Kad kupujete domaće onda treba pitati nešto u stilu: A hoće li se ta kobasa/špek pokvariti?
Odgovor će biti: Nema šanse, stavili smo mesarsku (nitritnu) sol, neće se pokvariti sigurno.
Ako se pita ima li tu aditiva - odgovor je uvijek da nema aditiva jer nitritnu sol niti ne smatraju aditivom.
U selu moje bake skoro svi kod izrade suhomesnatih proizvoda koriste nitritnu sol.
