Nazočna. :mama:
Printable View
Nazočna. :mama:
:-D:klap::heart:Citiraj:
piplica prvotno napisa
za početak, zaboravila sam od lani, koliko dobijem pinci od te smjese ako pečem u kutiji od keksa?
i ako ih želim ispeći u četvrtak navečer kad je najbolje da ih zamjesim?
Tri od kile i pol brašna.Citiraj:
aleksandra70vanja prvotno napisa
U četvrtak ujutro. Poslijepodne premijesiš i navečer pečeš.
radim četvrtak poslijepodne nema mi ih tko premjesiti i stavit u kalupe, zato je zaheb, mogu umjestiti ujutro, ali kako i kada premjestiti kad ću doć doma u 21?
trebam ih onda dizati bar do 23, što ne?
i onda peći do 2h, a radim u petak ujutro, zato pokušavam iskemijati kako izbjeći cjelonoćno pečenje
ako umjesim sutra navečer i prvo dizanje obavim do četvrtka ujutro i onda premjesim, stavim u kalupe pa u frižider, da se lagano diže do navečer i onda izvadim iz friža i džem još 1h, što misliš kako bi to bilo?
Nisam nikada prakticirala tu opciju sa hladnjakom, ali ne vidim razloga da ne uspije.
Zapravo ti je to dobra ideja...
pipli, definiraj malo mlijeka
Evo krećemo s projektom :) Dršte fige dugo nisam radilaCitiraj:
piplica prvotno napisa
Ajmo sada ispočetka. Ako popodne zamjesim, navečer premjesim i stavim u frižider dali ću ju sutra tokom dopodneva ili ranog popodneva moći peći?
meni su pince trebale za danas pa sam ja ranije krenula u proces
ja sam umjesila u srijedu navečer, pustila cijelu noć da se diže
na sobnoj temp.
u četvrtak ujutro sam premješala, podjelila na 4 jednaka dijela i stavila u kalupe i u frižider
izvađeni su iz frižidera na sobnu temp oko 19 h, i dizali su se negdje do 21.30 i onda sam išla peći
odlično su ispale
samo nisam dovoljno slušala pipli pa su mi prve 2 (pekla sam 2 po 2) brzo previše potamnile
prekasno sam stavila papir
pa su malo tamnije, ali to ne utječe na okus
druge 2 su ispale i izgledom i okusom savršene
Kosjenka, mislim da ih ti ne trebaš stavljati u frižider, navečer zamjesi, diži po noći na sobnoj temp i ujutro premjesi, oblikuj, diži još 2 sata i peci
Tako nekako mi i paše.
Hvala!
i pazi da ti ne pocrne, to se dogodi u roku deset minuta
i meni je 180 bila prejaka temp, druge 2 sam pekla na 170
ja ću ih mijesiti i peći sutra
Bože pomozi:mrgreen:
i ja isto!
već se veselim... :)
ja upravo zamijesila, od 1,2 kg brašna i 20 jaja ... ne pitajte koliko sam mijesila
sve miriši po limunu, kvascu i vinu, mljac
eno ih u pećnici (isključenoj of kors), namazala uljem i pokrila folijom, spavaju do sutra
dalje radim kao alex jedino ih nakon mazanja jajetom još posujem onim krupnim šećerom
jedva čekam da pećnica zabrunda
zamijesila u pekaču pola mjere
nek se diže do navečer
pa bumo vidli
Pinca uspjela!:-D Već smo je papali, nismo odoljeli
Dizala sam je preko dana, ali je stajala zatvorena u mikrovalnoj da ne pada temperatura. Uvela sam inovaciju da putar otopljeni umjesim kad se udvostruči. Nije lako, dobro sam se naklofala, ali se stvarno i više nego učetverostručila na kraju. Ipak je bolje na ruke.
Jedino sam opet pogrješila i pekla u kaupu za kuglof pa mi se čini da se tako morala duže peći i da je mrvicu suha. Drugi put ću ipak peći više malih...
Odlučila se i ja sinoć upustiti u avanturu zvana pogača, nikad radila, a prestrašena pričama kako teško uspijeva. :mrgreen:
Tata je preuzeo brigu nad pingviničem, a ja zasjela na komp da potražim recept. Svi recepti od kile brašna, svježeg kvasca, brdo jaja, a meni se neda toliko toga mjesiti. Pa sam iskemijala neki recept po svome,stavila hrpu ribane korice domaće naranče, umijestila tijesto mikserom, pustila da se diže, spremila večeru i odgledala Wall-e na tv-u. Tijesto se super diglo, ja premjesila, napravila dvije pogače, gurnila u kalup i pustila da se još jednom digne. Podojila malog, stavila pogače peći, jednu po jednu, na prvoj skužila da brzo hvata boju pa je ispala tamnija, drugu pokrila folijom. Ispale fenomenalno na izgled. Jutros probali, moji oduševljeni, osim šta sam stavila premalo šećera i zaboravila sam posoliti.
Pa evo i taj moj recept, možda nekom bude dobar kao meni :)
Sastojci: (nek budu sobne temperature)
500g brašna
10g suhog kvasca
100g šećera (al trebalo bi više)
malo soli
2 vanilin šećera
150ml toplog mlijeka
125g maslaca, otopljenog u gore navedenom mlijeku
3 cijela jaja
2-3čepa ruma
hrpaaaa ribane korice naranče
Umijesi se tijesto, toliko da se prestane lijepiti i da se skroz odvaja od posude. Ja sam miksala sigurno 10minuta, možda i više.Pustiti da se diže, mislim da je meni prošlo oko 2 sata, premjesiti, oblikovati dvije pogače i pustiti da se još jednom digne. Zarezati škarama na tri strane, namazati žutanjkom, pokriti folijom. Moja pećnica je nova i ultra jaka i brza, pa sam ja stavila na 160°C oko 30minuta s ventilacijom, s tim da sam 10minuta prije kraja skinula foliju. Provjeriti čačkalicom najbolje. I onda ih pokrijete krpom i pustite do ujutro! Guštajte :)
piplice hvala na receptu.
radila pola mjere i narpavila jednu, ali za nas 4 i vise nego dovoljnu.
ja odustajem
Moja je uspjela. Ali ispalo je da moji više vole šunku i kruh :/
Ja sam ostatak narezala na šnite i zamrznula, fino će nam zamirisati uz kavicu jedan dan kad ne bude kruha doma...:)
Meni u ovim receptima fale mirisi, tj još mirisa :D. Ili je to karakteristika samo dalmatinskih sirnica? Spominje se rum, kora limuna i naranče i vanilija. Ovdje se još stavlja i maraskino, ekstrakt kruškovca i ruže. Ja volim ružu, ali nekima onda previše daje na parfem.
Dobra mjera, na kilo brašna, mi je dvije žlice ruma, dvije žlice maraskina, nekoliko kapi kruškovca. Kore limuna i naranče koliko želite, a ja i dobar dio šećera stavim od vanilije, jer ga kupujem u pakiranju od kila.
Sad sam ovo napisala kao da sam maher od sirnica...
Više sam maher za jest. Ove godine sam ih radila nakon dosta godina i ispale su najbolje do sada. Okus idealan, a mogle su se još mrvu dignut. Ali nisu bile zbijene, to je glavno. Recept kao onaj jedan s početka, vrlo sličan, jedino što radim s mašću.
[QUOTE=iridana2666;412780]Citiraj:
Evo recepta za pincu od moje none za koju vam ne treba cijeli dan (isprobano i viđeno):
1 kg brašna (moja nona koristi glatko)
2 kockice kvasca
4 žutanjka
2 cijela jaja
15 dkg putra
20 dkg šećera
2 - 2.5 dcl mlakog mlijeka
naribana korica jednog cijelog limuna
naribana korica naranče (po želji, ona katkad stavi, ja ne)
vanilija šećer
rum po želji
Ja radila po ovom receptu; sve sam stavila osim korica od limuna i naranče (više zbog priča da su te korice pune pesticida...).
Definitivno nam je količinski bilo previše: napravila sam jednu malu, jednu srednju i jednu veliku pincu. Nešto smo pojeli, a višak sam zamrznula.
Nije bilo loše, ali malo presuho za moj ukus i nedovoljno slatko.
Još sam i grožđice stavila, mada ih tu nema u ovom receptu...
Eto. Drugi put ću malo modificirati recept.
Sad sam išla pogledati opet, moj recept je kao Marnin, a ona spominje i kruškovac i maraskino :D Baš sam biserka. Razlika je u tome da ide 16 dag masti umjesto 18 dag margarina, soli žličica (1 dag), a ne prstohvat i malo mlijeka (do 1 dcl) za napravit kvas.
lola, domaće sirnice i jesu suhlje, i ne jako slatke. Naravno, svatko će modificirat kako želi. Ja ih baš i volim nakon dva tri dana, recimo, kad se osuše tako da možeš rezat super tanke fete, pa s mlijekom, fetu po fetu (supertanku), ode sirnica :D
Nama su ove tri od kila brašna otišle isti dan, treba nam barem dupla doza ako želimo da budu koji dan prisutne.
Ima li netko dobar recept za pincu?
1/2kg brašna, 4dkg kvasca, 2,5dl mlakog mlijeka, pola žličice soli, 20dkg otopljenog maslaca, 10dkg šećera, 2 jaja. Zamijesiti i ostaviti oko sat da se diže.
Peći u pećnici ugrijanoj na 200 oko 50 min.
U tijesto se mogu dodati: 10dkg nasjeckanih badema, 20dkg ušećerenih limunovih ili narančinih korica, 20dkg grožđica natopljenih u 2cl ruma.
Uglavnom ne stavim te dodatke, volim golu pincu.
https://zivim.gloria.hr/jedem/presta...siti/10184845/
Moja mama kaže da je ovaj taj
Hvala!