Printable View
ja već mjesecima mjerkam one ledove štapiće od povrća, zamrznute. i svaki put si kažem: pa nisi luda to kupovati, to ćeš doma napraviti bolje i zdravije. i nikad ne napravim. neki dan sam kapitulirala i kupila ih. nutra samo grašak, mrkva i kukuruz, neki škrob, jaja u prahu, plus naravno panirung (koja riječ). nisu loši, ali to fakat mogu doma napraviti bolje i zdravije. baš ću probat.
ja ih radim sa sirovim povrcemCitiraj:
MalaSirena prvotno napisa
Ajd, kad napraviš, javi kak da dobijem nekaj slično Ledovima :mrgreen:Citiraj:
aleta prvotno napisa
zar se tebi toliko sviđaju?
Ne, ali ne znam kak da ih tak fino oblikujem i da se to povrće drži na hrpi :mrgreen:Citiraj:
aleta prvotno napisa
budući da vjerojatno, kao ni ja, nećeš upotrebljavati škrob, jaja u prahu, krumpirove pahuljice, a pogotovo ne bujon od povrća s kvascem (?), nikako. naši će biti umjetnički oblikovani, a držat će ih jaje vulgaris.
Moj mali trik kad radim popečke od povrća: oblikujem kuglice, pa njih uvaljam u brašno/jaja/prezle ili neku drugu mješavinu. Nakon toga ih spljoštim u ruci, još malo prezla dodam ako treba i voila! Bez puno muke i ništa se ne raspada!
da, i ja tako. ako ih onda spremim u frižider na pol sata pa tek onda pržim, još se bolje drže, malo se prosuše.
Ja bih danas skušu. Ali ne znam kako je najbolje da je pripremim. Može pomoć?
Meni je ona najbolja na gradelama :obliz:Citiraj:
branka1 prvotno napisa
Možeš i na brudet.
Tnx, ali ja ti baš nemam pojma o pripremanju riba, a pdlučila sam naučiti. Znači, ovo dvoje mogu samo iz knjiga. Pa ako imaš još kakav dobar, konkretan savjet, kakav opis :)
Brodet od skuša:
Skuše izrežeš na manje komade i uvaljaš u brašno, te popržiš na ulju da dobiju zlatnu boju. Izvadiš ih van i na tom istom ulju zapržiš nasjeckani luk, Kad je napola gotov dodaš nasjeckani češnjak, pelata ili guljene svježe rajčice (isjeckane), papar, sol ili vegetu. Ja stavim i lovorov list. Pustiš da malo prokrčaka i podliješ čašom vina (ja stavim bijelo, ali može i crno), te ako ti je jako gusto dodaš i malo vode. Pustiš još par minuta da prokuha. U međuvremenu poprženu ribu staviš u drugu zdjelu i preko nje preliješ ovaj umak, te još sve zajedno prokuhaš, ali nemoj miješati nego samo povremeno protresi da se ne zalijepi.
Na kraju pospi sa sjeckanim peršinom (suhi ili svježi) i posluži uz neki prilog. Mi volimo palentu, ali može i kuhani krumpir ili već šta volite.
Dobar tek!
E, pošto sam ja i danas na poslu, a i dobili smo neke piliće od mojih iz Zagorja (mi jednog piceka jedemo na tri puta), odlučili smo MŽ i klince odmah ujutro s jednim picekom (domaćim, žutim, mljac!) kod punice, pa ga nek ispeku i naprave neki prilog.
A tast i ja ćemo doć na gotovo i uživat!
(I oprat suđe :) )
ivory skuše popržiš na maslinovom ulju ili običnom? koliko treba za to sve zgotoviti-oko pola sata?
Ja danas imam rižoto s gljivama, sutra lazanje, MM me gnjavi već mjesc dana pa mu moram udovoljiti :lol:
Da, na maslinovom.
Pa treba ti cca 1 sat sa svim rezuckanjima.
mi idemo mod moje mame na rucak :)
juneći gulaš s palentom. na salatu kiseli kupus (zakamufliran na vilici u veliki grumen palente :roll: ). poslije trokuti od lisnatog punjeni skutom.
Thanx. :)Citiraj:
ivory prvotno napisa
Ivory, puno hvala. Brodet je bio za prste polizat, a prvi put. Mljac! jedino možda sam mogla dodati još vode da bude tekućije, ali i ovako je bilo super. S krumpirima.
Inače, ja sam izvadila kralješnicu, ali sirovu ribu ne možeš puno očistiti od kostiju, jel da? Nije ih bilo previše kasnije u jelu. Jel ima koja fora s tim kostima i koje je još riba baš dobra za brodet?
ja danas napravila mrak riblji ručak 8);
kupila sam svježe brancine koje su mi na placu očistili i filetirali;
obarila sam svježi komorač, tikvicu, luk, mrkvu i izrezala na komade i poslagala u protvanj zajedno s ribom, nabacila i malo crnih maslina, češnjaka i peršina, zalila maslinovim, posolila i popaprila, a po povrću pobacala i male komadiće maslaca.
sve skupa pekla 30 min na 200, dok nije pozlatilo po površini.
mljc, mrak, njami-njami ...strašno fino!!
...a svemu skupa fantastičnu aromu daje svježi KOMORAČ, on je obavezan sastojak kod ovog, tak je fini kad se ispeče ;)
od vode u kojoj sam obarila povrće sam napravila juhu, i naravno još i blitvu uz sve.
Ja ribu nikad ne filetiram, nego se malo pomučimo oko kostiju, ali meni to ne smeta, jer je obožavam. Na brudet radim gotovo svu plavu ribu (osim obne sitne), a bijelu obično lešam, ali sam jela i brudet od osliča i isto je bio fin.Citiraj:
Inače, ja sam izvadila kralješnicu, ali sirovu ribu ne možeš puno očistiti od kostiju, jel da? Nije ih bilo previše kasnije u jelu. Jel ima koja fora s tim kostima i koje je još riba baš dobra za brodet?
Danas sam mališi skuhala pileću juhu s mrkvicom, celerom, puno brokule i slovima, a nama u biti omlet od luka, šampinjona, šunke i sira i uz to hrpa zelene salate. Skroz mljac!
Sutra radim povrtnu pileće-goveđu juhu, juneće šnicle u saftu i uz to prilog mašnice i kroketi te zelena salata.
Desert - brzinska gibanica od sira i bečke kocke.
ja ću sutra juhu od luka, zapečeni rižoto sa patliđanima /iz moje nove talijanske kuharice 8)/ + marinirana mesina iz frižidera, i salata.
vjerojatno ću ispeći i muffine - recept od white musk..
ma hodi da te :*Citiraj:
anek prvotno napisa
kod mene danas pasta sa preljevom od susene pastrmke
mmmmljac
iiii domaci tiramisu :)
Juha,vratina s češnjakom,mladi krumpir,zelje salata...desert...nemampojma...možda nekaj zmućkam
Ja u zadnje vrijeme pokušavam naći neki izvor ribe koja nije iz uzgoja, ali mislim da nikad neću biti sigurna u to. Npr. brancini i orade su sigurno iz uzgoja, za hrpu drugih čak ni prodavači ne znaju, a od kad sam čula čime hrane ribe iz uzgoja, muka mi je
Danas juha i lazanje, a kuma se pobrinula za desert - princez krafne. :D
Meso u komadu sa mladim krumpirom,umak od šampinjona i zelena salata.Za desert ću nekaj iskemijat sa sirom :P
danas ipak nisam stigla, ali svi potrebni sastojci su tu, mislim da ću sutra isprobati, pa javim kakvi su.... ;)Citiraj:
white_musk prvotno napisa
evo da samu sebe quotam :)Citiraj:
anek prvotno napisa
moram vam reći da je ovaj zapečeni rižoto sa patliđanima prefini;
to je neka sicilijanska spika, za prste polizati.
zapravo je to zasitno jelo kojem ne treba ništa osim salate za prilog.
ako koga zanima, napišem recept ;)
daj napiši ;)
danas brzinski ručak:
faširanci punjeni mladim lukom,paprikom i sirom,pomfrit i zelena salata.
za desert ostaci štrudle od jabuke i jogurta.
za večeru pizza muffini.
daj mi, dolega, molim te reci, kak idu ti BRZINSKI faširanci :shock:
tak da ti mesar samelje meso,ti dodaš sastojke koje hočeš i ispečeš.sve gotovo za 12min. :P
Koliko se kuha ovih dana :roll: !!
Mi smo jučer ribu - oradu, samo zasolili i u pećnicu. Uz to šampinjoni s bučinim uljem - pečeno skupa s ribom. I zelena salata. I češnjak/peršin/maslinovo ulje.
Za danas varivo od graha i još nekog povrća koje sam našla u frižideru.
"musaka" od kupusa: red kupusa, red faširanog
Danas nema kuhanja, jer drugi kuhaju za mene. 8)
Bolonjez skoro gotov+špageti
Jučer sam napravila čupavce,ostalo mi malo biskvita pa sam složila Mijin casato...tak da danas imamo desert :D
kod mene danas tradicionalno senegalsko jelo:chebchen.
To je maximalno doooooooobro, MM kaze da smeka prezdravo :roll:
Ali mi to volimo zato sto ide puuuno povrca.
jedva cekam da se zgotovi :)
Vrlo često uz ovu ribu iz uzgoja bude i ona divlja. Razlika je, osim u okusu, jaaako vidljiva i u cijeni. Orada od 160kn sigurno nije iz uzgoja!Citiraj:
branka1 prvotno napisa