Ovo mi je daleko najbolji recept za muffine:
http://www.likechocolate.net/2013/11...ladni-muffini/
Printable View
Ovo mi je daleko najbolji recept za muffine:
http://www.likechocolate.net/2013/11...ladni-muffini/
zato što su s jogurtom
od kad sam to otkrila, svugdje mećem jogurt
Ima ko iz splita? Nekidan su mi iz slastičarnice Luka u Splitu, donijeli prefineeeeeee muffine od mrkve, bilo je i grožđica, i punoooo zimskih začina poput cimeta i muškatnog, možda čak i klinčić.
Netko probao ili ima li dobar recept?
mmmmm ovo zvuči odlično.. recept bi dobro došao :mrgreen:
dosla sam napisati recept, i vidim pitanje za mene staro 10 mjeseci :unsure:Citiraj:
biserko prvotno napisa
nisam radila ove s cokoladom i visnjama, samo jela
to je recept
valjda ne ide pp ako ne pise
sto se visanja tice, idu u tijesto, na kraju kad se svi sastojci pomijesaju
ili se mogu pomijesati sa suhim sastojcima prije nego se sjedini sa mokrim
tako ja radim jedne druge, omiljene, s kokosom i visnjama
kod nas apsloutni hit zadnjih par tjedana
aromaticni, zuti, mirisljavi, mmmmmm
Muffini od narance
1 jaje
150 g secera
120 g maslaca - omeksati
2 dl soka od narance (cca 2 narance)
korica 1 narance
50 ml likera od narance
250 g brasna
1 pecilni prasak
Jaje i secer pjenasto umutiti. Dodati maslac, sok i koricu od narance, liker (ja ga ne stavljam, jer nemam)
brasno i pp pomijesati, i dodavati zlicu po zlicu smjesi
Napuniti kosarice i peci na cca 180 (ovisno o pecnici, ja pecem na max. 170)
Ako zelite muffine a la cupcake, napravite coko kremu i stavite na muffine:
190 g cokolade za kuhanje
2 dl slatkog vrhnja
60 g maslaca
Pitanje za strucnjake: kad pecete u kalupima stavljate li one papirice?
Ako da, premazete li kalup uljem?
Ne mažem ničim ako stavljam papirnate košarice. Dobro dođe ako praviš veću količinu, a imaš samo jednu tepsiju.Citiraj:
Ginger prvotno napisa
Ako ne stavljam košarice onda dobro namažem margarinom ili maslacem.
stavljam obavezno papirnate kosarice, i nicim ne mazem
samo jednom sam, u nedostatku kosarica, kalupice namazala i posula brasnom - to je bila katastrofa! jedva sam oprala kalup poslije (plus ostao je izgreban, jer sam morala ribati te ostatke mafina)
Thnx cure!
A ne zaljepi vam se za kalup onaj dio koji izadje iz kosarica?
Stavljam papirice ili izrezani ( na kvadrate) papir za pecenje. Papir slozim onako da mu rubovi prilicno vire iz kalupa, tako mufini izgledaju rustikalnije. Nista ne mastim. Kada ne bih imala papira ili kosarica, namazala bih masnocom i posula brasnom prije stavljanja mase.Citiraj:
Ginger prvotno napisa
sirius, ne kuzim kak ovo s papirom napravis
izrezes veliku kocku i uguras u kalup?
i stvarno se ne zaljepi za kalup ona kapica muffina koja izadje izvan papirica?
:-*
Ja izrezem i uguram u kalup i to je to.Meni se nista do sada nije zaljepilo :)Citiraj:
Ginger prvotno napisa
Nova omiljena kombinacija u našoj kući :)
Muffini sa makom i marelicama
1,5 šalica brašna
0,5 šalice mljevenog maka
1/3 šalice šečera (može i mrvicu više tko voli slatko ili čak još žlica meda)
1 žličica praška za pecivo
sjeckane suhe marelice (mislim da je bilo pakiranje od cca 150 g)
1 šalica mlijeka (ili mlačenice)
1/2 šalice otopljenog maslaca (prohlađenog)
malo soli
vanilin
limunova/narančina korica (ovo ja svugdje stavljam)
Pećnica na 180C.
Izmješati suhe sastojke i mokre posebno pa sjediniti, zadnje ubaciti marelice -- ispadne malo tekuće sve skupa.
Ubaciti u kalupe i peći dok ne izađe čačkalica suha, cca 20 minuta.
ovo moram probati, obozavam mak
pokus sa palačinkama u muffin košaricama
http://girotondo.com.hr/kuhanje-s-dj...cinke-muffini/
jel netko radio tijesto za mafine, pa ostavio preko noci u frizideru?
napravila bih navecer, i ujutro ispekla
Možeš slobodno, ništa se smjesi neće dogoditi. Isprobano.Citiraj:
emily prvotno napisa
Citiraj:
srecica prvotno napisa
jako fino!
radila sam sa friskim marelicama, koje su u muffinima bile malo kiselkaste, ali meni je to bas pasalo
Moram i ja probati sa friškim, vjerovatno bi i breskve bile dobra kombinacija ;)
Hej cure,mafinoljubimice,ja sam nekoliko puta pravila mafine,i svaki put su se lijepili za papirnate košarice.Baš se zalijepe da ih ostane pola na papiru.Zna li iko u čemu je fora?
Inače moji omiljeni su sa borovnicama i limunom.To morate probati,prefino nešto!
http://www.coolinarika.com/recept/ma...ama-i-limunom/
i moji se zaljepe, ali se vrlo lako odvajaju
ne ostane pola na papiricu sigurno
samo trag
Ne ,moji se baš,baš zalijepe.Primjetila sam da se trunčicu lakše odvajaju kad se ohlade,ali svejedno su zaljepljeni.
ovisi i o receptu vjerojatno
npr. ako ima dodataka tipa voce, onda ide malo teze
kad radim muffine s kokosom i visnjama, vise se primaju za papiric
narancini muffini (koji su sami biskvit) ostave samo znak na papiru da su bili unutra
Ja sam se 'spasila' toga od kad sam kupila silikonske kosarice za muffine... Nis se ne lijepi , ne moram nista dodatno mastiti, ispadnu savrseno oblikovani :)
novo isprobano, i finoooo :mljac:
MUFFINI S BOROVNICAMA
Potrebni sastojci:
260 g glatkog brašna
prašak za pecivo
½ žličice sode bikarbone
prstohvat soli
110 g omekšanog maslaca
160 g šećera
3 jaja
čašica jogurta
naribana korica limuna i naranče
malo burbon-vanilije
150 g borovnica
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U međuvremenu izmiješajte suhe sastojke: brašno, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Izmiješajte šećer i jaja te dodajte omekšali maslac i vaniliju.
U smjesu dodajte naribane korice limuna i naranče te postepeno sipajte suhe sastojke i dodavajte jogurt.
U dobivenu smjesu na kraju žlicom (nikako ne mikserom) umiješajte borovnice, a zatim je ulijte u papirnate košarice koje ste prethodno stavili u kalup za muffine. Pecite ih 20-ak minuta ili dok ne poprime zlatnožutu boju.
fini i brzo gotovi:
MUFFINI S JABUKOM
1 jaje
100 g šećera
60 ml ulja
250 g brašna
120 ml mlijeka
1 prašak za pecivo
1 jabuka
Prstohvat soli
Mala žličica cimeta
Izmiješajte jaja i šećer, dodajte ulje, mlijeko, brašno, prašak za pecivo i sol. Dobro promiješajte da dobijete glatku smjesu.
U smjesu umiješajte naribanu jabuku i cimet.
Rasporedite smjesu u kalupe za muffine (sa papirnatim košaricama).
Pecite na 170°C 20-ak minuta
pitanjce
koristi li tko silikonske kalupe?
inace imam one obicne i stavljam kosarice u njih
al neki recepti mi se ljepe i za te papirnate kosarice pa sam nedavno kupila u lidlu silikonske
i cini mi se da muffini imaju miris po kalupu
nitko drugi to ne osjeca samo ja
pa me sad brine, pusta li to kakve otrove i je li uopce pametno koristiti takav kalup?
Ako osjećaš miris vjerojatno te njuh ne vara. Ja to ne bih više koristila da sam ti.
ma nisam sigurna osjecam li, ili mi je to samo u glavi :-/
jer, nitko drugi ne osjeca
mislim, nisam ih koristila do sada bas zato sto me mucilo jesu li toksicni ili ne
pa mozda osjecam taj miris, jer ocekujem da cu ga osjecati
:psiholog:
Ne vjerujem da su toksicni, ne bi bili u sirokoj upotrebi da jesu.
Ali ja bas ne volim te silikonske kalupe za pecenje. Ne raspreduju mi dobro temperaturu kao limeni, pa se kolaci manje dignu.
Hm, da, ovo za dizanje si z pravu
Bas gledam jucer sto su tako mali :-/
Meni to i dalje ima miris pa sam bacila sto je ostalo
Mozda ima veze s kvalitetom kalupa? Ove sam kupila u Lidlu
Inace, radila sam rodine temeljne, ali s komadicima cokolade umjesto voca
Jako su mi fini, al kad ih stavim u papirnate kalupe, zalijepe mi se
Radim nesto krivo?
mislim da neCitiraj:
Ginger prvotno napisa
neki muffini se bas jako zaljepe za papiric
meni ovi s jabukom, imam osjecaj da ga pola ostane na kosarici, kad skidam
moji silikonski su iz ikee, baš nikakav miris na tijestu po njima nisam osjetila
i dignu se najnormalnije, bude ona pufnica iznad kalupa, kao gljiva, baš se normalno dignu
radim po receptu od mamasanke, mojima je taj najukusniji
mala sad traži da ubacim malo šumskog voća u njene, ne znam mogu li samo utisnuti par bobica u smjesu koju inače radim?
mislim da je više do kpšarica u koje se stavlja, možda bi lagano trebalo premazati s uljem, iste takve kad pećem u silikonskom modlu ne ostaje ništa na modlu.
onda je valjda do silikona :-/
jelena, pa stavljam papirnate da ne moram mazati uljem
onda cu radije premazati kalup
ili skoknut do ikee
moji su ovi, baš sam negdje prije kupila još 6 pa sad imam ukupno 18, što mi je za smjesu i pol taman.
ja silikone ne mažem ali ih znam splahnut prije nek stavim smjesu unutraCitiraj:
Ginger prvotno napisa
moji su iz lidla srćeka