni cijeli dan:
- ujutro popecci od palente (sa portala recept ali bez mlijeka) dodala blansiranog poriluka , lanenih sj. i posula sezamom - zbog tog dodatka mi se sve fino spojilo u jedan popecak koji sam onda morala sijeci i bilo ipak jako fino + jogurt
-cijeli dan u planini: napikavali svjeze sirovo povrce, kuglice od svjezeg kozjeg sira, domaci integralni kruh sa sjemenkama, komade jutrosnje palacinke od palente i poriluka...
-vecera: int. riza sa paprikom, keljom, lukom zacinjeno safranom i vlascem i zelena salata, luka je jos pojeo i krusku za desert...
Danas:
doručak
kaša od prosa i jabuke,posipano prženim lešnjacima
ručak
krem juha od mrkve,luka brokule i karfiola sa zobenim vrhnjem
Integralna riža sa sjemenkama
zapečeni grah
kratko kuhani kelj i kupus sa miso preljevom
kombu čips
zelena salata s rukolom,mladim lukom i maslinama
desert kukuruzni muffins
večera
kruh,namaz i čaj
Sutra:
bistra juha s kombu algom i rižinim rezancima
kroketi od riže s povrćem i dim.tofuom
pire od slanutka
tempura tikvice s preljevom
mrkva,poriluk pirjani u woku
arame sa sjemenkama
salata od kupusa
desert(ustvari užina)zapečene jabuke sa zob.pahuljicama i sojinim šlagom
Trimama, molim te koliko ti vremena ode na pravljenje rucka?
Citiraj:
Zorana prvotno napisa
Pa,pošto godinama kuham makrobiotiku,i bolje sam organizirana nego što sam bila na početku, treba mi za ovakve ručkove 1hi15min-1h30min.
Ali nisam baš svaki dan tako nadahnuta.
Inače,obožavamkuhanje i trudim se održavati svoje visoke standarde,što se kuhanja tiče.Ali ima dana kad i nemam vremena ili inspiracije,pa jela nisu tako složena!Uvijek se trudim da bude raznoliko,ukusno,...i da ručak bude uravnotežen(juha skoro uvijek,žitarica,mahunarka i povrće)
Ako se dobro organiziram,i nabavku i menije,pola posla je već time odrađeno ;)
Znači, meni - početnici bi trebalo... barem dvostruko više :shock:Citiraj:
trimama prvotno napisa
Znači ohrabrila si se!Citiraj:
apricot prvotno napisa
:)
Pa ćeš i ti biti freak...
Ma,nije dvostruko više,malo više mi je prije trebalo i nisam radila deserte ili užine paralelno s ručkom.Meni najviše ode vremena na pripremu(sjeckanje i ostalo)ALI ja kuham za šestero i najčešće kuham više da nam ostane za večeru.Može se skuhati jako lijepi i složeni ručak za vrijeme trajanja kuhanja integralne riže,znači 45min ;)Samo treba dobro isplanirati što se kojim redom kuha i treba unaprijed misliti za idući dan.
Kad sam počela s makrobiotikom bila sam totalno neorganizirana,pa bi gubila vrijeme bezveze!DAnas pameto kuham,pa skuham žitaricu i mahunarku uvijek više i to mi ostane za idući ručak(samo u drugom obliku,od čiste riže napravim krokete ili rižot,od ostatka mahunarke imam idući dan juhu ili popečak,alge uvijek kuham za par dana)to znatno skraćuje i vrijeme i energiju.
Znaci, u makrobiotici nije vazno da sve sto se jede bude svjeze skuhano?
Trimama, hajd moooolim te lijepo, najljepse, napisi nam jedan tjedni jelovnik. Ja sam isto ispraksirala da kuham brzo i efikasno i slazem se da na pripremu ode najvise vremena.
Najgore mi je kad u podne jos ne znam sta cu kuhati...
A di je? :PCitiraj:
Zorana prvotno napisa
Važno je da sve bude svježe,ali žitaricu i mahunarku možeš skuhati bez dodataka(osim soli)i čuvati dan,dva.Idealno je da je sve uvijek svježe skuhano ,ali to su stabilne namirnice i mogu podnjeti dan,dva čuvanja u frižideru.
Citiraj:
marta prvotno napisa
Evo upravo slažem jelovnike za Waldorfsku školu,usput i sebi radim malo reda,pa ću napisati i ovdije
:* :love:Citiraj:
trimama prvotno napisa
ajd jos pitanje: znaci u makrobiotici ne vrijedi princip da nije dobro ponavljati namirnice dva dana za redom?
sto se integralnh zitarica i mahunarki tice i ja ih znam ponoviti dva dana za redom u drugom obliku i sve me nesto savjest pece da tako luku hranim...
Nije tako. Čak u Hrana za dušu i tijelo Jadranka piše da od jučerašnjeg prosa napravite popečke danas...
Htjedoh reći Tako je! :oops:
:?
mislim da je najbolje svjeze pripremljeno, sto god teorija kazala.
danas smo imali za dorucak palentu sa susenim paradajizom, pa na sve to nasjeckan bosiljak i posute pahuljice kvasca (yeast flakes).
rucak je jos u procesu stvaranja, ali bit ce baziran na azuki grahu jer ga imamo na kile (neki jeftini utrzak mm-a dok mene nije bilo kod kuce... :/ )
je li zna netko tocno kako se radi jedan kineski specijalitet, zaboravih mu ime, ali taj azuki grah je propasiran i puni se njime kugla koja se opet napravi od neke mjesavine brasna, mozda rizinog.
1988 je bila Kusijeva prezentacija makrobiotike u hotelu Internacional i tamo su to nudili, vrlo fino. Poslije sam to isto jela (ali komercijalna varijanta sa zasecerenim grahom) u Singaporeu ali nikako da se docepam recepta. Tada mi je netko objasnio kako se radi, ali nikada nisam napravila pa zaboravih....
pronasla jednu varijantu recepta (zasecerenu, ali to se lako sredi...)
http://www.knowingfood.com/red/redpau.html
da, vidjeh i u 'prirodno i zdravo za bebe i djecu' isto tj, slicno... no svejedno pitah...Citiraj:
LeaB prvotno napisa
ma, al iskreno, meni su mahunarke uglavnom i bolje /ukusnije drugi dan... zitarice bas i ne... niti povrce...
opet moram pitati: vidim da se u nekim receptima na netu spominje kuhanje na flaširanoj vodi :shock:
i vi to tako?
ili kosristite vodu iz slavine?
opet pitanje (vidi se da ranim jutrom nemam pametnijeg posla): kaže da se u miso juhu stavlja ulje...
Mora li to biti zbog nekog balansa jer se meni ulje gadi (nikad ga ne koristim)?
povrće ne čuvam za sljedeći dan,to nikako,meni je to isto bljak.Povrće nije stabilna namirnica,tj brzo se kvari i gubi energiju.Samo radim temeljac od povrća kojeg čuvam par dana.
Ne dodajem ulje u miso juhe,niti sam čula da treba.
Jedino ulje u juhama je u jesen i zimi kada spremam juhe od pirjanog povrća,ali to je žličica ulja na cijeli lonac juhe.
MA ne treba zbog balansa,gledaš cijeli obrok da li je izbalansiran.Miso juha sama po sebi je potpuno izbalansirana
Ne mogu se pohvaliti da ne čuvam povrće za slijedeći dan. Na posao si nosim ručak koji sam skuhala navečer. Nekad si ujutro pripremam, no sad kako mi se spava iz trudničkih razloga (sram me bilo) nisam baš za dizanje rano.
Jedino miso kuham ujutro. Ionako je brzo gotov.
:oops:
to radis kada su vode podneblja u kojemu zivis totalno zagadjene (ili te uvjere da jesu)Citiraj:
apricot prvotno napisa
Posljednjih nekoliko godina mi smo poceli kuhati s filtriranom vodom. Mislim da nikada necemo doci do flasirane, previse plastike
Ja, na žalost, moram koristiti Britu za kuhanje, a pijemo Janu, jer nam je voda očajna- puna pijeska. ... na Knežiji :(Citiraj:
opet moram pitati: vidim da se u nekim receptima na netu spominje kuhanje na flaširanoj vodi
i vi to tako?
ili kosristite vodu iz slavine?
kuham na vodi iz slavine... pijem ju.. i luka ju pije...
danas: amaranth i leca (pomijesani i zacinjeni samo cimetom,vlascem, solju i m. uljem), brokula i krompir...
Kod nas danas: gljive dinstane sa puno luka (za djecu tikvice i brokula), riza s maslinovim uljem, bijelim lukom i persinom, zelena salata
nestao mi post s danasnjim jelovnikom...
rucak:
smedja riza posuta suncokretovim sjemenkama
tikvice i mahune na pari s maslinovim uljem
dimljeni tofu (za Shantanu(
salata od sirovog povrca (kupus, blitva, radic, komorac, azuki klice, bosiljak, zelena paprika)
vecera:
falafeli s domacim ukiseljenim povrcem
upravo eksperimentiram s onim kineskim azuki buhtlama, javim sutra kako je ispalo.
cure, kako pripremate slatku rižu? ne mislim rižu na mlijeku, nego slatku vrstu riže?
Moji obožavaju kuglice od slatke riže.
Skuha se slatka riža,odvojeno se skuhaju grožđice ili suhe marelice.Spoji se riža i pasirano ,kuhano voće(najbolj izmjesiti rokama)i formiraju se koglice(nešto veće od oraha)i uvaljaju se u pržene mljevene lješnjake.
moji to jedu za doručak,večeru ili kao užinu.
hm, pasirka mi je... gdje? nisam je srela već neko vrijeme.