kruh iz pekača 2. dio

prvi put sam ga radila sa prepolovljenom kolicinom svih sastojaka,kefirom iz frizidera a drugi put je bio sobne temp....
vodu isto topliju 2gi put.... pa sam oba puta dobila cigletinu bijelog ispucalog vrha....(ono sitno ispucano ko presusena zemlja)

kupila sam danas kefir i popila dio (a s ostatkom cu sutra pokusat opet)...ma to je slatko naspram ovog domaceg,gljiva mi se raspojasala pa bude stvarno fuul jak i kiseo...sve mi se cini da je ˝ubio˝ kvasac...to moguce? stvarno sam se drzala recepta i postupka od A do Z,eto jedino nemam toliko preciznu vagu da izmjerim 0,5g kvasca pa ga ofrlje uvalim....
e,da...i jeli nuzno da on bas sav potone? ja cekam dok ne nabubri i krene tonut na dno pa ukljucim pekac da to izmjesa...

no,mogu ti rec da generalno nisam zadovoljna sa pecenjem u 2 faze (i kad radim samo s vodom)....moram pripomoc pekacu,ostane ful zaljepljenog brasna na metlici nakon pocetnog 5ominutnog mjesanja...korigirala sam program,u pocetku sam radila na rapid za bijeli kruh a sada rapid integralni...vise se digne....

da li je moguce doskocit tome sto mi ostaje ful one tanke,kao paucina korice posvuda oko kruha? jeli to znak da nesto krivo radim ili da pekac bas nije OK?

Tome nema lijeka. Uvijek ti ostane ta suknjica.
Daj stvarno malo više detalja. Koliko ti traje program (bez odgode)?

za bijeli 3h15,rapid 2h50
za crni 4h30,rapid 2h44
to je za 1kg kruha,ima korekcija od po 5min za razlicitu gramazu,ja pecem manji pa to bude 5-10min krace...

evo danas mi je prvi put ispao savrseno polubijeli sa bigom,ravnomjerno se ljepo digao i nije bilo ni upola te suknjice..
ovaj sam mu put puno pripomogla pri prvom mjesanju,zlicicom skinula sve ostatke sa metlice i sa stijenki, ostavila kvasac sigurno 5min da bubri prije dodavanja brasna....
i nesto vise masla sam stavila nego inace...

veceras opet pokusaj ovog sa kefirom pa cemo vidit....

Pozdrav svima.
Nisam baš čitala temu pa se unaprijed ispričavam ako je na moje pitanje već odgovoreno. :)

Dakle, nedavno smo kupili pekač i u načelu smo jako zadovoljni. Radimo integralne kruhove s raznim kombinacijama brašna i sjemenki. Budu jako fini za jesti, ali korica ispada pretvrda. Iako u uputama to nigdje ne piše, odlučila sam nakon pečenja malo navlažiti kruh, kako moja baka radi (bez pekača :mrgreen:). To uglavnom popravlja stvar, no zanima me postoji li neki drugi način i zna li netko razlog zašto je korica baš toliko tvrda?

Vjerojatno ti kruh ima još potencijala za dizanje.

Citiraj:

---

Davor prvotno napisa

Vjerojatno ti kruh ima još potencijala za dizanje.

---

Bit će da je tako. :) Sinoć sam pekla i stavila više meda nego inače (ne koristim šećer za dizanje kvasca) i narastao je k'o lud. I korica nije bila tvrda. :-D

Da, idealan kruh ima istovremeno dobru sredinu i koricu. Ne postoji odličan kruh sa super sredinom, a lošom koricom.

Ma nije bila loša, samo tvrda. :mrgreen:

Vezano uz servis pekača, možda nekom zatreba; imam onaj iz Lidla marke Silvercrest i naravno da posuda za pečenje i metlice ne ulaze u garanciju, pa sam se dala preko Lidla u potragu za servisom; servis je u Zg., Ilirska 33; komplet posuda i metlice koštaju 73 kn. Uz njih su nam još dali i mjernu posudu za tekućinu i žličicu s mjerama.

Čitam da teško vadite metlice iz kruha, zar vi niste dobili onu dugačku "žičicu" za vađenje metlica?!

Citiraj:

---

winnerica prvotno napisa

Vezano uz servis pekača, možda nekom zatreba; imam onaj iz Lidla marke Silvercrest i naravno da posuda za pečenje i metlice ne ulaze u garanciju, pa sam se dala preko Lidla u potragu za servisom; servis je u Zg., Ilirska 33; komplet posuda i metlice koštaju 73 kn.

---

Mi smo u uputama za korištenje dobili i narudžbenicu za dodatnu posudu i metlice. Pretpostavljam da se narudžbenica šalje u taj servis gdje ste vi bili, ali mi se sad ne da gledati. :)

Citiraj:

---

mishekica prvotno napisa

Mi smo u uputama za korištenje dobili i narudžbenicu za dodatnu posudu i metlice. Pretpostavljam da se narudžbenica šalje u taj servis gdje ste vi bili, ali mi se sad ne da gledati. :)

---

I mi smo ali zbog čega bih je npr. čekala da mi stigne poštom (+ platila dostavu za to) kad mi je kvart preko puta...

Citiraj:

---

winnerica prvotno napisa

I mi smo ali zbog čega bih je npr. čekala da mi stigne poštom (+ platila dostavu za to) kad mi je kvart preko puta...

---

Ma jasno. :) Samo kažem, odmah su ukazali na to da nije pod garancijom, a i da će se vjerojatno puno brže trošiti.
Koliko ste vi dugo imali pekač i kako se posudica točno strgala, ako smijem pitati?

Teško reći. Obično krene zafrkavati prije nego ju otpišeš. Recimo oko 3 godine uz 3 kruha tjedno.

Pošto smo stari vivax bm900 poslali u mirovinu (ošo motor nakon skoro svakodnevnog 4godišnjeg korištenja) odlučili smo uzeti novi, ali bm500.
On ima manju posudicu, kaže u uputstvima da količina brašna i kvasa ne smije prelaziti 500gr.

Ima li netko omjere za tu količinu? Izgleda da se naša knjižica s receptima od starog pekača negdje zagubila :-(

Citiraj:

---

trampolina prvotno napisa

...kaže u uputstvima da količina brašna i kvasa ne smije prelaziti 500gr.

Ima li netko omjere za tu količinu?

---

S koliko si prije radila? Ako s 1 kg, uzmi pola količine svega. Ako sa 750 g, uzmi 2/3 svega.

Ili općenito nemaš nikakav recept? :unsure:

Citiraj:

---

mishekica prvotno napisa

Ma jasno. :) Samo kažem, odmah su ukazali na to da nije pod garancijom, a i da će se vjerojatno puno brže trošiti.
Koliko ste vi dugo imali pekač i kako se posudica točno strgala, ako smijem pitati?

---

Naša je stara bila 10 mj. i svakodnevno višekratno korištena (peciva, kruh, tijesta, đemovi...) - (posudica, tj. aparat) ali su na servisu jučer rekli da budući je proizvod s teflonom preporučuju promjenu iste svakih 6 mjeseci!!!
A posudica je cijela, samo nije više htjelo vrtiti one njene propelere dolje jer sam ju prala u perilici posuđa (moja krivnja), a s druge strane - obzirom na teflon gore navedeni, odlučila sam i s novom isto, pa kad krepa otić po drugu za 73 kn; bolje da krepa posudica nego mi.

Citiraj:

---

mishekica prvotno napisa

S koliko si prije radila? Ako s 1 kg, uzmi pola količine svega. Ako sa 750 g, uzmi 2/3 svega.

Ili općenito nemaš nikakav recept? :unsure:

---

Ma nemam više nikakav recept, današnji kruh je ispao ciglica, hehe

Citiraj:

---

winnerica prvotno napisa

su na servisu jučer rekli da budući je proizvod s teflonom preporučuju promjenu iste svakih 6 mjeseci!!!

---

Kad bi lisicu pitali za mišljenje sigurno bi potvrdila da je bodljikava žica oko kokošinjca jako loša za pubertet pilića :lol:
Što se tiče pokretljivosti propelera, do sada se pokazalo da je pusudu najbolje uopće ne prati osim iznutra, a pri tome je dosta korisno okretati propelere kad se u posudu ulije voda. Na taj način se izbjegava zglavljivanje ležajeva. Svako odglavljivanje zaribanih ležajeva samo povećava problem.

Konačno, zamjena posude nije kraj svijeta i sasvim se isplati.

Ha, neznam Davore; ja sam ti jako pod strahom oko tih materijala (teflon i sl.), pa pušem uvijek na hladno; nemam nikakve teflon tave doma, niti ikakvog drugog pribora, osim evo ovog pekača, tj. njegovog kalupa. A svakih 6 mj. dati 73 kn i nije neka lova, tj. smirim si savjest da se ispravno sve kuha...

Citiraj:

---

Davor prvotno napisa

... do sada se pokazalo da je pusudu najbolje uopće ne prati osim iznutra...

---

Meni tako i piše u uputama.

znači pekač je i dalje in, zadovoljne ste i preporučujete da je pametna investicija?
ja malo malo o njemu razmišljam ali nikako finalizirati priču i kupiti ga, bilo bi mi bez veze da skuplja prašinu nakon prvotnog zanosa...

Citiraj:

---

diči prvotno napisa

znači pekač je i dalje in, zadovoljne ste i preporučujete da je pametna investicija?
ja malo malo o njemu razmišljam ali nikako finalizirati priču i kupiti ga, bilo bi mi bez veze da skuplja prašinu nakon prvotnog zanosa...

---

A čuj... Ja baš ne mogu reći ni da sam oduševljena, ni da sam razočarana. :)
Malo me nervira što priprema kruha dugo traje (više od tri sata), a snage je 1800 W. :-o Troši struje k'o sumanut.

S druge strane, jednostavnije mi je tako pripremati kruh nego u pećnici. I to ne zato što ne mijesim tijesto sama, to mi je najmanji problem, već zato što bih nad pećnicom stalno bdjela pa ga okretala, pa tražila koja je rešetka najbolja, pa koja temperatura, pa koji grijač... Uglavnom, trebalo bi vremena da si to izoptimiram. :mrgreen: Ovako je, dakle, jednostavnije. Da je jeftinije, nije. Da je finije, pa nije ni to. :)

Ne troši ti pekač puno struje, na mnogo mjesta je to objašnjeno, a ljudi su sami mjerili potrošnju.

http://www.vecernji.hr/regije/kruh-s...-clanak-258447

http://zombix.net/glob/2010/01/16/ko...i-pekac-kruha/

http://dnevnik.hr/vijesti/hrvatska/k...jeg-kruha.html

Citiraj:

---

anchi pp prvotno napisa

Ne troši ti pekač puno struje, na mnogo mjesta je to objašnjeno, a ljudi su sami mjerili potrošnju.

---

Hvala na linkovima. :)

A dobro, i pretpostavila sam da ne radi na maksimalnoj snazi dok se ovo grije i diže. Nije mi jasno zašto mu je potrebna snaga od 1800 W ako je ne poteže ni u jednom trenutku. Vjerojatno se opet radi o modernom konstruiranju s maksimalnom uštedom materijala pa se bolje osigurati većom snagom. :roll: No, to je za neke druge teme i / ili forume. :)

Usput, to nije više 14 lipa jerbo je struja poskupila od 2010. godine. :mrgreen:

Ako te ne odusevi pekac, uvijek ga mozes prodati npr na njuskalu, bolje nego da skuplja prasinu.

I, da se ispravim - jeftinije očito jest. :mrgreen:
Pogotovo ako se ne radi klasični bijeli kruh.

Citiraj:

---

winnerica prvotno napisa

ja sam ti jako pod strahom oko tih materijala (teflon i sl.), pa pušem uvijek na hladno;

---

Na hladnom su apsolutno neškodljivi, a kako ne bi postali škodljivi ni kod pečenja brine se termostat.

Reality check: pekačima je kućište od plastike i dokle god je ta plastika na okupu možeš računati da se ne pregrijavaju.

Tave i lonci su drugo - nemaju termostata.

Slobodno prestani brinuti.

Citiraj:

---

mishekica prvotno napisa

Nije mi jasno zašto mu je potrebna snaga od 1800 W ako je ne poteže ni u jednom trenutku.

---

Marketing. A dijelom i masovna proizvodnja.
Pekaču kruha bi vjerojatno 400W bilo i više nego dovoljno, ali u tom slučaju bi se suočio s dva problema:
- pekači s 3600W bi se bolje prodavali
- teško bi bilo naći povoljan grijač od 400W kad su najjeftiniji oni od 1000 ili 1800.

Pitanje viška snage se rješava termostatom koji uzastopno pali/gasi tako da je na kraju prosječna snaga puno manja. Ono što se time postiže je ujednačena temperatura, a to je puno važnija stvar od snage.

Citiraj:

---

mishekica prvotno napisa

Hvala na linkovima. :)

A dobro, i pretpostavila sam da ne radi na maksimalnoj snazi dok se ovo grije i diže. Nije mi jasno zašto mu je potrebna snaga od 1800 W ako je ne poteže ni u jednom trenutku. Vjerojatno se opet radi o modernom konstruiranju s maksimalnom uštedom materijala pa se bolje osigurati većom snagom. :roll: No, to je za neke druge teme i / ili forume. :)

Usput, to nije više 14 lipa jerbo je struja poskupila od 2010. godine. :mrgreen:

---

A i brašno gotovo duplo. :(

Da, za razliku od struje, trošak na brašno nije zanemariv :(

Baš sam htjela pitati gdje kupujete brašno. Pritom ne mislim na bijelo, jelte.

Znam nekog mlinara, no on prodaje po 5 kg (integralno, raženo). Nemam gdje držati toliko brašna, a i pretoplo mi je u stanu...

Neki dan sam kupila 1 kg pirovog za skoro 20 kn, u dm-u. :-o Valjda ima negdje i jeftinije...

Pirovo brašno u Muleru je oko 14 kuna, i čini mi se da je to najjeftinije kod nas.

Citiraj:

---

anchi pp prvotno napisa

Pirovo brašno u Muleru je oko 14 kuna, i čini mi se da je to najjeftinije kod nas.

---

Hvala.
Zna netko možda za druge "zdrave" vrste? :)

Zdravo nije nužno i puno posija. Crna brašna bogata vlaknima su super za nekoga s lijenom probavom, ali za malu djecu nisu OK.

Zato i stavljam pod navodnike. :)
Ali i dalje ostaje pitanje - gdje kupiti jeftinije brašno??

Možda netko ima pristup nekom mlinu pa ti može oko toga pomoći.
Ono što ja pratim su akcije gdje brašno bude po 3-3,5 kile pa kupim nešto više.
Govorim o glatkom bijelom brašnu.

Ogrebala mi se posuda. Od sjemenki suncokreta. :gaah:
Da čovjek ne povjeruje...

Da, čudno. Obično stružu, ali ne oštećuju.

kupila na akciji starcima za Bozic Vivaxov pekac....320kn....jedini argument protiv im je bio da oni nemaju kud s tim a ovo je fakat neki mali,moze pec kruh do 500gr.....ima odgodu i 8 programa,nadam se da ce im bit OK....

ja se ustosila sa kruhom,vise nema cigli jedino mi se nekad kora vise raspukne i bude tvrdja ali nista zato,sve se pojede....

meni je isto malo kao ogreban dio posude ispod propele pa mi palo na pamet da se tu nije zaglavila koja sjemenka pa strugala kako propela vrti...jer su bas kao krugovi....

citam vas vec neko vrijeme, nabrijala se na pekac, i dobila od frendova na posudbu alasku BM 2600 od 600 w. Ostalo mi u glavi da Davor i zmajica imaju alasku isto, pa bi molila neki vulgaris obicni recept za bijeli kruh , za pocetak.. knjizicu nisam dobila s njim (traze je po stanu) a ja sam nestrpljiva. Uzmite u obzir da sam apsolutni pocetnik u ovome, help :-)