evo, donosim vam još jedan recept koji je božanstven i neobičan
1 kg višanja
1/2 l rakije
1/2 kg šećera
šaka koštica od breskve
staviti u teglu i ostaviti na suncu
posebna boja, poseban tek
i uvijek premalo
Printable View
evo, donosim vam još jedan recept koji je božanstven i neobičan
1 kg višanja
1/2 l rakije
1/2 kg šećera
šaka koštica od breskve
staviti u teglu i ostaviti na suncu
posebna boja, poseban tek
i uvijek premalo
sto znaci saka kostica od breskve, misls na onaj unutarnji dio ili na normalnu kosticu? jer meni u saku stane cca 2-3 tih neociscenih.
imaš malu šaku
neočišćenih, stavi 6-7
ja ću ove godine probat s kompotom od višanja
apri, ali to onda nisu više ti omjeri?
kompot ima već hrpu šećera u sebi
što ne bi bilo bolje smrznute višnje?
ma svejedno
tek tako da probam
jer nikada ionako ne možeš dobiti isto; neke višnje imaju manje, a neke više sladora.
isto i rakije, različite su.
meni važno da sam ja to ovdje zatefterila, pa da ne zaboravim do sljedeće godine.
Moram priznati da od svih varijacija višnjevca koje sam probala, najfiniji mi je onaj u kojem su višnje stajale samo u šećeru skoro 2 mjeseca na terasi i kojek sam na kraju zalila rumom, ne rakijom. On mi je nekako najgušći i najbolje mi miriši. A vjerojatno je i do višnji, ta runda mi je bila najzrelija.
Da li je netko ovako probao s mentom?
Ono, red mente, red secera, red mente... i na kraju zalijati rakijom.
Trenutno mi se bazga paca u rakiji i to cu kad odstoji pomijesati sa secernim sirupom. Nadam se da ce biti ok.
Isčitala sam ovu temu od početka do kraja, srca ti, pa vi ste prave lokadurke. Sad bi se ja oblejala s višnjevcem, sva sam se uživila u vaše opise. Što jedino ja dojim na ovom forumu?!?
Ima li netko iskustva s pravljenjem likera od rogača? Taj mi je prefin (mislim i višnjevac mi je prefin;) ) a nemam pojma kako i što bi trebalo napraviti....
Zna li netko mogu li napraviti višnjevac bez direktnog stajanja na suncu??
možeš
jer moja prijateljica radi po cijelu zimu od kompota i rakije
i drži u kuhinji
ali, naravno da je bolji na suncu
moj stoji na terasi od prošle godine i gust je ko med
fantastičan
Ne mora biti. Ja sam prošle godine jednu teglu držalau u podrumu a jednu na suncu i nije mi bilo razlike u okusu.Citiraj:
apricot prvotno napisa
Ma ne bi meni bio problem držati to na suncu da imam gdje staviti. Imam 4 krovna prozora i jedna normalan koji izvana ima samo onu klupicu na kojoj na 4. katu baš i en bi bilo zgodno držati teglurinu s višnjama. :nope:
E onda svakako ove godine radim višnjevac..samo moram provjeriti da rakija nije prestara....:?::škartoc:
ajme, ana... ti stvarno ko neko dijete
kako rakija može biti PRESTARA?!
Hahaha, kaj ja znam...:-P. Stoji već 8 godina i nitko ju ni ne gleda...Citiraj:
apricot prvotno napisa
U ostatku moje familije to nikad nije doživjelo ni godinu pa ono, ne kužim se baš u te stvari! :škartoc:
Ne živciraj se, provociraju te. Rakija, kao i žena, ima optimalnu dob. U početku vrijedi što starija to bolja, ali...
Davore, ne znam jesi li bolji poznavatelj žena ili alkohola... ali, ponavljaš se :-P
(pogledati prethodnu stranicu, op.a.)
gdje nabavljate one velike staklenke?
kupila sam danas višnje, rakiju imam domaću, samo nemam u čemu to napraviti... :roll:
Kupila u Metrou davno, u Zagrebu toga obično ima u Šumoopskrbi, a zna se vidjeti i u Konzumu i drugim velikim trgovačkim lancima.
Uostalom, dosta ti je litrena boca sa samo malo širim grlom i čepom koji brtvi (npr. od soka tipa Voćko; ja kupim u Mercatoru njihov sok od jabuke koji je u toj boci - običan sok, ne sirup) jedino treba šećer unutra sipati pomoću lijevka.
Imam par tih boca i već godinama ih koristim za višnjevac, a ove sa širokim grlom koristim za druge vrste zimnice.
ja imam par tegli od krastavaca, onih velikih, pa napravim u njima, a kasnije rastočim u boce.
nažalost nemam tegla osim jako malih
kupit ću ja te voćko sokove, to mi je izvedivo
thanks cure
jel obavezno čistite koštice iz višanja?
Za višnjevac ne čistim koštice uopće, nego kad ga pretočim u bocu (obično ne pretočim sve istovremeno, nego kao apricot po potrebi, tj. osim ako zatreba ne diram do BOžića) a onda lijepo očistim višnje iz višnjevca i uvalim ih u fini engleski kolač.
mrak!
dobila sam punu vreću višanja i odlučila napraviti višnjevac i palo mi na pamet da bi to možda trebalo sve očistiti i počela me prolaziti želja :oops:
imam i pitanje, jel dovoljno jednom dnevno protresti staklenku ili baš moram otvarati i miješati?
i, čitam da neki hermetički zatvaraju, neki s gazom... ako ne punim do vrha, ide gaza ili?
Protreseš kad se sjetiš. AKo nakon dugo vremena ostane šećerni talog dolje, otvoriš i promiješaš. Zatvori čime imaš; ja ne koristim gazu jer to stoji na balkonu, a tam ima prašine, golubova i svega. Mora biti čvrsto zatvoreno pa biram posudu koja ima čep kao staklenka za krastavce koji se može skinuti i vratiti. I da, ne punim do vrha, radi lakšeg miješanja, da ima mjesta za protresanje.
ok, hvala!
nakon svega citanog dosla sam do zakljucka:
-sipat u staklenku prvo secer ,pa visnje...omjer pola pola (mi bi slatko)...
vanil stapic?...hmmm...ti nikad nisam koristila,di da to kupim?...
prekrijem folijom i ostavim na suncu 40dana,po potrebi muckam secer...a nakon 40dana prelijem rakijom...
jel dobar taj moj zakljucak?...:-D
sad mi se visnje moce u vodi sutra ce u seceru... :-)
Zašto ti se moce u vodi?
Imaš u Bubmaru tegli svih vrsta, na staroj samoborskojCitiraj:
flopica prvotno napisa
Ja radim tako da na kg višanja stavim cca 60 dag šečera.
U veliku teglu slažem red višanja, pa šećer sa dodatkom vanilije šećera. Napunim do vrha i nalijem rakije da popuni praznine.
Tako u veliku teglu ide oko 1,5 kg višanja, oko 1 kg šećera i malo više od 0,5 l rakije. Stoji 2 mjeseca na suncu.
Ispadne oko 1 litra finog, gustog i ne prealkoholnog višnjevca.
Vrijeme je kupina, možda kupinovac