Bezmesna tema - ideje, recepti i sve ostalo

I kako znate dali bake čitaju upute. Priče moje baka i njezinih susjeda, stav prema raznoraznim "špricivima" ne znam dali je za plakat ili smijati se. Susjedi je muž redovito spržio bašću jer mu je uvijek nakon špricanja njive ostallo malo u šprici pa su bašću pošpricali da se ne bace, jer otrovi su skupi.
Sredstvo protiv krumpirove zlatice 3-7 dana, može se vadit mladi krumpir , može klinac niti jedna nije pročitala da je karenca 3 tjedna.
Nego da se vratimo na recepte.
Ima netko neke ideje/recepte za lchf bez mesa?

Citiraj:

---

Kosjenka prvotno napisa

I kako znate dali bake čitaju upute. Priče moje baka i njezinih susjeda, stav prema raznoraznim "špricivima" ne znam dali je za plakat ili smijati se. Susjedi je muž redovito spržio bašću jer mu je uvijek nakon špricanja njive ostallo malo u šprici pa su bašću pošpricali da se ne bace, jer otrovi su skupi.
Sredstvo protiv krumpirove zlatice 3-7 dana, može se vadit mladi krumpir , može klinac niti jedna nije pročitala da je karenca 3 tjedna.
Nego da se vratimo na recepte.
Ima netko neke ideje/recepte za lchf bez mesa?

---

Diplomski sam radila na kontaminaciji mrkve i peršina u vrtovima “bakica i dedeka” iz susjedstva sa svojim vrtom. long story short - rade kupujem u supermarketu

bezmesni lchf - ako se jedu jaja i riba, nikakav problem. Ako je vege, jako treba pazit i vagat proteinske namirnice zbog velike kolicine UH. Ima neka teta na YT koja kuha vege lchf, cak i vege keto, jako jako zgodno

Citiraj:

---

Kosjenka prvotno napisa

I kako znate dali bake čitaju upute. Priče moje baka i njezinih susjeda, stav prema raznoraznim "špricivima" ne znam dali je za plakat ili smijati se. Susjedi je muž redovito spržio bašću jer mu je uvijek nakon špricanja njive ostallo malo u šprici pa su bašću pošpricali da se ne bace, jer otrovi su skupi.
Sredstvo protiv krumpirove zlatice 3-7 dana, može se vadit mladi krumpir , može klinac niti jedna nije pročitala da je karenca 3 tjedna.

---

u pravu si, muževa teta je nemilice špricala povrće i to za njih doma. pouzdani su mi samo moji roditelji i svekrva, oni ničim ne tretiraju povrće iz vrta

Citiraj:

---

n.grace prvotno napisa

u pravu si, muževa teta je nemilice špricala povrće i to za njih doma. pouzdani su mi samo moji roditelji i svekrva, oni ničim ne tretiraju povrće iz vrta

---

Tako moji starci i svekiji, ničim ne tretiraju.

Ja ako zažmirim i pomirišem plod, a on je bez ikakvog mirisa, pa zapravo ne znam jel u ruci držim jabuku, rajcicu ili breskvu i miriše na jedno veliko ništa, ma nema šansa da to kupim.
Još malo trebam pričekat pa će i moje rajčice na balkonu, kasno sam ih posadila ove godine. Jedva čekam smazat ih.

Da se vratim na recept paprika punjenih krumpirom. U mojoj obitelji se u krumpir nariba i jedan luk. Moze i vrhnje. I pecemo tako da se punjene paprike polegnu u tu istu smjesu. Cijelo dno je prekriveno smjesom krumpira, luka, vrhnja i začina po zelji, a u toj smjesi ugnjezdene paprike. Isto se podlije malo juhom.
Varijacije na temu :)

U ovu temu pripadaju i naša brzinska omiljena jela:
Složenac od povrća i riže (umjesto riže može se staviti bulgur ili kus-kus) u ekspres loncu:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 450 grama povrća (mrkve, tikvice, celer, paradajz, paprika i slično - može i smrznuto ako vam se žuri, ima raznih kombinacija)
- na to dodati 125 g riže (1 vrećica parboiled ili 2/3 lončića od 2 dl - može i malo više)
- na to dodati kockicu putra cca 10 grama
- lovorov list
- vode 2x volumena koliko je bilo riže
- žličica soli
- ostali začini po želji i ukusu: lovor, češnjak u prahu, suhi vlasac, mažuran, curry, kopar, peršinov list
U ekspres loncu ulje zagrijati, gore ubaciti povrće svježe ili smrznuto, dodati rižu, vodu, začine i sol i malo promiješati. Lonac zatvoriti i kad zapišti, pustiti da se procesira cca 7 minuta (ovisno o uputama za konkretan lonac).
Kad je gotovo, ostaviti još malo da lonac odbravi, a tada ga treba otvoriti i drvenom kuhačom promiješati sadržaj (da ne ostane riža na dnu, a povrće na vrhu). Po želji dodati soja sos, ribani sir, vrhnje za kuhanje i drugo...

***
Istu mješavinu može se tako skuhati samo u slanoj vodi (bez ulja i dodataka, samo povrće, riža i sol), pa naknadno prebaciti u kaserolu, zaliti mješavinom vrhnja za kuhanje i razmućenog jajeta, posipati ribanim sirom, pa zapeći u pećnici

Btw. ja u ovo jelo znam ponekad staviti i patlidžan, mahune, grah, grašak... što god nađem.

Otkriće mi je smrznuto povrće iz Eurospin-a, talijanska mješavina Minestrone: https://laspesaonline.eurospin.it/sh...-verdure-600g1

Citiraj:

---

Peterlin prvotno napisa

U ovu temu pripadaju i naša brzinska omiljena jela:
Složenac od povrća i riže (umjesto riže može se staviti bulgur ili kus-kus) u ekspres loncu:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 450 grama povrća (mrkve, tikvice, celer, paradajz, paprika i slično - može i smrznuto ako vam se žuri, ima raznih kombinacija)
- na to dodati 125 g riže (1 vrećica parboiled ili 2/3 lončića od 2 dl - može i malo više)
- na to dodati kockicu putra cca 10 grama
- lovorov list
- vode 2x volumena koliko je bilo riže
- žličica soli
- ostali začini po želji i ukusu: lovor, češnjak u prahu, suhi vlasac, mažuran, curry, kopar, peršinov list
U ekspres loncu ulje zagrijati, gore ubaciti povrće svježe ili smrznuto, dodati rižu, vodu, začine i sol i malo promiješati. Lonac zatvoriti i kad zapišti, pustiti da se procesira cca 7 minuta (ovisno o uputama za konkretan lonac).
Kad je gotovo, ostaviti još malo da lonac odbravi, a tada ga treba otvoriti i drvenom kuhačom promiješati sadržaj (da ne ostane riža na dnu, a povrće na vrhu). Po želji dodati soja sos, ribani sir, vrhnje za kuhanje i drugo...

***
Istu mješavinu može se tako skuhati samo u slanoj vodi (bez ulja i dodataka, samo povrće, riža i sol), pa naknadno prebaciti u kaserolu, zaliti mješavinom vrhnja za kuhanje i razmućenog jajeta, posipati ribanim sirom, pa zapeći u pećnici

---

Kako volim ovaj jednostavan način opisa koraka tako da ih odmah vizualiziram bez komplikacija :-)
Hvala ti.

Ja volim razno dinstano povrće u kimbinaciji s bulgurom,
/ tri vrste zitarica/ basmati rizom, uz puno parmezana i maslaca
zatim varivo grah/ječam/leća/slanutak
pohane tikvice uz jogurt
krumpir pole iz rerne sa sirom/vrhnjem/basom, paprikom (tradicionalno se jedu sa slaninom i domaćim suhomesnatim proizvodima ali i ovako je njam)
Volim i danas bas pravim knedle sa šljivama kao desert
Zatim lazanje s povrćem, dake umjesto mesa ide povrće a preko besamel isto kao kod klasicnih..
Dalje volim dinstani kupus, obični i crveni ili kiselu repu s kuhanim krumpirom/batatom i kiselim vrhnjem
Palenta na sve nacine, recimo uz maslo je mogu jesti samu bez icega.
Tjestenina sa salsom, gljivama, tunjevinom
Tjestenina s tikvicama
Ili samo s ruzmarinom, češnjakom i maslinovim uljem, ta mi je najdraža...
Povrce peceno u protvanu, krumpir, paprika, ljubicasta kapula, uz to svjezi sir ili dobar ajvar/pinđur...
I omiljeno gravče na tavče, uz šnitu dobrog domaćeg kruha ne treba mi nista vise.
Zapravo je hrpa jela koje spremam u kombinaciji s mesom tako da se moze jesti i zasebno, prema volji i želji.
Sebi ga izostavim ako je vise od 2x tjedno.
Danas imamo lungic ali ja cu samo juhu od tikvica, paprike punjene krumpirom i kupus salatu jer sam jucer puno mesa pojela.

Flopice, ja bih se rado kod tebe hranila.:-)i ja tako zapravo priloge znam pojest bez mesa.

Ja sam maloprije pojela zapecene paprike prelivene s jajima (imat cu kasniji rucak,a nisam doruckovala pa je ovo bio neki jaci medjuobrok).

Za rucak danas:
U pecnici lignje okruzene s krumpirima, tikvicama, patlidzanima, rajcicama i mrkvom.

Sve cu fino zacinit maslinovim, posolit havajskom soli, ima da bude mljaaac

Lili pa kad je najpraktičnije :lol:

A i to sto kazes :lool:

Imate recept za dobru juhu od tikvica.
Ja sam danas od bezmesnog jela sufnudle s gljivama. Prvi put sam sufnudle radila, malo prevelike su bile ali savrsene teksture.
Jucer pohani patlidjan i spageti sa salsom.

Kosjenka meni je ova odlična, punog okusa, kremasta a ne pregusta:
Na žlicu ugrijanog maslaca bacim zdrobljeni češanj češnjaka, ostavim da pusti aromu, zatim tikvicu isjeckanu na kolutice koje presječem na červti i nakon minutu- dvije dolijem deci vode..
Nakon 7 - 10min. (ovisno o veličini tikvice) kad se povrce smekša, sve skupa prebacim u multipraktik i dolijem jos deci dva vode, smiksam i vratim na vatru.
Dolijem tople vode koliko hocu da mi je juha gusta, popaprim, začinim solju i dodam malu zlicicu fake vegete. Pustim da prokuha jos par minuta ali ne da vrije i pjeni. I to je to. Vrhnje ne stavljam jer moji to ne vole...

Juhica skuhana. Moji vole vrhnje pa sam ga stavila i naravno obilno su si stavila kajanske paprike. Tako da su jeli paprenu juhu na bazi tikve.
Pravila sam odlicnu musaku sa tikvicama i patlidjanom, no ide i meso pa nije za temu..

Kcer je presla u pre..nesto..vege i jede ribu, zaboravih termin. Mi smo danas bolonjez a za nju sam pripremila umak od rajcice sa tunom i slanutkom. Odusevljena je. Sjeckani luk,paprika, rajcica..na kraju tuna i slanutak iz konzerve plus integralna pasta. Od mirodija samo origano

Odlicno Kris, svida mi se kombinacija!
Jutros za danasnji rucak spremih varivo od mladog kupusa, 2 vrste tikvi, mrkve i krumpira. Jos cu dodati pola salice bulgura da se malko zgusne..
Za mesojede domaca pecenica tanko narezana i prepečena na tavi.
Plus kisela cikla salata.

flopice, super kuhaš!

https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/...tavnija-629627

preporučam, vrlo jednostavno, fino i zasitno

Moja zimnica za bezmesne kombinacije (flopica zna kako to ide :-) )

- ciganski grah - recept odavde, post #113 http://forum.roda.hr/threads/32551-Zimnica/page3
- đuveđ u staklenkama https://www.recepti-svijeta.com/duvec-u-staklenkama/ (obično radim više vrsta: s patlidžanom, s tikvicom i sa zelenim mahunama)

Ja ću danas ovo: https://youtu.be/rxzXvE_78Cw
Izgleda jako fino

Sent from my SM-A505FN using Tapatalk

Citiraj:

---

n.grace prvotno napisa

flopice, super kuhaš!

https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/...tavnija-629627

preporučam, vrlo jednostavno, fino i zasitno

---

Ooo..ovo spremam prvi hladniji dan, hvala!

Moj mali već neko vrijeme traži krpice sa zeljem,rezultat prošli tjedan sam dva dana radila za redom

Nešto varijacija na Sanju
https://www.google.com/search?q=sanj...tqS2Mb3bs,st:0

Obožavam krpice sa zeljem, ali mi niti jedne kupovne krpice nisu baš fine. Imate li za preporuku neke dobre krpice?

E mi to radimo s običnim tijestom,klincu bezglutenski,ostalima ono koje inače jedu

Citiraj:

---

Mima prvotno napisa

Obožavam krpice sa zeljem, ali mi niti jedne kupovne krpice nisu baš fine. Imate li za preporuku neke dobre krpice?

---

Najbolje su mi s placa Volovčica, iz kioska gdje se prodaju kore za štrudl i druga tjestenina.

Ako ih nemam pri ruci, uzmem Marodi ili slovenske iz Eurospina, ali mi baš nismo nešto posebno izbirljivi.

Citiraj:

---

Peterlin prvotno napisa

Najbolje su mi s placa Volovčica, iz kioska gdje se prodaju kore za štrudl i druga tjestenina.

Ako ih nemam pri ruci, uzmem Marodi ili slovenske iz Eurospina, ali mi baš nismo nešto posebno izbirljivi.

---

Uh, njihove mlince obozavaaaam

Meni je prefin ovaj recept sa slanutkom. Kome se ne svidja moze se izbaciti kruh..
https://ottolenghi.co.uk/recipes/chi...nd-bread-soup#

Ili minestrone s puno povrca. Doduse, ja sam jednom varala pa sam umjesto povrtnog temeljca stavila pilecu juhu jer mi je bilo zao baciti :)
https://ottolenghi.co.uk/recipes/chu...e-and-pecorino

Danas sam radila frite od tikvica i feta sira sa sjemenkama korijandra i kardamoma, umak od creme fraiche (mislim da je mileram dobra zamjena) sa chilijem i salata od poma, krastavaca, mladog luka i korijandra.

Citiraj:

---

KrisZg prvotno napisa

Uh, njihove mlince obozavaaaam

---

I ja također. Odlični su uz božićnu puricu ili pečenog piceka. Ipak, klonim se toga koliko mogu (i krpica i mlinaca) iako sve to uredno kuham... Moji sinovi i muž nemaju problema s viškom kila, hehehe... samo trebam biti disciplinirana i ne pridružiti im se na zajedničkoj kopanji :mrgreen:

Bezmesna varijanta umaka za mlince (dugo to nisam radila, a baš bih mogla kad dođu hladniji dani):
Na ulju prodinstam sitno sjeckanu glavicu luka, jednu mesnatu papriku, cherry rajčice prepolovljene, stabljike celera i nekoliko suhih šljiva narezanih na trakice ili sitnije komadiće, a od začina obavezno dodam jedan karanfilić. Može se dodati i češnjak, ali ne stavljam ga u ovu kombinaciju. Dodam sol, pa poklopim da otpusti tekućina i voilà! Šljive će dati gustoću, otpustiti slador i obojiti umak u lijepu boju.

Valja ovo i s ribanom mrkvom i drugim povrćem. Ne kuham to da mi se zadnjica ne širi previše, ali ono što kuham nije za ovu bezmesnu temu.

Citiraj:

---

Mima prvotno napisa

Obožavam krpice sa zeljem, ali mi niti jedne kupovne krpice nisu baš fine. Imate li za preporuku neke dobre krpice?

---

meni je sva Marodi tjestenina dobra, kupujem njihove krpice

Citiraj:

---

n.grace prvotno napisa

meni je sva Marodi tjestenina dobra, kupujem njihove krpice

---

Da, oni imaju krpice u više veličina (male, srednje i velike). Moji sinovi obožavaju velike, zovu ih krpe :-) https://www.konzum.hr/web/products/m...s-jajima-400-g

Je fino je to tijesto,a i poštarija

Danas pecena cikla s rikulom u umaku od pecenog cesnjaka i slanih incuna i peceni krumpir s timijanom.

Meni su super buddha bowls: žitarice, povrće, proteini, dresing, sjemenke. Po tim kategorijama se stavlja što vam paše, često je dobro za potrošiti ono što već imate doma. Šareno je i može se prilagoditi svom ukusu, ne moraju biti egzotični sastojci. Ako netko u obitelji baš želi meso, nije problem niti uz ovo usput bacit nešto na naglo.

I ono što je isto brzo i dobro, a čak i izgleda pomalo "kao pravi" je hamburger od crvenog graha.


offtopic:
Ne mogu pronaći temu ako je takva postojala na Rodi, a koja bi bila "spas u zadnji čas" za potrošiti veće količine nečega čemu uskoro istječe rok. Ja sam obično u panici kada shvatim da moram potrošiti kilo svježeg sira ili maslac. Znam da se dosta toga može jesti i nakon što istekne rok, ali nekako mi nikad ne paše da riskiram i uvjerim se na svojoj koži da mi neće biti ništa ;)

Evo sad imam previše parmezana tj. Grana Padano sira - u sljedećih pet dana moram potrošiti 400 g. Imate kakve ideje, može li se zamrznuti?

evo i link, mali vodič za buddha bowl https://www.rooted.life/blog/how-to-make-a-buddha-bowl

Citiraj:

---

lonni prvotno napisa

Meni su super buddha bowls: žitarice, povrće, proteini, dresing, sjemenke. Po tim kategorijama se stavlja što vam paše, često je dobro za potrošiti ono što već imate doma. Šareno je i može se prilagoditi svom ukusu, ne moraju biti egzotični sastojci. Ako netko u obitelji baš želi meso, nije problem niti uz ovo usput bacit nešto na naglo.

I ono što je isto brzo i dobro, a čak i izgleda pomalo "kao pravi" je hamburger od crvenog graha.


offtopic:
Ne mogu pronaći temu ako je takva postojala na Rodi, a koja bi bila "spas u zadnji čas" za potrošiti veće količine nečega čemu uskoro istječe rok. Ja sam obično u panici kada shvatim da moram potrošiti kilo svježeg sira ili maslac. Znam da se dosta toga može jesti i nakon što istekne rok, ali nekako mi nikad ne paše da riskiram i uvjerim se na svojoj koži da mi neće biti ništa ;)

Evo sad imam previše parmezana tj. Grana Padano sira - u sljedećih pet dana moram potrošiti 400 g. Imate kakve ideje, može li se zamrznuti?

---

Naravno.

Citiraj:

---

lonni prvotno napisa

Evo sad imam previše parmezana tj. Grana Padano sira - u sljedećih pet dana moram potrošiti 400 g. Imate kakve ideje, može li se zamrznuti?

---

Parmmezan i srodni sirevi dobro podnose zamrzavanje. Ja to rijetko radim, osim u ovakvim slučajevima (imam viška koji ne mogu potrošiti) i bilo je ok, iako nakon zamrzavanja to koristim kao tehnološki sir za složence, lasagne i slično.

Obožavano jelo moje djece - brokula s tjesteninom i sirom (obično Grana Padano, ali može i bilo koji drugi tvrdi sir). To je toliko jednostavno da je sramota:
Očistim brokulu (samo cvjetiće, stabljike ostavim za kuhanje u juhi), pa u istu posudu u puuuno slane vode + malo maslinovog ulja stavim kuhati tjesteninu (obično svrdla) i brokulu. Sve zajedno, bez puno filozofije. Kad se tijesto skuha, skuhala se i brokula. Ocijedim, vratim u posudu, zalijem s još maslinovog ulja, dodam papar i granulirani češnjak (ne previše) i još vruće obilno pospem tvrdim ribanim sirom. Od topline tjestenine i povrća sir će se rastopiti taman koliko treba.

Peterlin, ovo izgleda fino i brzo. :yes: Mislim da ću od jednog pakiranja napraviti parmigianu i ovako nešto s tjesteninom, a drugo zamrznuti tako neotvoreno.

Okruglice od crvene leće, uz to curry sos (kokosovo mlijeko, rajčica, curry, malo soli) i basmati riža.

Citiraj:

---

Lili75 prvotno napisa

ja obožavam paprike punjene ribanim krumpirom i zapečene u pećnici mljaaac
Sataraš bi mogla jesti ljeti svaki 2. dan

---

Samo da provjerim...paprika na polovice i unutra naribani i začinjeni krumpir? Nije to malo suho? Imam dosta zelenih paprika jel bi bilo ok s njima napraviti?

Ne masnice, idu cijele paprike i bas zato su socne.

Btw danas sam jela prefin cuspajz na pauzi, pa radi ideje da ga stavim i tu, da me nekad podsjeti.

Znaci lignje, blitva, slanutak,a za dodatak preprzena panceta i bucine sjemenke. Predivan spoj okusa iako na prvu izgleda cudnovatan spoj. Zaista jakoo fino.