Švedski paprenjaci

Nemoj Adrijana, pošalji ju anma u Zagreb

Citiraj:

---

NanoiBeba prvotno napisa

Nemoj Adrijana, pošalji ju anma u Zagreb

---

Ove su mi na broj! Ali idemo na godišnji tjedan dana u Austriju pa ako je takva sila mogu donesti koju kutiju.
Šalji adresu na pp da ne zaboravim.

Citiraj:

---

Freja prvotno napisa

E sad ću ih još morati i peći! Bolje bi bilo da ste me ostavile u uvjerenju da nema sirapa kod nas ;).

Evo, jedan od brojnih, ali nema tu velike razlike u osnosu na druge:

• 300 g maslaca
• 5 dl šećera u prahu
• 1 dl melase
• 1 žlica mljevenog đumbira
• 2 žlica mljevenog cimeta
• 1 žlica mljevenih klinčića
• 2 žličica mljevenog kardamuma
• 1 žlica sode bikarbone
• 2 dl vode
• 15 dl brašna (oni imaju samo glatko)

Maslac neka bude na sobnoj temperaturi. Pomiješati ga sa šećerom i melasom u glatku smjesu (preporuča se miješati mikserom).
Umiješati đumbir, cimet, klinčiće i sodu. Dodati vodu i na kraju brašno. Umijesiti tijesto (sad može i bez miksera).

Pustiti da odstoji umotano u prozirnu foliju barem 1 dan u hladnjaku.

Razvaljati tijesto (podijeliti u menj komade) i rezati oblike (mogu biti skroz tanki ili malo deblji). Peći na 200-225 4-5 minuta (za skroz tanke).

---

Ok, shvatila sam da bi trebalo smanjiti doze :)
Ali gdje je tu papar?

I da li ti keksi mjenjaju oblik i rastu dok se peku ili mogu u one reljefne kalupe?

Nema papra, ima đumbira. Švedski paprenjaci su zapravo kao i američki gingerbread.

Narastu minimalno. Režu se kalupima, kakvim god želiš. Ikeini, i većina drugih danas, su u obiliku cvijeta/zvijezde (vidi ovdje primjer), tradicionalno su se radili u obliku praščića.