Meni su se širili, znam da su mi se neki pospajali, pa su izgledali "otkinuto". :/ Pa moraju se širiti kad ima toliko sb u tijestu.
Printable View
Meni su se širili, znam da su mi se neki pospajali, pa su izgledali "otkinuto". :/ Pa moraju se širiti kad ima toliko sb u tijestu.
meni ne narastu, budu prave loptice, uglavnom glatki. pravila sam ih nekoliko puta, ne da mi se više, malo su mi prejaki, bolji su mi medenjaci moje bake ane :mrgreen:
ja radila jucer spekulaas - jos uvijek tvrdi. Hoce li to omeksati?
koji je onda ispravan recept? Ja bih probala, imam tone meda, ali ne zelim fulat.Citiraj:
apricot prvotno napisa
Zanima me jos ima li sanse da ispadnu dobro ako ne stavim jaje?
Moram ih probati napraviti
Strpljenjaaaa! Ti keksi moraju stajati danima da omeksaju. Ali ima i tu "caka"... Klasican trik za omeksavanje tvrdih kolaca (tu se ubrajaju medenjaci, spekulaas, kojekakvi kifli i dr. ):Citiraj:
Bubica prvotno napisa
U plasticnu posudu (ne mora nuzno biti Tupperware ali ja je rabim) stave se takvi tvrdi i uz njih neki "mokri" tipa cupavci, kuglice od smokava ili slicno. Ostavi se preko noci ili koji dan-dva... Suhi i tvrdi ce povuci vlagu iz mokrih i otpustiti.
Ako pak imate samo suhe kolacice (ja ponekad kroz godinu radim samo medenjake ili samo raspucane kifle pa nemam drugu vrstu pri ruci) isti efekt dat ce kriska jabuke ubacena u kutiju s pretvrdim keksima. NE smije se naslanjati na kekse! No, treba svaki dan provjeravati da ne povuku previse vlage.
hvala :)
ivy rekla: pricekajte nekoliko sati...pa se ja ponadala.
ja bih potrebnu količinu meda mjerila žlicom - koliko bi to žlica bilo?
išla sam iz znatiželje tražiti i postoji site za pretvaranje količina meda! :shock: :lol:
http://www.traditionaloven.com/conve...surements.html
30 dkg meda = 14.12 ili 14 3/25 žlica meda
hvala ti.
radit ću s pola smjese, to bi dakle bilo 7 žlica šećera.
ma ne, htjela sam napisati meda umjesto šećera :roll:
po tom tvom imga bi 4 žlice bile 85g maslaca (govorim naravno od budnićima)
grješka
85gr meda, ali 56, 7 gr maslaca
znači tih tvojih cca 60
a šalica brašna US bi bila 125gr
a šalica smeđeg šećera 200g
i evo zašto ja volim u gramima
i moju vagu
digitalku :heart:
I ja volim svoju digitalku. I sve važem.Jučer sam pravila breskvice i svaku izvagala da budu jednake. :roll:
:love:Citiraj:
Dijana prvotno napisa
ajme, nisi jedina :shock: :mrgreen:
cure :love:
inače imam i ja digitalku
ne vele bezveze da je slastičarstvo precizna znanost
pakiram ih u limene kutijice s likom anđela, za tete iz vrtića.
iz tog razloga nisam radila pola smjese...
prefini su mi, radila sam s biljnom masti.
Ms. Ivy, medenjaci su stvarno fenomentastični :D
Ne mogu vjerovati kako su slasni, ukusni, meki, mirisni!
Svaka čast!
Poseban bonus su zdravi sastojci - raženo brašno, crno brašno - radila sam sa smeđim šećerom i super su.
Svinjska mast nije tako nezdrava kao što pričaju, jel tako 8)
Uglavnom, sjetit ću te se svaki put kad zavirim u limenu kutiju po još jedan medenjak. I ako vratim svoje izgubljene kile moja rodbina će ti bit zahvalna do groba :) A mogla bih - klize, klize! :D :D
mislim da ću i ja probat medenjake, samo imam jedno pitanje.
znima me jel se umjesto kuglica mogu radit oblici s kalupima ili smjesa nije za valjanje?
meni se cini da smjesa nije za vajanje, da bi onda trebalo tvrdje umijesiti :/
dakle, i ja sam ih napravila - fenomenalni su!!!
morala cak kilo masti kupiti - ako je netko blizu Botinca - saljem dalje 850g :mrgreen:
ja se spremam raditi neke crlo slične (još se unutra doda kandirano voće ili žele), ali se bojim da je sve to preslatko.
300 g meda i 400 g šećera?
meni uopce nisu preslatki, pogotovo bez premaza od stauba. E, kada stavis premaz onda je to to :mrgreen:
slažem se :mrgreen:Citiraj:
Bubica prvotno napisa
To sam zaboravila reći - moj sin je želio raditi oblike i ja sam dala - na foru nek propadne nekoliko za mir u kuhinji - i na koncu ispali super, čak i bolji od kuglica. Preporučam!Citiraj:
AnneMary prvotno napisa
Pa ja ne mogu vjerovati, ko da sam neki tutlek za kolače. :/
Još se nitko nije javio da mu medenjaci nisu uspjeli, a meni eno stoji ogrooomna količina suhe i mrvljive (smrdeće) mase. Dajte recite mi što da napravim da se sve to poveže.
Izgleda mi kao da ima previše brašna, presuho je. Dok sam mijesila, polako je upijalo i nadala sam se da će se na kraju ipak lijepo povezati, ali ni nakon pola sata ručnog mijesenja (otpale mi ruke!!!) ja nemam smjesu kakva mislim da bi trebala biti (medenjake nikad nisam radila, ali svejedno pretpostavljam, iz iskustva).
Toplo se nadam vašoj pomoći do sutra ujutro, ovakva smjesa valjda može stajati. Neću je ni u frižider stavljati, da se mast još više ne stvardne.
mijesi vlažnim rukaka i vlaži ih sve dok ne povežeš tijesto
Vodom ili mineralnom?Citiraj:
Ifigenija prvotno napisa
Meni su jako fini. Osim što su mi se neki raspukli. :?
I da, drugi put treba napisati loptice malih oraha jerbo su moji malo omanje kugle :mrgreen: .
Mislim da ću ih išarati po vrhu čoko glazurom u šprici jer su mi ovako dosadni kad ih gledam na tanjuru.
Ali inače su stvarno fenomenalni!
Ja sam se poslužila običnom vodom jer mi se drugi dio tijesta načisto sasušio dok sam strpljivo čekala da moj sin radi svoje oblike :P - ali mislim da je i mineralna dobro rješenje...Citiraj:
Jelka prvotno napisa
evo ni ja nisam zadovoljna medenjacima, smjesa mi se previše stvrdnila, pa su i oni tvrdi.Citiraj:
Jelka prvotno napisa
mislim da znam gdje sam pogriješila, ispravite me ako griješim, naime mm priskočio u pomoć i mješao smjesu na pari,pa se zagrijala više nego treba, jer da sam bila sma vjerovatno bi je skinula sa pare i tako ja u to dodala mast i sve pomješala sa ostatkom.
mislim da je tekući dio bio pretopao, jel moguće da je zbog toga?
Ja sam otkrila u čemu je kod mene bio štos.
Napravila od one prve smjese jedva polovicu, ispalo brdo medenjaka, ali dalje više nisam imala snage ni vremena. Nakon dva dana sam zaključila kak se smjesa ipak ne može tak dugo ostaviti pa sam ju bacila i napravila trećinu nove smjese.
Ovog puta sam puno duže držala med i šećer na pari, i puno se bolje otopilo. Dodala otopljenu mast kad se malo istemperiralo i odmah ubacila ostale sastojke. Nebo i zemlja u odnosu na onu smjesu od neki dan. Nisam morala vlažiti ruke, smjesa mekana... Ma u tren oka sam složila cijeli protvan.
Jedino je pokvarilo što mi je ostalo 3 min. duže u pećnici. :/