lupi onaj whey ili pitaj inesicu, mozda ona ima ideju.
lupi onaj whey ili pitaj inesicu, mozda ona ima ideju.
Ja ti imam provjerenu savrsenu pitu od bundeve i bez mlijeka u prahu.
Dolje ide prhko tijesto, a nadjev je ovaj:
1 kg tikve kuhati (najbolje mi je s hokaido tikvom) u 1.5 dl vode
Kuhanu miksati s:
200 g kiselog vrhnja
1.5 dl mlijeka
200 g secera
4 jaja
Cimet, dumbir
Nadjev na tijesto i peci na 180*C oko 45 min
To ti je nadjev za veliku protvu, onu od pecnice.
eto, ja bih rađe ovu od enele, zvuči super!
Ne mogu se sjetiti kako se zove ono jelo koje se (barem u istocnoj Slavoniji ) jede na pravoslavni Badnjak, to su ispečeni štapići od dizanog tijesta, natrgani na komadiće, pofureni kipućom vodom i onda posuti makom il orasima? Na p nekako, na vrh jezika mi je.
Marta, nesto slicno se radilo i kod nas u prigorju, ali se posipalo samo secerom. Sta ces, sirotinja :D
U tijesto je islo puno vrhnja, za drugo ne znam.
Ovo ima ime, pupačići ili nekako slično. Al nema nikakvog vrhnja, recept mi je poznat, samo ne znam ime. Posno je, kakti, jede se na Badnjak.
Enela, hvala :*
A tko zna, mozda sam to ja zabrijala, mozda ni kod nas ne ide vrhnje. Vjerojatno je to varijacija na temu jer je kod nas bilo Vlaha (pravoslavaca) pa je moguce da je to u originalu njihov recept. Ja sam ih zvala kuhani kolaci.
@Anci, javi da li ti se svidjelo. Meni je kod te pite savrsena i boja - predivna narancasta!
Pupačke. Tako se zovu. Bilo mi je na vrh jezika cijelo jutro.
Radi li netko knedle od krumpira, samo krumpira, ništa brašna...
Moja baka je to majstorski radila, mama i teta već neko vrijeme pokušavaju napraviti iste... Ali bezuspješno.
Citiraj:
Mojca prvotno napisa
Moja mama :D
Oooo, pa llijepo...
A bi li mama bila voljna podijeliti recept i tips& tricks?
Nisam bila dugo ovdje, pitam ju sutra ;)
Pitaj, pitaj... iako su mojoj mami uspjeli iz 3.-4. pokušaja.
Moja pokojna baka bila je porijeklom iz Sapca i cesto je spremala pite! Sama je radila kore-jufke i tako je nama cesto radila pituljice,barem smo mi to tako zvali. Punila bi ih sirom,slatkim i slanim i ona je to rolala u trake,ne ono u zvrk kao burek,nego te trake pa bi poredala jedne do druge u padelu i pekla i poslije rezala.
E sad,ostalo bi joj tijesta i ona bi meni radila prazne pituljice,ljudi moji to je bilo fenomenalno,bile su vise onako valjkaste,oblik slanca su imale. Ja bi se gusila u tome,rado bih to pokusala napraviti ali neznam sta da radim!!!
Da razvucem jufke i samo ih rolam i pecem? Al zar to neće biti suho,prepostavljam da bi se mozda moglo mazati uljem ali kad neznam!
Zna li neko o cemu pricam?
Ja bih probala tako kao što i misliš,ali obavezno poulji.Citiraj:
fingertips prvotno napisa
A meni se jede....Nekad davno dok su u Bosni još bili oni silni kampovi sfora,u jednom norveškom kampu sam jela neko tijesto punjeno mljevenim mesom.Ne bih rekla da je palačinjak,a ni tjestenina,nego baš tijesto(deblje nego za pitu) uvijeno oko fila.A fil je bio mljeveno meso i doooosta crvenog luka.U stvari i ne znam da li to jelo potiče iz Norveške,ali nekako sam zamislila da se to tamo tako pravi.Zna li neko?
U lisnatom tijestu? To je fino, al ja ne volim vise lisnato. Previse ga je u pekarama.
http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m2...g-Strudel.html
jesi ti mojca na kraju spremila onu hobotnicu? To ti je hobotnica na salatu a nama traljavima ispadne onako kako si opisala. Staviš hobotnicu kuhati u posoljenu vodu, nakon pola sata dodaš oguljene krumpire cijele. Krumpir ti pocrveni od hobotnice. Kad je sve gotovo, vadiš na dasku i sve režeš. Hobotnicu na komadiće a krumpire, e sad dolazimo do nas traljavih, njih bi trebalo na fete ali to se sve uglavnom zgnječi i ispadne kao u tvom opisu. Dodaš kapulu ili luk, sol, papar, maslinovo ulje, netko stavlja kvasinu, netko ne. i to je superiškica i toplo i hladno, baš sam prije par dana to kuhala. Ove slastice ignoriram, to nije moje područje
Jesam, ali nije bilo tako fino kao od nesudjene sveki. :-)
Vidiš, mogla bi opet probati...
Evo nove enigme.
Svekar je bio u vojsci u Vojvodini oko 1950.
Na nekom salašu je jeo nekakav, on kaže čušpajz od ječma i kiselog kupusa. Bilo je i svinjskog mesa. Opisuje to kao nešto fantastično... Pa ajd, rekoh da pokušam naći o čemu se radi.
Anybody?
szekely gulaš s ječmom?
U szekely ne ide kiselo zelje....:nope:Citiraj:
n.grace prvotno napisa
Jel riječ o skeli gulašu? Kaj nije glavna namirnica baš zelje
pa baš ide :-)Citiraj:
no@ prvotno napisa
http://www.coolinarika.com/recept/sz...adarski-nacin/
i još x recepata u kojem je kiseli kupus u szekely gulašu
Naravno da ide kiselo u Szekely, ali ne ide ječam.
Nije to.
pa ne mora to biti baš određeno jelo
možda su stvarno u gulaš sa svinjetinom i kiselim kupusom umiješali kuhani ječam umjesto krumpira ili palente, varijacije na temu
probaj tako napraviti pa će svekar vidjeti je li to to ili nije
Ne bih rekla da je bilo tako, ali moguće.
.
XCitiraj:
Mojca prvotno napisa
Mojca, ja imam recept direktno iz Vojvodine od jedne (polu)Bunjevačke obitelji koja to jelo zove Geršlo sa kuselim kupusom, a teta iz te obitelji,koja mi je dala recept misli da je ipak to jelo porjeklom iz rusije ili baltika.
Ovako: jedan veći crveni (ne crvene boje, već nije bijeli) luk i jedan komadić slanine popržiti na ulju dok sve ne bude staklenasto.
Na to dodati 200-300 gr. geršla, predhodno potopljenog nekoliko sata u vodi i ocjeđenog, pola kile friškog carskog mesa od svinjčeta ili još bolje suhog vrata ili stomaka od iste životinje i zaliti litrom vode.
U to dodati so, biber i prstohvat kima i kuhati oko pola sata. Nakon toga dodati oko pola kile izrezanog kiselog kupusa i kuhati još pola sata do tri četvrtine sata tj. dok geršlo lijepo ne omekne. Kad sve bude gotovo dodati još na sitno isjeckanog peršuna i to je to (nadam se).
Dobar tek :)
Hvala Davina.
Probati ćemo ovako.
Javim rezultate. :-)
Da nije jota možda? Zvuči mi tako..
Ima na Coolinarici recepata za jotu.
Jota je graj s kiselim kupusom. Ričet je orzo s grahom.
Bar ovdje gdje zivim.
Ajme kaj nisu ricet i orzo isto?
Ili je orzo jecam? A jecam je ricet ili sve pisem krivo
Ječam=orzo=geršla
Ričet je jelo od kuhanog graha i ječma.
tako sam i ja odrasla:
jota je grah i kiseli kupus
ričet je grah i ječam
nekad ga nisam voljela, sada mi je prefino (a što meni nije fino :roll:)
Citiraj:
tanja37 prvotno napisa
Ne, jota mi je jako dobro poznata.
Ovaj Davnin recept je jedini na tragu. Probati ću to.
Evo moja pokojna baka (poreklom čista Ruskinja) je često kuvala slično Davininom receptu, koji mi zovemo opisno: gulaš sa geršlom i kiselim kupusom...Ne znam mu pravi naziv, a sad više nemam koga da pitam :(.
Inače je ona dosta koristila geršlu u jelima, ja nisam veliki fan, ali ovo jelo je fino svima koji vole gulaš/paprikaš/sarma/podvarak varijante. Baka je koristila meso naseckano na krupnije komade, stavljala je nešto više luka (2-3 krupnije glavice), a od začina lovor, kim, biber i na kraju seckani beli luk. Nije stavljala peršunovo lišće, već njegov koren, ili koren celera ili paštrnaka.
Koliko se sećam, nije dodavala alevu papriku. Jelo bi na kraju trebalo da bude nešto suvlje i gušće od običnog gulaša, bez puno safta, jer je uloga geršle da upije veći deo tečnosti iz kiselog kupusa. I da, treba biti oprezan da se jelo ne presoli, jer i kupus i suva slanina su već slani.
U svakom slučaju, tebi hvala Mojca što si me podsetila, mislim da ovo nisam godinama kuvala, a sada bih baš mogla, možda su moji izbirljivci dovoljno dorasli da ga probaju.
pulinka, Mojca - malo gledam po netu jer i ja planiram napraviti, zvuči super
http://nami-nami.blogspot.hr/2014/01...ley-mulgi.html
http://thekitchenmouse.blogspot.hr/2...ut-recipe.html
jelo se zove mulgikapsad, porijeklom iz Estonije :-)
hvala na ideji!