Sirup od bazge

ja sam ove godine napravila oko 20 l soka po ovom receptu:

40 cvjetova bazge
4 litre vode
4 kg šećera
40 g limunske kiseline.

Cvjetove + vodu + limunsku k. ostavila sam 24 sata da se može, izvadila i ocijedila cvjetove, dodala šećer i zakuhala, te ulila vruće u vruće boce. I sok je super.

Nego, čula sam da je sok od bazge dobar za tlak, al mi nisu znali reći jel dobar za visoki (tj. snižavanje) il niski tlak, pa ako netko zna, molim za savjet.

Citiraj:

---

ranga prvotno napisa

...Nego, čula sam da je sok od bazge dobar za tlak, al mi nisu znali reći jel dobar za visoki (tj. snižavanje) il niski tlak, pa ako netko zna, molim za savjet.

---

Dobar je za snižavanje visokog tlaka jer djeluje diuretski, tj. djeluje na izlučivanje suvišne tekućine iz organizma.

Citiraj:

---

LOLLY POP prvotno napisa

puno vam hvala. ja ga jako volim, pa sam mislila da bi možda bilo dobro da joj sama napravim ali pošto nije dobro za nju-odustajem. hvala još jednom :)

---

imaš vremena, kad poraste :mrgreen:

šečer nevalja jer oduzima tijelu kalcij
a znaš i sama da je kalcij jako važan za pravilan rast kostiju i zubi ;)

i ja sam danas napravila sok od bazge, omjeri sastojaka - odokativni :lol:
sok je fantastičan, mislim da će nam ovih 6 litara trajati ravno tjedan dana :mrgreen:

Ima li kakav recept sugar free ?

Ja imam litru sirupa od bazge (radila susjeda) i sa šećerom je. Jako je fin i bazga je zdrava jer podiže imunitet, ali ne dajem je K. upravo zbog šećera.


Inače, postoji sok od bobica bazge koji za imunitet kupujem u Gea-i, samo je skup. :roll:

Taj smo mlatili. Jes' vala skup.

Vidim da netko sok konzumira bez prokuhavanja , a neko kuha , pa me zanima kako je bolje . Mora li konzervans kod izrade sirupa ili može nekako drugačije ? Dajete li ga svojoj dječici budući da ima tako puno šećera ?

Ovisi uzimaš li taj sok za žeđ ili za lijek. Ako za žeđ onda ga svakako skuhaj.
Konzerviranje sokova se već neko vrijeme radi vitaminom C ili nekom drugom kiselinom, recimo mliječnom, pa to i nije neki poseban problem. Kod izbora vitamina C pazi da je iz dobrog izvora.

Bazge su upravo procvale :D pa tko namjerava raditi sok povoljno je vrijeme ovaj vikend za berbu.

Pročitala sam topic, jedino me muči prokuhati ili ne.
Sigurno se dobro drži samo s limunskom? :/
Boce se normalno steriliziraju, jel'?

Mi smo nedavno popili zadnju bocu od prosle godine. Dakle, dobro se drzi.

ja konacno pospremila podrum i nasla punu kašetu Lavinijinog sirupa od bazge od prošle godine za kojeg smo mislili da je misteriozno nestao

Citiraj:

---

marta prvotno napisa

Mi smo nedavno popili zadnju bocu od prosle godine. Dakle, dobro se drzi.

---

Kako vam je samo uspjelo razvuci bazgu kroz cijelu sezonu? :shock:
Naime, nema ba teorije da kod nas to dugo stoji... Pa o kojoj kolicini je rijec?

Ja imam bazgu u svom vrtu, a radim obicno sa 60 cvjetova, limunskom kiselinom, secerom i prokuham, da pokrepaju bestije i da se secer prije otopi. Ispadne otprilike 8 litrenih boca (ogranicenje mi je volumen rajngle :mrgreen: ). Dok se to ne popije, drugi sokovi ne ulaze u kucu. A u prvih tjedan-dva konzumira se bez ikakve mjere, pa znam cak ograniciti kolicine.

Radim sirup i od bobica, sa secerom. Odlican je za iskasljavanje. Ima karakteristican miris (tj. smrad) ali moja djeca ga vole, iako taj ne konzumiramo u ogromnim kolicinama. Napravim 2 boce i to bude dovoljno za cijelu zimu. Izmedju ostalog, dobar je izvor zeljeza.

Nije se razvuklo, nego se zagubilo u podrumu. :mrgreen:

Od Biote više nema za kupiti (kod dobavljača i) u DM-u pa će trebati zasukati rukave.

Citiraj:

---

Davor prvotno napisa

Ovisi uzimaš li taj sok za žeđ ili za lijek. Ako za žeđ onda ga svakako skuhaj.
Konzerviranje sokova se već neko vrijeme radi vitaminom C ili nekom drugom kiselinom, recimo mliječnom, pa to i nije neki poseban problem. Kod izbora vitamina C pazi da je iz dobrog izvora.

---

što znači vitamin C iz dobrog izvora?
ja stavljam 2-3 kile limuna umjesto limunske kiseline
ovaj tjedan idemo u berbu :D

Citiraj:

---

stanam prvotno napisa

Citiraj:

---

Davor prvotno napisa

Ovisi uzimaš li taj sok za žeđ ili za lijek. Ako za žeđ onda ga svakako skuhaj.
Konzerviranje sokova se već neko vrijeme radi vitaminom C ili nekom drugom kiselinom, recimo mliječnom, pa to i nije neki poseban problem. Kod izbora vitamina C pazi da je iz dobrog izvora.

---

što znači vitamin C iz dobrog izvora?
ja stavljam 2-3 kile limuna umjesto limunske kiseline
ovaj tjedan idemo u berbu :D

---

Mi smo ovaj vikend bauljali obroncima, ali se u divljini tek tu i tamo koji cvijet počeo otvarati.
U kvartu, među smradom i prašinom, sve bazge su potpuno rascvjetane. Go figure.

Citiraj:

---

stanam prvotno napisa

Citiraj:

---

Davor prvotno napisa

Ovisi uzimaš li taj sok za žeđ ili za lijek. Ako za žeđ onda ga svakako skuhaj.
Konzerviranje sokova se već neko vrijeme radi vitaminom C ili nekom drugom kiselinom, recimo mliječnom, pa to i nije neki poseban problem. Kod izbora vitamina C pazi da je iz dobrog izvora.

---

što znači vitamin C iz dobrog izvora?
ja stavljam 2-3 kile limuna umjesto limunske kiseline
ovaj tjedan idemo u berbu :D

---

Meni "dobar izvor" znaci limuni od susjede (uzgajani bez spricanja) ali ne mogu ih nabaviti u kolicini potrebnoj za sok, pa ubacim 2-3 takva limuna iz dobrog izvora, a ostalo je limunska kiselina iz vrecice.

pa problem je šta u sezoni cvjetanja bazge, više nema našeg domaćeg limuna. To i mene muči - osim kaj momentalno, isto kao i imga, ne uspijevam naći čistu bazgu.

Zato mi radimo sok od koprive. Nje uvijek ima, pa i u sezoni domaćeg limuna

Citiraj:

---

stanam prvotno napisa

što znači vitamin C iz dobrog izvora?

---

Većinu sintetskog vitamina C proizvode nekakve plijesni i to je loš izvor. Uglavnom se na pakiranju istakne izvor ako je neki bolji od plijesni, recimo iz agruma.
U smislu konzerviranja nema neke velike razlike između vitamina C, limunske kiseline, mliječne ili vinske kiseline. Vitamin C samo malo bolje zvuči ;)

Citiraj:

---

NanoiBeba prvotno napisa

pa problem je šta u sezoni cvjetanja bazge, više nema našeg domaćeg limuna. To i mene muči - osim kaj momentalno, isto kao i imga, ne uspijevam naći čistu bazgu.

Zato mi radimo sok od koprive. Nje uvijek ima, pa i u sezoni domaćeg limuna

---

Eeeee, moja baka je imala limun u tegli na kojem je kroz cijelu godinu bilo plodova u različitom stupnju zrelosti.

Da mi je prostora, i ja bih posadila neki agrum u teglu, pa nek lijepo raste bez špricanja, ali uz zračenje televizora i računala... Kak nama, tak i limunu! Ne živimo pod staklenim zvonom. Za ovogodišnju bazgu nemam više eko-limuna, ali sam "pustila glas" pa se možda koji nađe...

vidiš, tegla mi nije pala na pamet. Ja naručujem domaći limun iz Dalmacije, i onda sam nesretna kada ga više nema.

peterlin, daj reci gdje bi trebala u stanu stajati tegla s limunom. možda bih mogla probati uzgojiti jedan.

Citiraj:

---

NanoiBeba prvotno napisa

peterlin, daj reci gdje bi trebala u stanu stajati tegla s limunom. možda bih mogla probati uzgojiti jedan.

---

Ne znam, ali mislim da treba dosta svjetla. Ne znam kako bi to podnosilo centralno grijanje kod mene, vjerojatno bi trebalo dosta špricanja...

Ovo sam našla: http://www.vrt.com.hr/voce/limun-i-m...uci-ukras.html

Citiraj:

---

NanoiBeba prvotno napisa

Zato mi radimo sok od koprive. Nje uvijek ima, pa i u sezoni domaćeg limuna

---

Može recept? Imamo koprive na tone...

Citiraj:

---

Davor prvotno napisa

Citiraj:

---

stanam prvotno napisa

što znači vitamin C iz dobrog izvora?

---

Većinu sintetskog vitamina C proizvode nekakve plijesni i to je loš izvor. Uglavnom se na pakiranju istakne izvor ako je neki bolji od plijesni, recimo iz agruma.
U smislu konzerviranja nema neke velike razlike između vitamina C, limunske kiseline, mliječne ili vinske kiseline. Vitamin C samo malo bolje zvuči ;)

---

ajajjaj! strah me pitat ali budem: iz čega se dobivaju ostale kiseline?

a koliko stavit C vitamina u sirup? ili mi je negdje promaklo? :/

ako netko nabavi limun domaći javite please

Citiraj:

---

roko006 prvotno napisa

Citiraj:

---

NanoiBeba prvotno napisa

Zato mi radimo sok od koprive. Nje uvijek ima, pa i u sezoni domaćeg limuna

---

Može recept? Imamo koprive na tone...

---

Ja radim ovako:

30 vrhova mlade koprive (pod vrhom mislim sam vrh i tri-četiri lista ispod)
5 naranči (ili 5 limuna ili 2 limuna i 3 naranče)
Agrume narežem i zajedno s koprivama stavim u 3 litre vode na 24 sata.
Drugi dan izgnječim sastojke, dodam 6 dkg limunske kiseline i 3 kile šećera i prokuham.

Ovo s koprivom baš moram probati... Fala!

moram pogledati doma recept, ali znam da ide 1 kg limuna i on se nareže na ploške. A poslije ocijedi. Zato mi uvijek i treba domaći limun, mada ima ona nekla fora da se limun namoči u slanu vodu pa odu štetne stvari.

Uglavnom, taj sok od koprive jako vuče na limun, vrlo sličan je soku od bazge ali nije miris tako intenzivan i jako je osvježavajući. Moje starije dijete ga jako voli. Mlađe ne.

Ima neki trik da se uz koprivu stavlja i menta, pa dobije drugačiji (intenzivniji) miris. Imam i mentu na gruntu, možda se upustim...

Trik za limune je da se ostave prek noći u slanoj vodi. Čula, nisam probala. Zanimaju me iskustva, ili je to možda samo psihološki štos... ;)
Uostalom, kad kupimo gotov sok, tko zna kaj je sve unutra...

istina. Ali ipak možeš pogoditi istovremenu sezonu koprive i domaćeg limuna.

Sigurna sam da se umjesto koprive moža staviti i neka druga biljka - taj sok je ionako jako limunast i zato ga neki više vole od bazge, koja ima baš onako intenzivnu aromu


Proščle godina ja na forumu osvanuo i recept za sok od cvjetova kadulje - možda negdje doma ima isprintano

Ne bih htjela koristiti konzervanse, a htjela bih napraviti veću količinu soka, jer ga obožavam, pa bi molila, kako baš nisam vična i spretna sa zimnicom i ostalim domaćim pravljenjem sokova i sličnog, da mi neko objasni kako napraviti veću količinu soka, a da mi što duže može trajati?! Kako i koliko kuhate sok i slično?! Hvala :)

Evo,ja ga baš jučer pravila.Ispalo mi oko 8 litara.Stavila u plastične boce od pola litre i zamrznula.
Nema konzervansa a neće se ni pokvariti. 8)

Citiraj:

---

stanam prvotno napisa

ajajjaj! strah me pitat ali budem: iz čega se dobivaju ostale kiseline?

---

Nemam pojma. Mliječnu kiselinu nije poseban problem izolirati iz mliječno kiselih proizvoda pa je valjda od tamo i uzimaju. U vinarstvu se koriste malolaktičke bakterije koje maličnu kiselinu pretvaraju u mliječnu, a koja je ugodnijeg okusa u vinu. Ako valja u vinu, valjda je onda OK i u sokovima.

Moj izbor je i dalje vritamin C.

Ja nisam za plastičnu ambalažu, a nemam ni mjesta toliko u zamrzivaču.
Ja trošim zadnju bocu lanjskog sirupa od bazge, ne kvari se jer ga pasteriziram. Po meni je to najmanja šteta učinjena tom soku, a sigurno daleko bolji od onih obojanih vodica koje se kupuju.
Gotovi sok zagrijavam na temp. 60-70 stup. 15 min. vrel sipam u čiste boce, zagrijane u rerni 10 min na 100 stup. Nakon sipanja odmah svaku bocu zatvoriti čepom koji ne propušta.

I ne dodaješ nikakvu kiselinu, ili...?

Citiraj:

---

kalimero prvotno napisa

Ja nisam za plastičnu ambalažu, a nemam ni mjesta toliko u zamrzivaču.
Ja trošim zadnju bocu lanjskog sirupa od bazge, ne kvari se jer ga pasteriziram. Po meni je to najmanja šteta učinjena tom soku, a sigurno daleko bolji od onih obojanih vodica koje se kupuju.
Gotovi sok zagrijavam na temp. 60-70 stup. 15 min. vrel sipam u čiste boce, zagrijane u rerni 10 min na 100 stup. Nakon sipanja odmah svaku bocu zatvoriti čepom koji ne propušta.

---

probat cu pasterizirati ove godine. možda potraje(ako ukućani ne navale).

bazga se namače u loncu do sutra - jučer smo otišli u šetnju do jednog planinarskog doma i usput nabrali bazge za jednu turu. svi smo već nabrijani!!! :D

radila sam po receptu od sirius recept 1, 50 cvjetova sam stavila, 4 kg šećera, i 200 g limunske kiseline (10 vrečica), ispalo mi je kiselkasto, zapravo me zanima da li može štetiti toliko limunske kiseline, brijem da sam trebala stavit upola manje limunske?

Joj anima, mislim da si pretjerala.

Ja ovako radim svaki sirup: na litru tekućine stavim kilu šećera i 20 grama limunske kiseline.
Ne znam, mislim da ne može štetiti što si stavila više :?

Citiraj:

---

anima prvotno napisa

radila sam po receptu od sirius recept 1, 50 cvjetova sam stavila, 4 kg šećera, i 200 g limunske kiseline (10 vrečica), ispalo mi je kiselkasto, zapravo me zanima da li može štetiti toliko limunske kiseline, brijem da sam trebala stavit upola manje limunske?

---

¸
Da ja sam stavila upola manje ( 100 gr ) , a i šećera 3,5 kg ,s tim da sam sirup zagrijala , kad je zavrio maknula sam s vatre, dodala limunsku i kad se malo ohladio stavljala u vruće boce .Super je .

shit pisalo je 10 vrečica :(