Printable View
mi vec dugo ne koristimo vegetu, nekad kupim u bio bio zacin "vetara" (mislim da se tako zove) ili biljnu sol od alnature. stvar je samo u navici okusa. na pocetku nam je malo falila ali kad smo se "ocistili" sad nam vise uopce ne treba. dapace, vise ostali okusi dodju do izrazaja
Ja pravim neki začin koji mi jako paše za sva variva. List peršina zamrznem, list celera sam sušila i jako je dobro. Ove godine ću sušiti i peršin i to spremim u staklenku.
Vegetu imam u kući , rijetko je koristim ako imam domaće. Inače ljeti koristim sve te biljčice svježe, zimi osušene.
Nedavno sam za vrijeme god. odmora vidjela u trgovini onako u prolazu "sušeno povrće za juhu", sad mi je žao što nisam malo bolje to pogledala i eventualno kupila.
Moj dodatak jelima :
200 g lista peršina
200 g lista celera
2 kg zrele crvene paprike očišćene od sjemena
Sve se opere, paprika očisti od sjemena samelje u multipraktiku i na 1 kg te mase doda 400 g. soli. Izmješati i sipati u staklenke.
Rok trajanja godinu dana.
Samo ja nikad ne napravim dovoljno iako stalno povećavam količine. Izvrstan je dodatak svim varivima, perketima, gustim juhama, grahu i td.
Tu se može dodati i korjenasto povrće.
To ću probati ove godine, napravit ću nekoliko varijanti.
ja vegetu koristim SAMO kad kuham juhu.bez nje bi mi bila stvarno bljutava.
i mislim si ako juhu kuham sat i pol,ima li sanse da sve lose iz nje "ode" tim duuugim kuhanjem??
uvijek kuham pravu domacu juhu. :mljac:
S obzirom da je to sol aminokiseline, kuhanjem se ne gubi. To i je svrha da kuhanjem ostane taj pojačan okus na ..... ?
meni taj sličan miris fine juhe, samo nekako svježiji i ljepši da selen (celer) i to lišće :DCitiraj:
Rayna prvotno napisa
Yok. Ode sve dobro (biologija), a sve loše ostane (kemija). Čim vidiš da se nešto mora dugo kuhati razmisli o alternativi ;)Citiraj:
Rayna prvotno napisa
Mi smo kod juhe znali kuhati meso dok se ne skuha skoro skroz a onda ubaciti ostalo povrće, krćkati pola sata i gotovo.
Mada moram priznati da je nonina juha kuhana u loncu od domaće bravetine, s tonom povrća koje se skupa smesom kuha satima, nešto najfinije na svijetu. mljac.
jesam već spomenula da mrzim vegetu, sve snjom mi uopće nema domaći okus. volim umacima i juhi za kraj dodati malo peršina ako nema domaćeg ili friškog onda sušenog. i da ljepi izgled :mrgreen: .
lovor da gušta
prošek za šašu, i umake od mesa ala pašticada skupa s suhim šljivama
koromač za blitvu
u bolonjez za kraj malo bijelog luka isto da dalmatinski štih
vegeta je uvjek - vegeta, dosadna :mrgreen:
zaboravila sam da je bitna stavka kuhanje na špaheru na drva :DCitiraj:
Mada moram priznati da je nonina juha kuhana u loncu od domaće bravetine, s tonom povrća koje se skupa smesom kuha satima, nešto najfinije na svijetu. mljac.
:/ ,morat cemo ju onda i kod juhe izbacit
Rayna probaj za početak smanjiti u juhi vegetu a povećati količinu povrća, posebno peršin, celer, pastrnjak ( paškanat ).
Okusi jela samo su stvar navika.
ma ustvari je ja i stavim samo na vrsku zlice,tako da vjerujem da nebi bilo prevelike razlike bez nje.Persin koristim uvijek.Citiraj:
kalimero prvotno napisa
Ma bitno je ne pretjerivati ni u čemu, a zaštititi se od toga ne možemo. Pojest ćemo to u nečem drugom.
Malo ipak pripaziti nije na odmet .
sto se tice vegete u mojoj kuci ja bih slobodno mogla pitati sto je to vegeta, a uvjerena sam da moji klinci sigurno ne znaju sto je to.
uglavnom MM je ne voli, mene ne privlaci i ne koristimo je tako da ni ne razmisljamo i njenoj stetnosti ili koristi
dori sam kuhala posebno do njene godine, a onda sam izbacila "na živo" vegetu i kuham svima skupa. ne stavljam je više apsolutno nigdje i nije mi bljutavo. koristim puno povrća i alnaturin krauter salz. i super nam je. dario se ne buni, md se ne buni, ali ja ni inače nisam jako začinjala hranu s vegetom tako da nije dramatičan prijelaz. probat ću kalimerin začin, hvala!!! :*
Moze mi netko pokazati gdje tocno pise da je zabranjeno stavljati E621 u hranu za djecu?
Blog koji je originalna posterica linkala nema apsolutno nikakvo znacenje.
P.S. Prirodni parmezan ima 11% mononatrijevog glutaminata u svojoj masi. Jel to znaci da se i od parmezana umire?
http://www.myreader.co.uk/msg/14092.aspx
http://www.laleva.cc/food/enumbers/E541-640.html
http://www.dare2baware.com/article/5...glutamate-e621
http://www.nn.hr/sluzbeni-list/sluzbeni/index.asp
tablica 24, jel možeš naći igdje da je dopušten E621 8)
Prošli tjedan sam sa svekrvom radila "domaću vegetu" i uz sastojke koje si navela još, po našem receptu, idu kelj, poriluk i mrkva. Stvarno super namirnica!Citiraj:
kalimero prvotno napisa
Ja je koristim samo za našu hranu i to u malim količinama,a ne pada mi na pamet da je stavim djetetu u juhice :shock:
i mi smo vegeta-free... :D
a gotova jela izbjegavam sto vise mogu, kao i kineske restorane (ma i restorane uopce, meni se u principu gadi jesti vani)...
ovdje ljudi masovno koriste neki 'zacin' koji se zove 'aromat' koji je vegeta bez mrvica susenog povrca u njemu... zuti prah, cisti msg... da, furaju ga sa sobom na putovanja (kao dosta nasih ljudi vegetu) da ih ne uhvati apstitnencijska kriza :lol:
Hannah:
Koliko se dodaje kelja, poriluka i mrkve ?Citiraj:
Prošli tjedan sam sa svekrvom radila "domaću vegetu" i uz sastojke koje si navela još, po našem receptu, idu kelj, poriluk i mrkva. Stvarno super namirnica!
Na vašu preporuku probala Alnaturinu biljnu sol.
Zbogom, Vegeto!
Moj mm ni nezna da vegetu stavljam tek mrvicu u juhu, no i to ću probat domaćom vegetom riješit.Prije sam veget stavljal čak i u kajganu, živi užas. Sada u neka jušna jela tipa gulaša gdje se automatski stavljala žlica vegete redom ribam sve korjenasto povrće što u kući imam + češnjak u granulama, e na taj češnjak sam se navukla
postoji jedna biljka koja se zove Vegeta, raste kao grm, bujno, sa prilicno velikim tamno zelenim listovima
stavlja se u jela kao zacin, ima bas specifican okus i miris
meni je mama dala nekoliko strukova, isjeckala sam na sitno i spremila u vrecicu u zamrzivac, pa samo vadim po malo kad kuham variva, juhe, umake isl.
I ta biljka se zove ljupčac, ima je i u vegeti. :)Citiraj:
emily prvotno napisa
Moja sveki troši valjda tonu vegete godišnje, znam jer kad sam prije znala obavljati neke velike kupovine, pitala bih nju je li joj što treba donijeti, a ona bi uvijek:'daj mi uzmi kilo vegete'. A ja si mislim pa prošli mjesec sam ti uzela kilu, i nije mi bilo jasno... dok ne bih došla k njoj na ručak. Valjda ne stavlja vegetu jedino u kolače i čaj, čak i kad peče pizzu posipa ju odozgor.
Kad sam prvi puta skuhala mahune mom (budućem) mužu, on je rekao da sad prvi puta osjeti kakvog su okusa mahune.
Ako baš osjetim da mi je jelo 'prazno', onda ubacim malo Krautersalz od Alnature, ili u čušpajz stavim žlicu ajvara, a jako fin začin koji mi baš da onako domaći štih mi je čubar (savory), ali ga se u sušenoj formi rijetko nađe. Kupila sam ga jednom kao biljku u teglici, ali mi je brzo uvenuo. A paradajz imam domaći (hvala mama!), i paradajz juha od njega svjetlosnim je godinama udaljena od onoga što u mojoj menzi zovu paradajz juhom.
mm je bio ovisnik o vegeti. kupovao je vegetu običnu, vegetu pikant, vegetu mediteran i sve ostale vegete. meni je od toga muka, sva hrana ima isti okus bljak. kad je on kuhao jeli smo sve s vegetom, kad sam ja jeli smo sve bez. kad sam bila trudna, rekla sam mu da mi je od vegete muka i da prestane s tim. nek pročita sastav i neka razmisli dal mu to u životu treba :P
nikad više je nije koristio :D
jadan, bio je tako sretan dok ga nisam zarazila čitanjem deklaracija na proizvodima :mrgreen:
ne koristimo ništa slično, kocke, vegete, pa ni gotova jela,slatke dodatke...brine me što M ionako u vrtiću jede jela sa svim time :/
Osim što je nezdravo, pojačivači okusa unište osjetila....kao da godinama presoljavaš i onda ti je sve neslano....tako se kasnije ne možeš zadovoljit, ne znaš kakav je pravi okus mesa, blitve i kukumara, jer ti je preslab....kao šta su nam zbog đusija, paga i sličnog prirodni sokovi bezveze...i tako dalje....
mislim da ima neka fora sa enolozima i hranom....i da vrhunski osim šta ne puše, ne piju žestoka pića i slično, ne koriste ni takve dodatke...
prema našem zakonu pojačivač okusa nije dopušten koristiti u proizvodnji dječje hraneCitiraj:
krumpiric prvotno napisa
Juha u vrtiću nije "dječja hrana". Nažalost.Citiraj:
MGrubi prvotno napisa
jeste, samo nema kontrolu
Mislim da se uvijek nađe rupa: Dječja hrane je hrana za dojenčad i malu djecu, a mala djeca su od 1-3 godine.
Dakle jaslice bez vegete, a vrtić... :/
hahaha :lol: i kod nas isto.Citiraj:
puntica prvotno napisa
neko vrijeme je nosio onaj popis E-ova u džepu :aparatic: i to ne na moj nagovor.