Kvalitetna jela bez kuhanja

[QUOTE=Peterlin;2637680]Langošice: http://www.coolinarika.com/recept/756789/

Inače, ovo je trebao biti topic o receptima bez kuhanja. I što sad? Navalili smo svi s receptima S kuhanjem, pečenjem, prženjem... ufff...

Pokušavam se sjetiti nečeg bez kuhanja, ali slaba korist - lijepo je Mojca rekla da bi na ovakvo kišno vrijeme najbolje pasalo kiselo zelje na salatu.

A sad odoh smisliti nešto ekipi za večeru - možda salatu od jaja s lukom i bučinim uljem. To uključuje samo kuhanje jaja.[/QUOTE

Samo dajte, kako je.ljeto počelo završiti ćemo na sarmama.
Inače, ovaj recept imam pod nazivom mekike. Dala mi ga jedna Mađarica, to mi je jedan od prvih zapisanih recepata. Ali ga nisam nikad radila. A užasno je fino...

Kako se radi ta salata?

Citiraj:

---

zasad skulirana prvotno napisa

ja cu onda danas napravit LCHF verziju i umjesto brasna/mrvica uvalit zobene posije....taman mi ostalo mozzarelle od salate jucer....

samo,u mene nakon priganja slijedi 10-minutno ciscenje ploce od ulja..gdje mi pamet bila kupit crnu staklenu plocu..:cupakosu:

fingertips, kako to bude na teflonki bez ulja,ne raspada ti se? smjesa mi ne zvuci kompaktno....

---

Kompaktna je,dodala sam i malo namocenih zobenih,one su povezale smjesu. A i ne pecem ih odmah,pustim da malo prezla upije i stisne. Okrecem lopaticom. Moze i u pećnicu,na pek papir.

Pravim tikvice kao i Emily ili stavim u smjesu za palačinke, odlično.

Ali čitma sve ove sine recepte i ideje i mislim si, pa kaj to sve jedu i vaša djeca? Moja curica i ma 4 i pol i nema šanse da bi jela sve te salate, hranu punu začina itd. Jel vi koji imate manju djecu, nešto posebno im pripremite ili vam to sve jedu?

Mi često jedemo filet somića ( nema kostiju) u merkatoru dobivaju i to mariniram, paniram i moje dijete to u slast pojede. a brzo gotovo. i može se jesti i hladno.

miffy nisi jedina, moji jedu svašta al pola od nabrojanoga ne bi ni primirisali. Mislim da je velika razlika koje dobi su djeca jer u prosjeku starija djeca ipak jedu veći izbor namirnica.

A tek kad krenu različitosti: sinčić je pravi mesar, a Kćerkica više povrće-tip, uglavnom oboje trenutno vole "bijelo" (riža, tjestenina, mlinci, špecli s raznim umacima).A ja uopće nisam neki "bijeli" tip, ja volim "zdravo". MM je izraziti mesar kao i sin. I sad ti nas sve spoji. Ono što svi zajedno obožavamo su juhe i voće. Djeca i ja volimo ribu,a MM baš i ne (pojede al gunđa da je još gladan :-) )

Inače, moji jako vole griz (radim ga na vodi, navika od dohrane dok još nisu konzumirali mlijeko) sa šumskim voćem, trešnjama ma bilo kakvo voće unutra, al moji su još mali i oni jedu i oko 17:30h a obavezno i pred spavanje oko 20-21h (a često imaju i neku malu užinu između dok smo vani i oni rolaju, voze bicikle...). Kad je lijepo vani smo sve do 21h pa jako ogladne.

I volimo prženice (pohani kruh) netko je već spomenuo, ili bez ičega ili sa sirnim namazom ili s pekmezom. I svježi sir s malo jogurta i vrhnja.

eh da to moj sin i MM obožavaju onu finu Argetinu pašteta od tune bez konzervansa i boja.

Zatim omlet, jaja s pršutom, slaninom, čajnom....uz čašu jogurta iz Veronike :-)

ooops sorry fulala topic ovo je bilo za one večere za klince ....:-)

evo ručak samo s furenjem, blanširanje tehnički nije kuhanje :

izvaditi sireve na sobnu temperturu, zakuhati vodu, pofuriti špinat ili blitvu, u tu vodu namočiti zobene pahuljice, izmrviti fetu i umiješati parmezan, malo papra i sitno ribanog češnjaka, poklopiti i ostaviti da nabubri.
Ja sam stavila u male zdjelice pa okrenula na tanjur kao rižoto, servirala s jajem na oko, ali dovoljno je zasitno i samo.

od nedavno radim popečke od svega, uvijek napravim količinu malo veću, daju se smrzavati, pečem ih na ulju na brzaka, ili ako ih se sjetim odmrznuti, onda ih pečem u rolu, dakle, popečke od svih vrsta povrća- nama najdraži popečki od graha. Pokušavam smanjiti količinu mesa u prehrani mojih ukućana, pa.. uglavnom, od graha zblendanog, uz dodatak trava, prezla i malo brašna, eventualno mekinja, kad dobijem željenu gustoću, radim pljeske. napominjem, ovi od graha su ekstra zasitni. U zadnje vrijeme, pogotovo kad je vruće, jedemo ih kao hambiće, sa puno salate i ostalog. Mljac!

e da, često, ali jako šesto radim zelene rezance od tikvice, odkad sam nabavila šiljilo za povrće, ma milina, treba probati... brzo, efektno, i vrlo ukusno. :-D

žabica gdje si uzela to šiljilo ?

jel to ovo http://sirovahrana.hr/clanak/siljilo_za_povrce-1138

nešto slično tome ( bar ishod koji dobiš ) ima po plaevima recimo na Dolcu onaj čošak kod Bakice

pogledat ću , hvala ti
ja režem ručno na trakice,
ovo sam već gledala po TV,
izgleda zgodno

naručila na netu, nije baš kao ovo na linku od jelene, ali, vrlo slično, isto oko 200 kn je bilo, prefino i zgodno. Nisam do tada jela sirove tikvice, ali sad ih bome tamanim :-D

E. voli tzv. "partizansku salatu :lol: - ne znam zasto ju tako zove, valjda zato sto je se zazeli kad je jaaaako gladna.
Znaci povrce - paradajzi, krastavci, paprike u svim bojama, pa konzerva kukuruza, pa mozzarella ili u nedostatku iste Feta sir, masline crne i zelene... Jako je zasitna.

Ili salata caprese + toast.

Ili burek iz pekare + jogurt. :mrgreen:

Ako radim "kratku" pastu s brzinskim paradajz-umakom, skoro pa uopce ne moram stajati kraj sporeta - pasta se sama skuha, a paradajz-umak radim tako da stavim kap maslinovog ulja, na njega cesnjak u prahu, pa passata od paradajza, zacini po zelji, i kad provrije samo prelijem preko paste, a to na plinu traje par minuta.

I da, u tim situacijama mogu npr. skuhati vise paste, staviti u frizider za drugi dan, pa tada pomijesati sa svjezim povrcem i zaciniti vinaigrette umakom, jogurt-umakom, umakom s malo majoneze....

Ili takodjer pasta, pa umak vrhnje + tuna, prelijes i gotovo.

Svaki rostilj je super jer ga ne radim ja :mrgreen:

I tako to. Dopisem kad se sjetim.

Inace ne jedemo toliko tjestenine, ali moja E. bi crkla da nema paste barem 2 puta tjedno... Ak' postoji smajlic koji usrkava spagete, taj je za nju. :mrgreen:

evo mi smo danas skuhali kupljene torteline , ostavili u loncu malo vode i umutili brašno od graška prokuhali 3 min,začinili maslinovim uljem i češnjakom i prelili preko tortelina sa sirom
paradajz salata- cijeli ručak 15 min+ od stavljanja lonca na štednjak do dobar tek.

Citiraj:

---

Lili75 prvotno napisa

eh da to moj sin i MM obožavaju onu finu Argetinu pašteta od tune bez konzervansa i boja.

Zatim omlet, jaja s pršutom, slaninom, čajnom....uz čašu jogurta iz Veronike :-)

---

ali argeta koju mi isto volimo ima pojačivače okusa

Izlivač sa tikvicama je izvrstan, a ne zahtijeva stajanje nad tavom kao popečci.
Dakle napravi se smjesa od brašna i vode, gušća od smjesi za palačinke, ali dovoljno rijetka da se može izliti iz posude u tepsiju (zato se zove izlivač). U smjesu dodati malo ulja, jedno jaje (a može i bez jajeta), soli, papra, naribati tikvice i staviti da se peče na cca 180. Kad se stvori rumena kora, izlivač je gotov. Neka vas ne buni ako bude mljeckav u sredini, to je od vode iz tikvica.

Tabouleh mi je ljeti izvanredan. Radim ga sa sitnim bulgurom, sitno nasjeckanim krastavcima, rajcicama, puno persina, mentom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Nema kuhanja jer samo bulgur prelijem vrelom vodom iz kuhala i pokrijem dok ne nabubri, ohladim i dodam druge sastojke.
Kad imam vremena ispecem tortille, pa onda par dana slazemo hladne wrap sendvice s avokadom, ili vec sto imamo u hladnjaku.

Cesto kupimo pecenu piletinu s rostilja, jer je preukusna i ispadne gotovo jeftinija negoli sirovo pile. Od tog pileta radimo hladne salate, sendvice i sl.

Melisa obozava popecke od tikvica, samo ih ja ne przim, nego stavim u pecnicu. To je recimo iznimka ljeti od inace nekuhanih jela koje cesto radimo. Nesto sto ona obozava je haydari - labne (cijedjeni gusti jogurt) sa suhom mentom, jede ga kao desertic. Opcenito klinci ovdje jedu bas puno jogurta, i cesto im je to cijela vecera, jogurt i neko voce.

Za muza i sebe za veceru cesto samo poslozim `umami` tanjure - slane incune, suhe rajcice, komad sira i krastavac.
U biti, cak i kad kuhamo to bude jako kratko. Za kuhana jaja treba jako malo vremena, kao i za pirjano povrce ili tjesteninu. Riba se isto spremi na grilu za 10 minuta. Da se prezivjeti.

Salata plus guacamole na kruhu/krekerima ili humus.
Salata sa sezonskim povrćem , kockicama parmezana ili skute, slane srdele ili tuna iz konzerve.
Špageti od sirovih tikvica sa izblendanim umakom od rajčica, češnjaka, maslinovog i bosiljka i maslac od indijskih - ništa se ne kuha, jako je fino, recept ukran od susjeda sirovojedca.
Salata od graha iz konzerve (mada ja ne jedem iz konzervi).

Brzo i fino je neka pašta sa minutu prebačenim preko maslaca dimljenim lososom.
Polpete od zobenih, tikvica ili prosa i tikvica koje mogu i sljedeći dan biti ok.

Ili pogledati obvdje za ideje (mnogo toga je jako fino) http://sirovahrana.hr/podkategorija/glavna_jela-19

Citiraj:

---

palčica prvotno napisa

Brzo i fino je neka pašta sa minutu prebačenim preko maslaca dimljenim lososom.

---

Ili bagel sa krem-sirom i dimljenim lososom, i uz to nesto sampinjoni u octu.

Morala sam pitati Google što je bagel. :-)